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用心做的小店西餐

2011年是特別的一年,在活動上與一位小學同學重聚,也在好幾個大型活動中面,龍泉一局後決定與她2人出來見面閒談一下 友人安排了在灣仔集成的Elite Café作為我們晚飯的地點,集成在晚上人流較少,故是晚也只有3數枱食客進餐 友人笑說常在我的部落格見到我煮鵝肝,自己則好久沒吃了,因此我提議可點上一份我們2人分吃,主食我們點了一份寶雲酥半架以及是日的意大利雲吞(松露野菌口味),前菜方面我決定吃沙拉友人則點了餐湯   沙拉的汁是油醋汁,口味偏酸,蔬菜尚算新鮮,最特別是加了一點鮮鳳梨粒,整體來毫沙拉品質只是一般,至於餐湯友人表示味道不足,餐包也新鮮美味! 小食鵝肝小小一塊放在多士上,沒有先索油就上桌故油分可是不少呢,墊底的多士因為加上了一點香草牛油,如沒有加上則可突出鵝肝味道,而本身鵝肝煎的火路不夠猛,故做不出外脆的口感,有點可惜呢! 主食寶雲酥半架先上桌,羊架共3件,全部舖上細碎的麵包糠,medium rare的熟度,而做的火侯也不俗,沾上mint sauce吃這個真的不錯,而羊架本身” 酥”味不重,雖比不上數年前中環佳美philip師傅做的出色,但都相當不俗,伴羊架的烤蔬菜和薯件都做得美味,是滿意的出品 是晚的松露野菌意大利雲吞佐以蕃茄醬汁, 蕃茄醬汁用上了鮮蕃茄,吃下去有點酸但配上雲吞是不俗的, 雲吞有松露香野菌有咬口,煮的火路拿捏得很準沒有過淋,個人偏愛這一道雲吞多一點! 跟餐甜品有cheese cake,另一份也只要多付$1就轉成了Soufflé,cheese cake應該是買來的,但可可粉味道很好,有點驚喜呢! Soufflé做得鬆軟,伴吃雪糕也是不俗的 這個小店整體出品果真不俗,加上人不多,有機會也可與友人在這裡再吃,人多可試吃多一點呢!  

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吹懷舊風的中環燒味店

上一回再來金華已是前室友來港探男朋友時的事了!不過,上一回吃這兒的叉燒應該是大年初一,基本上有我爸那邊的家人,我就會很有食神的!今年大年初一吃的叉燒可是極好吃的(偏肥)半肥瘦,每一件都沾上金華的厚蜜汁,一大盤極速被我們一家人吃過精光! 是日下班後,與2位美女友人相約吃金華,既然2位友人都未有吃過這裡出品,就由我來負責點餐吧,反正金華除燒味也有賣其他,就各點一些讓大家多試一些吧! 這個店的陳設很有特色,聞說不少也是古董,地方雖小但有不少好東西藏身在這個小店,位置也充裕有足夠空間,食物也有作出詳細介紹,對初來食客應該是不錯的體驗! 點了的食物如下: 花生雞腳湯,叉燒燒鵝例牌,雲吞麵,8寶炒飯,芥蘭以及山楂茶! 花生雞腳湯很大碗,基本上我們3人一人可分到一碗的,味精好似真的沒有,是真的沒有或份量少就很難說了!不過飲完不用飲水,應該是做得不錯了吧! 叉燒燒鵝例牌緊接上桌,是夜的燒鵝是鵝胸,很多肉,咬下去有油香但不會吃得滿咀是油,燒鵝皮略有點脆也是合心水的!不過友人最欣賞的是點燒鵝的冰梅醬!是夜的叉燒雖說是半肥瘦,不過都是偏瘦的,那份咬下去就有的油香不夠出色,還真是有點可惜呢!雖然還是好吃,不過大家都比較欣賞燒鵝多一點!聞說這裡堂食的冰梅醬是特別訂來奉客的,吃下去比較杰身,味道也較清,那點酸味好醒胃,友人嚷著要用小匙一口一口的吃那個冰梅醬呢! 再各來一張近鏡的! 雲吞麵也接著上桌,幼麵加上5小粒雲吞,蝦肉和豬肉份量合宜,有咬口,麵沒有”簡”水味而湯底也吃不出味精,燒味店賣的雲吞麵是可與不少麵店比下去的出品! 8寶炒飯比上次吃失色了! 叉燒,蝦,雞粒,鮑片等食材都少了,不過的確,油份少,飯也做得乾身,是合格的一道! 芥蘭佐以蠔油,沒有煮得過熟,也沒有加上什麼油變成油菜,在吃燒味這一些油份高的食物時是一個較健康的組合!菜基本上好難有好難吃的情況!而這個,也是合水準的表現! 山楂茶點了2冷1熱,最喜歡這裡的山楂茶不會過濃,入口時酸酸甜甜,一解吃這頓飯的油膩!也不忘一提,在這進餐所奉的茶是英記出品,也是不錯的貨色! 水準還是不錯的,雖然比上一回吃回落了一點,但招呼做的好,友人也吃得滿意,有機會會再來吃,其墨魚在下還未有機會吃過呢!

