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Crits簡易食譜-油封鴨腿拼炸薯粒

都有一段時間無再update blog了,但我決定重新寫番啊,用blog做整理資料真係會清楚一點,食評或者會”過期”但係食譜唔會呢,最後決定旅行既分享同食譜都一定會用blog 分享,疫情期間,我諗住再開埋youtube channel分享下我煮野食,希望大家會支持支持! 先同大家分享番自家製既油封鴨腿點做先,其實唔難做,係要時間,煮野食係要用心機同時間的啊! 最後同大家分享埋我既ig, 希望得到大家支持!謝謝! 講下我,講下飲食既ighttps://www.instagram.com/foodandcrits/ 講清酒既ighttps://instagram.com/s_for_sake

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關西旅程分享(1)大阪酒店-the b osaka midosuji

暫時因疫情都出不到國,也同時不敢飛吧,可是香港人真的很喜歡旅行啊!我也是一樣,臺灣日本泰國等等我也超愛!就趁時間許可整理一下早前我旅行資料與大家分享,到可再復飛又安全的時候,大家要是跑關西也可用得著呢! 我們每年年底都會跑一回關西,2019年12月這次是我們第一次到結伴到關西了, 每次主要都是留京都,這次也一樣,可是第一晚V想再到我們上年吃過的鮨店晚餐,加上我們是中午機,就先停大阪一晚休息,也正好到那鮨店吃晚餐吧! 這次住的是the b osaka midosuji, 也是一個很有名的日本chain hotel,我也住過幾次這家酒店,基本上有的設施都齊備,商務出差也好,不是豪旅的話,這個酒店系列也滿不錯,這次住的和上次在Tokyo一樣,都是距鐵路幾分鐘路程,在關西也不會自駕的話,酒店位置也實在很重要啊! 大部份旅客都喜歡住在心斎橋或難波那邊,這家酒店可不是就商店街旁,可是要行到那邊,其實也很方便,商店街很方便但相對很吵,這一邊旺中帶靜其實更合我們心意,最重要是,價錢很相宜啊! 我們住的是間是12月,那個時候正好就是每年年底的大阪光之饗宴(大阪光の饗宴)的時間,在酒店那條路正正就是御堂筋彩燈(御堂筋イルミネーション)的位置!我們徒步到酒店時就在不停的拍照和拍照嚕! 酒店的門口滿低調,可是旁邊有食店,超商也只是走幾步很不錯啊!登記入住的位置樓底很高,裝潢簡單但是拿來拍照很不錯啊!拿來放ig很好呢! 日本酒店的客房不是很大,但這家酒店的房其實也滿大的嚕,放了床也有位置開我們兩個人的大行李喔! 洗手間和淋浴間位置也很寬闊,床也不俗啦,兩人的也有其床燈與充電位置,麻雀雖小但五臟俱全,我們兩個也很喜歡這兒,最重要是,距離我們晚餐那家鮨店也是步行距離,這邊也有不少居酒屋可品嚐日本酒喔! 如果要就不好的地方就是,旁邊有家教堂,晚上有鐘聲一次,有點點的吵,但除了這個整個住宿也很值得推介啊!我們這次訂的很便宜,好像是600-800HKD那個價位,講方便講CP值,這家酒店是值得再來住呢! 酒店評分 (5個是滿分喔!)位置 © © © © 價格 © © © © © 硬件 © © © © 軟件 © © © © 整體 © © © © PS.硬件 =房間; 軟件 =就是工作人員啦 預訂客房我們主要是用agoda, 但也附上官網介紹喔!https://www.theb-hotels.com/en Follow我的 ig了解我的日常飲食生活http://www.instagram.com/foodandcrits 有關清酒的ighttp://www.instagram.com/s_for_sake Youtube ChannelComing Soon!

