Crits Cooking Lab

為媽媽下廚煮海鮮~東沙鮑魚和元貝

早上當個乖寶寶,下午小休後和爸爸媽媽先吃個下午茶,再到市場採購

媽媽買了點海蝦白灼,我買了元貝和鮑魚,店東說是東沙鮑魚(google 對東沙鮑魚的評價十分正面),每隻也有半個拳頭大的

 

食海鮮最理想都是清蒸吧~故用了薑絲,以及粉絲和蒜蓉作佐料,配上調教了口味的醬油熟油煮
粉絲要先浸一下,我這種浸了大半個小時
 洗乾淨鮑魚後在上放上切好的薑絲
元貝要先洗好外穀,去了沙(把腸中那些灰黑色擠出來),放一些粉絲在碟底,再在每一隻上面放小量粉絲,再加上蒜蓉
準備可以下窩了喔
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這種鮑魚 ,大火下鍋蒸8分鐘左右就
完成的樣子,記著要先隔水
倒上熱辣辣的滾油
完成其中一道了
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接下來是煮元貝
因為這次買的比較肥和厚身,要煮8分鐘
汁比較少,喜歡吃濕粉絲可以不用隔水也行
再次加上熟油
蒸元貝完成了喔
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媽媽的白灼蝦,還有我的薑絲蒸鮑魚和蒜蓉粉絲蒸元貝
開動了
 媽媽說要咬一口再拍照給你們看
一隻上放在碟上,如果加點配菜會更精緻吧

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