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值得等(不過今晚不用等)的荃灣美味雞煲

與友人行完商場後,打算先到一品拿票等,配完眼鏡再吃雞煲,玩場所見已有10人左右在等,才6:30!!!奇怪是還有吉枱,就問一下要等幾張(門面所見都是大枱),收銀表示齊人可以立即入座!竟然可以不用等?????問了問友人,既然不用等就吃過early dinner好了!最有趣的是,原來還有一個後店有不少枱可供食客進餐! 是晚只我兩人,胃納容不下太多,就來半隻雞煲(微辣),另點了金菇,脆腐皮以及手打雙拚丸(墨魚及蝦丸2種)! 在雞煲到前, 脆腐皮最先到位,一碟有8大卷,不過好像炸得不夠焦脆! 5分鐘後雞煲就上桌了!用黑色的砂鍋上桌,開火煮過幾分鐘熱了,阿姐就幫我們拌勻那個雞煲可以開始吃了!友人見我在照相為我挾了一件雞!吃下去雞肉很嫩滑,也充分滲了微辣的雞汁!友人也大讚這個雞煲! 雞煲的汁用上了花椒八角紅洋蔥芫荽和辣椒仔等材料泡制,雖然微辣吃得不夠過癮,但卻可以吃到汁的味道! 隨後再來一碟共3紮的金菇,最後上桌的是一碟共12粒(每款6粒)的手打丸! 基本上金菇是用來索汁吃的,沒有什麼好評了, 手打丸的較喜歡墨魚丸,雖然比較硬但還是不錯的!2種丸也很有彈性…. 至於脆腐皮真的不能浸過耐,不然就會變成鮮竹卷的腐皮了 因為口乾又不想飲汽水故點了一渣蔗水,雪得冰涼夠一人飲2杯,是不錯的! 雞煲吃到底肉沒有那麼嫩了,不過愈吃愈入味,雖然很飽但最後我們都吃到底!可惜人不夠多不能再多點幾種佐料!不得不提是其紅蔥,後期才吃有煮淋了還有濃烈的雞味,真想再吃幾件! 早幾天轉角處另一間的不好經驗猶在,這個店的品質好,服務也算不錯的情況下,我還會再回來吃的! 離開時,見到有接近20人在等,幸好,今天很早來!

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Lisa San的自家馬蹄露

家慈(又名lisa san)對煮食很有一手,對食材十分敏感,份量也拿捏得很準確 星期五又是其唱歌班的活動日,Lisa San又出山煮其拿手絕學蛋花馬蹄露,只可以說,飲過的人,都表示這個是無得輸的甜品! 是夜我也是第一次親眼看她做這個甜品,可惜Lisa San拒絕分享食譜,不過可以說的就是,吉士粉是其中一個重要元素呢! 冷天飲熱的,暖胃;夏天飲冷的,透心涼 是夜份量有1支1.5L,也有5支500ml再加我們自己飲了的500ml左右~~~~   搞搞新意思,我也做了點粟蓉湯圓伴馬蹄露吃,好滿足的一夜!  