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東京旅程分享(2018-9月資料)

最近因為考試和出差分別跑了幾回東京,雖然現在香港跑日本不同城市的航線愈來愈多,但個人來就說東京還是有一定的吸引力。至少我來說每年也要回那邊跟好友見面,也要到不同的酒商店買清酒上倉和到咖啡店朝聖…..與酒友同行當然要找幾家清酒酒吧喝過痛快,也要吃吃這裡的好店。 這次回來剛好在築地市場搬遷前來一個告別式,所以上完課後第二個早上我們就坐車到市場,買買手信、吃碗刺身丼和購買酒具。 因為這回同伴也是酒鬼,所以當然也要買酒,其實也有不少清酒商店,這次拜訪在銀座就近的一家Washuya,買到了心頭好! 酒粕,很美味的說!也有護膚功效耶! 用來加熱清酒用的! 晚餐在The strings Omotesandoh,由料理長安排法國料理,再佐以日本清酒配餐 擁有極佳地理位置,食物水準也極其出色 這次來吃晚餐,是慶祝考試合格喔! 這一回因爲要減低開支(考試價格超高)住在秋葉原的GLANSIT AKIHABARA COMFORT CAPSULE HOTEL 的private capsule, 除了房間沒有鎖,空間感滿不錯,也有大浴場呢!其實真的跟一般酒店分別不大呀!其實東京飯店選擇超多,可按喜好預算找找喜歡的。 在東京時也跑了一家超喜歡的咖啡店-Connel Coffee,就在赤坂見附那邊,裝潢漂亮,很有美感不用說。 咖啡與輕食也很討喜,要不是只得一日時間又要趕著與幾組友人見面,真的恨不得呆上幾日漫遊這個地。 找些本地人的店,深入本地人居住的社區,累了就找家店喫茶呷咖啡,超寫意的。   下一回,暫定三月回來考試,這一回…住那裡好呢?

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北上大陸開銀行戶口101(最後更新2018年8月)

寫呢篇文既時候,我係第三次因為開立銀行帳戶要上深圳了。其實我自己既帳戶早在大半年前開好左,呢排無論在公在私要上國內既時候,都覺得好方便。再加上最近兩次因為要幫身邊人開帳戶都有難忘既經歷,所以,就寫低同大家分享分享吧。大部份香港人開國內銀行帳戶,大概同我一樣係用黎俾微信支付同支付寶既國內錢包,在中國生活,有左佢會輕鬆好多,就算街邊賣串燒都可用微信黎俾錢,成件事確實係相當方便….

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(住宿分享)(關西)奈良万葉若草の宿「三笠」Mikasa Ryokan-高水準的溫泉旅館住宿體驗

計劃行程時,最初是打算一個人跑關西的,最後一變二二變四,計劃總是趕不上變化。這正好就是人生中奧妙的地方吧!京都奈良也是二人同行,我在安排行程身邊人就打點住的地方,讓我可專心做好行程的計劃 最後經Relux 訂了這裡,作價45000日元一晚,聽起來不是很便宜,但以溫泉旅館來說其實價格也很相宜,畢竟這裡可泡溫泉房價又已經包括了當日的晚餐與第二天的早點,所以,其實價格倒是相當相宜呢。 這裡的配套也很好,沒有開車的可先把行李放在服務中心,位置就在近鉄奈良站對面。他們登記後會先把行李送到旅館,我們預先登記了接駁巴士,依時到站登車就行。 到達旅店等候登記時,他們更會奉上新鮮的抹茶讓我們在大廳一面欣賞景色一面等候登記。我們住的房間正好在地下。安頓下來後就吃晚餐嚕! 是日晚餐是在房內享用的,身邊人訂房型正是因爲晚餐可在房內享用之故。兩位年長的工作人員為我們準備好晚上會席,我們吃的是伊賀牛會席,這個餐更附有飲料,我們各點了一瓶300亳升的清酒分享呢。 當晚的料理相當豐盛,最貼心莫過於旅館為我倆印刷了中文菜單。當晚的料理水準也實在不比很多餐廳高呢。 前菜 刺身 湯品 主食 水果與甜品 一吃就是兩個小時呢!吃完等他們幫我們準備好塌塌米當然就是泡溫泉的時間嚕,共兩個溫泉室內外各一,冷天泡溫泉真的很暢快! 回到房間後我們自備了宵夜😂 第二天早上從露台欣賞一下美景!真的很漂亮喔! 接著當然是吃早餐的時間!早餐就回到餐廳享用了!也是很豐盛的早餐!吃得我們捧腹而回。 最後打點好行李後就啟程往機場會合兩位老友展開4人行!這裡的服務與配套也很出色,也是很值得再回來的地方喔! 想睇英文既分享,可往http://foodncrits.com/2018/01/05/mikasa-ryokan-2/