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第一次跟大隊飯局,第一次的新同樂

是晚第一次參加KC飯局,幸好在facebook報到名,沒有錯失了這個機會,這個館子是2011年的米芝蓮3星!雖然單拖到場,但身旁有健談的米高兄和Gladys 2位迎認識食友,是晚也變得相當精彩了!實在要謝過KC的安排,讓我這個孤陋寡聞的80後有機會一嚐本地的出色的食店!   等候大家入席前,店方安排了腰果作餐前點 是晚的菜式均以一人份的方式逐位上,我們只須安坐在坐位就有侍者安排食物上桌,中菜來說比較新鮮,也比較少見(除部份飲宴外)   最先上來的是風味四併,當中包括酥炸鳳尾蝦多士,百花脆皮乳豬件,XO醬牛脷粒和脢頭叉燒 酥炸鳳尾蝦多士做得實夠香脆,不過吃下去油份真的很高,當然在下也明白蝦多士就是油膩,出席這個飯局也顧不得這樣多了,最重要是好吃! 百花脆皮乳豬件就是乳豬加蝦膠,一口咬下去有乳豬的豬油和蝦膠,口感真不錯,可惜只得一件,雖然很油膩還想再吃一件呢! 牛脷粒的XO醬味道不會過重,其中一粒是牛脷心位置,吃下去夠入味帶一點點的咬口沒有過淋,也算好吃! 最後的脢頭叉燒而蜜味很重,因為我的2件都有不少肥肉,咬下去滿口甘香,雖說不上是我吃過最好吃的叉燒,但也是做得很不錯的一道了   吃過小點開始入正題,先來一道水晶蟹球燴雙汁~這一道Fusion味很重, 雙汁分別是南瓜汁和菠菜汁做成,對在下來說這道其實很新穎,可惜在下以及坐位旁幾位客人也吃到蟹殼,實在有點失去吃的雅興,有點可惜,不過做蟹肉的菜實在是不容易,這道有點fusion口味的我也很喜歡 紫薑鮮苗脆米雞球接著上桌,飯局主持人KC表示,這道菜的雞件是不好吃的,因為全道菜的主角是紫薑,說實在,這道紫薑真是不得了,吃下去極其清新,與雞件和苗脆的組合真不錯, 苗脆吃下去也很鮮嫩,是很有驚喜的一道!充滿夏日感覺!   接著再來一道玉豆蓉蒸海蝦,的確這道賣相真不錯,不過桌上有食友表示這一道像老少平安,哈哈,實在有點像三色蒸水蛋,還要是不滑溜的,嘿嘿!蛋黃份量可不少,膽固醇應該很高才是!至於蝦肉很有彈性,全部加在一起算不上是極為合襯,不過花的功夫可是不少的,也要讚讚師傳的心思, 如果沒有這麼多蛋黃的話! 這一道菜也很合小孩吃吧! 主角中的主角燒汁乾煏牛肋骨也就位了!~這道菜主理人表示煏是因為要把汁鎖在肉,要幾個小時才能做成,的確做得很入味,不過對在下來說,味道是有點過重,不過做得精緻,而不計個人感覺的口味有點過重,這一道也是十分不錯的美食!   瑤柱菇粒蒸柚皮這一道很飽肚, 柚皮扣得很汁味,又淋又軟, 柚皮上面好像一片瑤柱小肉餅,味道雖然重但仍舊覺得美味,如果有點白飯中和那濃郁的味道會更理想呢!   山葵汁肉菘稻庭麵~這道放在最後有點像飲宴的粉麵,肉稻份量不少, 山葵汁有山葵的味道但沒有辣味,吃下去是不錯的, 稻庭麵雖然好吃,不過最好吃的稻庭麵應該不會在中菜館吧!   吃過幾種主食就來吃甜食同樂三式美點 三式美點分別是流沙包,馬豆糕和雷沙湯圓?! 流沙包因為要加上造型所以有點冷了,不過仍是流沙,好吃! 馬豆糕和雷沙湯圓也是好吃,但不是在下吃過最好的, 馬豆糕的糕質有點過實,不過這樣的出品已是很不錯呢! 合時糖水就是紅豆沙,吃到蓮子百合,這樣的出品也是還可以的!不過好吃的還多著呢!   最後還有個大水果盤,為這個飯局劃上完美的句號 一點都沒有後悔單拖來這個飯局,不過沒有帶同樣與在下愛飲食的友人出席,還真是罪過呢!他日再有飯局我必與友人再出席!嚐多一點城中好吃的館子!

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荃灣的一個老地方

標記,小時候上完教會,每年清明重陽,都總會光顧,堂食外賣小炒燒味樣樣均有 是晚沒有吃到雞煲,還要一肚子氣,妹子提議吃打冷,最後決定吃標記,應該都有好幾年沒有吃過這個店子了! 一行7人點了幾道打冷食物,再外加2碟炒菜, 點了打冷必點的鵝件,大腸拼鵝腸,花生豬手,蠔餅,烏頭,2碟炒菜 烏頭算大條而骨都不多,魚肉肉質不算太鞋口,點魚的豆醬比較稀,算是合我口味的一道,不過肉質上次太子吃的那間好似好吃一點呢! 鵝件其中半碟基本上是鵝片,吃下去甘香肥美但沒有過油過重口味,是不錯,另外半碟肥油太多每口都是酒實在不易應付,點的醋帶點辣,沒有那個辣味會更合我心意吧! 大腸拼鵝腸算是很大的一碟, 大腸夠肥美也夠淋身,有吃完一件想再吃一件的衝動, 鵝腸很瘦咬下去不嫩也沒有那份甘香,是可惜的! 蠔餅份量算大,沒有太多油份,蠔仔不算多,算不錯的,不過我比較喜歡朗豪熟食市場的出品 花生豬手做得也很淋和入味,奇怪是那些花生的味道,和硬度……花生豬手的花生那麼硬還真是少見 2道炒菜也是不錯,不過炒菜就是炒菜,沒有什麼嘩的一聲好吃,或是噢的一聲難吃吧!不過個人比較喜歡炒通菜,是夜的,有點點過熟了 說不上是很出色的一個店,不過與家人朋友不想跨區用餐,這裡一定會有位 回家打blog才發現點了7個菜,好在還有點飯和粥,不然就食7咁食了,哈哈

神戶和牛
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神戶和牛殺到香港

日本菜一向都是香港人的最愛,無論大街小巷只要是日本菜的餐廳都總會看見長長的人龍在排隊等候入座,當中以迴轉壽司店及烤肉店最為受港男港女歡迎。 說到日本和牛,現時的「日本國寶級神戶和牛」由於一直受到日本出口的禁止外銷限制,香港人只能遠飛日本才能享受到(小編數年前曾到過神戶觀光,但居然沒有於當地享受過神戶和牛,到現在亦後悔不已 Orz!)。不過由明天(27-7-2012)起,香港人終於可以在香港品嚐真正的神戶和牛了! 據報章透露,首批約1,400公斤的神戶和牛將於明日開始會在香港發售!當日包括大型超市Taste、Greate其13間分店。並於首星期以優惠價七折發售!要買正宗神戶和牛的朋友們就要趁這個機會「入貨」了。 不懂烹飪技術的朋友也不要擔心,因為本地食肆NOBU餐廳、本陣及牛陣會先後於明日、下周二及三起推出和牛菜式,此3間食肆更是授權製作和牛的菜式,其質素有一定的保障。 當然事出一定有因,日本之所以「開綠燈」批准神戶和牛出口,原因絕對是因為去年的311大地震後日本的經濟受到重創,日本必須「做點事」為國家的經濟帶去新希望所致。 香港人大飽口福了 ! 資料來源: 爽報:http://bit.ly/MKOnFT 東方日報:http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20120726/00176_046.html