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迎接2018,來講講家常便飯-明豐粵菜館

也好一陣子沒有寫中文的博文,2018想給自己一點挑戰,就從頭開始吧,工作上也要常用上中文,何況我也是中國人呀,大概沒有藉口不寫中文就是了,時間許可的話就中英都寫吧! 難得有時間,我倆喝畢咖啡後就吃晚餐了,中途出了些狀況但最重要是我們都坐下來吃晚餐,時間不多,就該好好把握共處的時光吧!這家明豐粵菜館,聞說是前嶺南大廚出來開的店,就在西營盤站走幾分鐘就到,位置很方便,大部份小菜都只是雙位數就點到!雖然只得我們倆但都點些我們愛吃的,最後點了兩肉一菜,加一份糯米飯,再分喝一碗湯,吃盛就留明天當午餐吧!   老火湯有青紅蘿蔔煲瘦肉,面也有點油份,但喝起來很甜也沒有很膩,我家沒有住家湯的,有見到都總會點上一碗。  接著是咕嚕肉,見到推薦的鑊仔煎豬排心癢想吃,難得身邊人說想吃咕嚕肉,也就來一份喔!肉半肥瘦,粉漿有點厚但掛汁與味道也很恰當,拿它來下飯準沒錯吧! 另外點上的魚香茄子則是大愛作品,咸魚與肉碎加上茄子煮得惹味非常,雖然這菜油份很高但美食當前難以抗拒! 再來是粉豆苗,火候不錯,份量也足,點了兩大盤肉也要吃點菜平衡一下吧! 最後來一份生炒糯米飯!臘味份量不多但有蔥花,花生與肉鬆,味道配合也不錯!份量很大最後有半碟是打包的 這裡用上一張方形點菜卡,很是精美,加上有菜名有價錢就立即拍下來了! 吃畢與老闆加上主廚閒話家常,原來想當年他是住在我家附近的後山那邊,和他閒聊舊日的荃灣再講粵菜講飲食,實在是愉快的一夜。 埋單只是3百多,份量足4位吃,是十年前的價格嗎?很快要再來,下回吃這裡的鹽焗雞!

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(HK Eats)北正宗 Ha Noi Vietnamese Cruisine (中英對照/Bi-lingual)

因為沙頭角的柴火炒米通,所以我有很多機會和身邊人見面,雖然有電子產品方便了人和人間的溝通,但同時又阻礙了很多直接見面互動的機會,一月沒有其他旅程,就正好找機會多與朋友見面就好,早前說過要吃北正宗,所以就開車過來吃了! Manage to hang out with the Ng’s couple for dinner tonight because of the rice crisps, seems these kind of yummy goodies becomes a bridge for us to hang out ! I always believe that the tech help us to simplify the communication process, but it is also a huge obstacles to block us […]

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(CK Recipe) Brown sugar ginger jam –自製暖身薑茶醬(中英對照/Bi-lingual)

最近幾天又轉涼了,上回在臺灣沒有買到合心意的薑茶磚,就決定自己做就好,中午前都是飲用薑飲的好時機,自己製作可按喜好調教份量,也可自己挑選食材,製作也相當簡單,有興趣的話不妨一試 Having to enjoy a day off on Sunday , I decided to make some Taiwanese style brown sugar ginger jam. It is easy and you get to make what you want to throw in, I enjoyed making these kind of sauce or jam on my own to my friends, and so I share my […]