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西沙﹒偷閒

  難得3個要輪班工作的人竟然可以相約一起,又知道N先生會開車,我們一行三人決定找一個開車到會方便一點的地方吃下午茶來個小聚,3個月前才吃過西沙的泰菜,就來這個店試一下吧,風評好像也不錯,但試無妨呢! 就來3個tea set3人分吃吧, 1客三文魚沙拉,一份炸芝士一份燒汁雞彼得包,飲的都是咖啡,份量應該足夠了! 咖啡味道還可,可惜沒有coffee cream,但沒有過酸,合格 三文魚沙拉,沙拉的菜不夠新鮮還吃到陣陣苦味,幸好其醋可以蓋過部份的難吃味道,三文魚吃下去不新鮮,有點腥,也是不好吃的 炸芝士這個做得不錯,不會太油,不過始終炸芝士會很膩,如果可以用一點酸的果醬用作沾醬會更為出色! 燒汁雞彼得包明明就是西式但汁是和式口味,不過做得好吃,肉也夠嫩這一道也不錯 3個由小學認識到現在的友人坐在一起說說無聊事,我們雖然都長大了,但仍可以有機會聚在一起真好,到我買車後,3部車一同4處走到時安排燒烤大會也好郊遊也好,應更寫意,不過我這個小職員,也許要多一點點的時間才可以買到車吧!但就此約定了喔!

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家庭樂一同吃brunch

每年與媽媽及其師姐慶生已是慣事,媽的師姐(Auntie C)從小就很愛錫我這個小孩,我也早把她當成家人一樣,不過,其實老爸和Auntie C的丈夫(Uncle K)其實都是6,7月生日,這個2012,就由我這個不再是小孩的青年人,與他們4人一同慶生吧! 與媽媽商討過後,決定找點有新意的吃,最後決定前往珍寶3樓的Top Deck吃個Saturday Brunch~ Uncle K和Auntie C很細心和體貼,11點就開車到我們家和我們一同到餐館吃飯,星期6當天,一上車就下雨,還真要感激他倆的細心安排呢! 12時已抵達碼頭,Uncle K泊好車後我們5人便住駁艇到館子 星期6的Brunch由11:00供應至15:00,價錢為$258一位,加$100可有飲品的free flow 用餐區分為室內及室外,因為天氣炎熱,我們坐在室內(其實也沒有冷氣)的位置,不過因為下了點雨,故還有些涼風,是很寫意的!   食品共分為3區,冷熱食品和甜品3個位置,未能所有食物都嚐試,唯有想吃那些就試一點 冷食品區分別有生蠔,青口,魚生,壽司,沙拉和火腿等 生蠔雖然細小,不過吃下去是鮮味的,青口也不錯,好像是新西蘭出品,要多吃幾隻才行! 魚生有幾種,只吃了幾片三文魚和北寄貝,賣相是一般,不過吃下去是新鮮的 火腿配哈密瓜是錯不了的, 火腿吃下有咸香, 哈密瓜吃幾片很清爽,夏天吃就是很不錯吧! 沙拉有幾種做好的,有泰式柚子,希臘式和意大利蕃茄瑪芝瑞拉沙拉和自由組合的沙拉等, 希臘式的沙拉做得很水汪汪,不好吃, 意大利蕃茄瑪芝瑞拉沙拉也一樣,也因為放了很舊, 瑪芝瑞拉變得不好吃,好可惜呢! 自由組合的沙拉是合格的,可按自己的心意下佐料!   熱食品區 其主打其實是雞蛋,已有2盤班尼迪蛋任取,也可按喜好著他們煮炒蛋,奄列那些,熟食也有不少,XO醬炒脆肉瓜蝦仁雞件,焗牛柳件,羊架,燒排骨等,也有不少炸物如春卷,咖哩角以及炸蝦,此外更有不燒煎煮和燒物,煙肉雞件三文魚菜蔬也有,brunch來說是不錯的! XO醬炒脆肉瓜蝦仁雞件微辣但惹味,是可以的, 焗牛柳件做得很淋身,在場的韓國遊客見到相當興奮,大嗌起上來呢! 燒排骨的汁醬尚可,可惜做得不夠淋身離骨,其檸檬牛油煎半熟三文魚可是不錯的,牛仔骨和青口也做得尚可(不過青口一點都不是西式口味呢,還說是白酒煮青口,哈哈)整體上說不上是好好吃,不過已算合格了! 甜品相對地是弱項,雪糕也只是牛奶公司出品,其chili cheese cake味道就是很奇怪呢!其中要讚的是creme brulee還可以,其他的蛋糕都是一般不算特別,生果refill得快,這個倒是值得一讚的 不過說起來,環境倒是不錯的,至少照相就是個很不錯的地方吧!如果可以拿杯香檳吹海風應該是很寫意的吧! 涼一點再來吧

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吃到拍枱的經驗,一次就好足夠

為了答謝友人陪我到大西北為活動照相,最後決定回九龍吃個下午茶 隨意就在isquare找了一個吃意大利菜的店,點了一個2人的tea set,再點了一個8吋pizza margherita,很肚餓的2個人也應該足夠吧! 飲品我倆都是點咖啡,一冷一熱,咖啡本身很酸,要加上許多糖漿才可以蓋過其酸味,早知就點冷的檸檬茶就好了!   先來的是一個pizza margherita,就是最基本的蕃茄醬加芝士,基本上是錯不了的,這裡的薄餅吃下去還是可以的,只是,好戲其實還在後頭 很快就有那個tea set送到桌上,賣相早在其他桌上見過了,其實只要好吃,賣相不夠好我其實都不介意的,可是這次的味道真是不得不一一解說一下 酥皮香腸卷的酥皮完全沒有層次感可言,吃下去也一點都不脆,唯一可取的是那一點點的香腸 煙三文魚三文治也是一個經典,麵包既硬同時也很乾,三文魚很薄,也不用說其味道,吃了好像沒吃就是了! 巴馬火腿包,只見友人吃完面色一變,一吃下去,那麵包完全變硬,真是一絕,我吃了一口友人就大笑,我想我當時的臉也黑了 吃過savory再吃甜點,先是macarons, 香港好吃的maracons我應該都有吃過,我當然明白每個人也有其標準,只是吃macarons像吃一件餅乾的經驗還真是第一次,還是我會錯意這只是一件macarons造型的餅乾?不過平心而論其檸檬口味其實是可以接受的 再來玉桂蛋糕,做得尚算鬆身,玉桂味很重,真心說也不是不好吃的,至少我一整件吃掉了 只是,再來還吃了scone,都是tea set一定會有的吧,當我用叉嘗試要刺下那件scone上時,而又幾次都不成功時,友人說我臉色再次一變,開了2邊就加上果醬和奶油咬一口,這下我真的想要拍枱找個經理來臭罵,這是scone不是stone,我真的不知道這件是什麼,更加不知道我自己在吃什麼!不只要給零分,要給負分才成!我見友人在笑,著她也試一點,她嘗試用刀要切一點但都不得要領,就臉色一沉說不要吃了,其硬道就是用餐刀都用點力才可以切到,大家可以想像到其硬度吧! 友人說見到我的樣子實在好好笑,要我試吃最後一種,既然這個喊面是給定了,那就不妨再吃個吧,裡面的巧克力醬是很一般,但這個只是不好吃,我不會說其難吃的! —- 吃到這個時候,已一肚氣,為色館子的侍者被我拍枱漫罵,我決定用最快的方法離開這個店!2個人吃300多,不算貴,但我竟然吃到一肚氣,實在很氣人,話都不用再說了,很確定不會再有下次的!我寧願與友人去明*破地獄,不用吃到一肚氣! 服務其實也不太好,唯一要讚的是,向侍者要求拿coffee cream 與syrup,說了3次後終關有來,同時拿來的是coffee cream不是milk!既然最後拿來了,我也無謂再說,反正是不會再有下次的! 店名無謂開了,是與某名人開的壽司店同層就是了

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Three on Canton 的pre opening tasting

老實說,收到這個邀請還真是有點意外,早上收到邀請晚上就要出席!幸好與友人的飯局是8時許,我還有足夠時間先試吃一會再出席飯結局! 地點是很方便的,A出口行3-5分鐘左右就到了,是夜一行8人一同坐席實在是好不熱鬧~侍者在我坐下後就端來一個盤子,要我拿盤上一枚白色棋子般的東東放進盤中的水中就會變成濕紙巾了,很別緻呢!   因為晚上還有飯局,所以還是影多些,吃就淺嘗就好吧!裝潢是很摩登的,放食物的地方是L型 因為很早到加上是試菜,故我也希望影多一點相給大家參照一下,生蠔,魚生,壽司,各式沙拉和火腿放在一節(a);各式冷海鮮放在第2節(b), 芝士拼盤以及各式即做意粉和粉麵在第三節;轉角是甜品位於,也有ice cream和即做甜食的corner(d), 延伸後面就是熱食區(e),共分3格,分別有熟食,烤焗食物和串燒等, 選擇可不少呢! Zone (a)   Zone (b)   Zone (c)   Zone (d) Zone (e)   看完各區的出品,也是入正題的時候~侍者在你安坐後會放下麵包和飲品,其中飲品是不錯的,夠清新!如果是free flow我會飲好多! 以下是食物相,有部份是我吃的,有部份是影家人吃的,我再會一一品評 好吧,就分開推介/不錯/有改善空間3項 推介: 1)即開的法國生蠔,一次2隻,肉大鮮味 2)大蝦配牛油果卷物,蝦肉是有彈性,新鱗,再加上卷邊的一點沙拉油點綴,不錯呢! 3)墨西哥火腿,油分比巴馬火腿高,香口一點 4)開邊龍蝦,大隻同時有鮮味 5)cheese board,大愛其brie和walnut口味,最驚喜是那2款chutney,回味中!款式和配菜都不少,我給爸爸做了個mini tasting plate,他也很喜歡 6)雪糕,5個口味,應該是Mövenpick出品,也準備了8種toppings任加 7)心太軟,份量少少,但火路岩岩好的,冷了一點點仍可保其流心 8)shortbread pudding ,雖然家人都說很甜,不過很對我口味!做得好滑,大愛,不過如果再冷一點會更好(在食物相上最後一張的最後方)   不錯: I)魚生,味道是可以的,不過切的不夠好吧 II)沙拉,組合也不少,但竟然沒有Croutons!不是吧 III)椰子奶凍(在食物相上最後一張的右中),那些flakes好人工口味,同時也不夠滑,不過我媽倒是很喜歡這道 IV)香蕉芝士蛋糕,雖然好吃但太像紐約芝士蛋糕,香蕉味可再重一點點   有改善空間: a)燒牛肉,有點過熟,既然有2舊serve大可安排一件沒那麼熟,合更多人口味吧!(不過要讚其gravy,好味!) b)Tiramisu,賣相是很不錯,也是好吃,不過那條lady finger最後都不會吃,其實好浪費呢 c)克力架(on cheese board),入口已淋,影響口感 […]

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水準不俗的太子區的restaurant and bar

難得放假當然要來個飯局,2個星期都在一時才下班真的過得不容易,在西貢下午茶後友人N先生開車送我回九龍出席這個相約多時的飯局,1行8人,前往自我轉工後一個月也去不到一次的太子吃晚飯 友人都分別就坐,我是倒數第2來到,先點一杯cocktail消消暑,點了桃加伏案組位的Sex in the live house 5分鐘後最後一位友人也抵達就開始上菜,因為很晚才來友人都已點好菜,我就做乖寶寶坐著等吃就成了 這個店有一個band stage ,裝潢也有點像bar的設定,擺設尚算別緻的,假如食物質素也合意,這個地方也有機會再來吧! — 很快食物就來了,先來是一人一客的甘荀忌廉湯,雖然飲的時候未有喝到很濃的甘荀味,不過的確見到不少甘荀粒粒, 忌廉湯做的很濃,也較為清淡,很對口味的一道!雖然不是真的很creamy,但是可以接受的程度吧! 跟著來了一份應該是雞翅盤的東東,一共3個口味,分別有水牛城口味, 蜂蜜口味和柚子蜜口味,8個人只有12隻,我貪心的吃了2個口味: 水牛城口味夠辣加上藍芝士醬是不錯的,不過做得不夠脆,真是有點可惜, 柚子蜜口味不會過甜,這個吃下去的口感也不錯,新鮮做出來,一定錯不了吧! 再來一份芝士培根薯條,雖然很香不過太乾身,如果是Poutine也許會更合我意吧! 芝士培根薯條最重要是吃的快,不然變得冷了硬了就一定不會好吃吧!在香港要找做得好吃的地方,也不容易,以前在海外隨手指一間也可找到十分好吃的 洋蔥牛肉批隨著上桌,令我想起英倫口味的Steak and Kidney Pie,這個洋蔥牛肉批是個味道比較濃的一道菜,畢竟也用酥皮做成,多人分別一份是不錯,只有3-4個人吃就吃力得多了! 是晚點了一份主菜,就是鵝肝春雞意大利飯!不得不讚這裡的意大利飯,做得很好吃,飯夠硬身不會過軟, 春雞肉沒有過鞋,唯一是煎鵝肝有點美中不足,煎得有點過焦,很可惜,而碟上鵝肝油份也有點太多了吧!應該印一下才上桌! 另外也點了一個大蝦薄餅,吃下去相信是用新鮮蝦做成的出品,吃下去香脆的薄批加新鮮蝦,這一道要是胃納有空間我們應會再點一份吧!不是主力做意大利餐廳的本土出品來說,是不錯的 意粉有2個口味,第一道是黑松露海鮮炒意粉,有藍青口,墨魚圈,蝦和蜆肉,意粉未可以做到Al Dente的效果,但吃下去口味是對的,如果可以做到Al Dente的效果,有機會再來我還會再點的!第2道是香草煙三文魚意大利粉,相比起來,這一道實在有點平凡, 煙三文魚有一點點過熟,如與黑松露海鮮炒意粉相比,就會變得相形見拙了 最後還有甜品,是大家都期待的環節~8人共點了4款甜品分吃 冰火巧克力蛋糕,本來說是心太軟竟然變了布朗尼!加上曲奇口味雪糕,加上汁淋在熱辣辣的鐵板上,很有新意的一道,另點了一份是碟上的,相比起來我比較喜歡鐵板上有點熱的布朗尼一點 焦糖芝士餅表面略燒過一點,帶了一點點苦味,但芝士餅質感尚算可以的,不過還有很大的進步空間,香港做得好的芝士餅,可不少呢! 蘋果批這裡做的也很出色,吃下去夠香軟,不過為什麼雪糕不是香草口味是曲奇口味的?會破壞了整個蘋果批的呀,因為曲奇口味實在有點太濃了 是晚吃的好飽,再次謝謝友人的請客,下次可以再來飲酒吧! 是個好地方,價位也不錯,晚上好像還有特價,是晚不同我付就不理了XD 唯一要彈是其洗手間,很少也不算很乾淨,這一點扣了一分:)

All Crits Cooking Lab

自家煮的5人宴

期待已久的一個晚上 傾了好幾次,終於有機會和二少一同下廚煮飯了!地點在友人的家,一行5人,來一個以水果為題的晚餐 修改好幾次後,菜單如下: (有*者是現成的) 奇異果優格海鮮沙拉 *泡菜(有現成買也有老死家人親製的) 香煎鵝肝伴蘋果多士 水蜜桃金沙骨 鳳梨牛仔骨 *Hokey Pokey 雪糕 是晚很有住家的感覺,與中學時的友人談天說地,睇youtube也笑過不亦樂乎~先看是晚的製作過程! 相比起來雖則我要做3樣食物,但二少做的那個水蜜桃金沙骨真的很花功夫….辛苦了! 是做水蜜桃金沙骨的汁 — 香煎鵝肝伴蘋果多士的蘋果,用提子汁不停的煮 — 煎鵝肝中 — 當然算不上專業,不過還是很有趣的經驗~何況與好友們一起是最愉快的呢! 也來望一下完成圖吧! 奇異果優格海鮮沙拉 *泡菜 香煎鵝肝伴蘋果多士 水蜜桃金沙骨 鳳梨牛仔骨 *Hokey Pokey 雪糕 吃著自家做的食物,與好友一起,飲一點vodka and coke,是個愉快的晚上 真慶幸,2012,可以與你們在一起

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韓國自家制的住家泡菜

到友人家一同做飯,好不熱鬧~提起要到街市附近買一知名泡菜,友人拿出由其一位韓籍家人做的泡菜給我們吃 畢竟是韓籍人士的自家出品,說實在還真是味道重一些,像極了以前韓籍宿友爸媽出產一樣,如果今晚只吃白飯,相信只用這個加上一點點豬腩肉炒,也可吃上三大碗! 住家的好是,不會因為就香港人口味而localize了~~大愛這個!胃口也大開呢!

All Eat like Local

舊友同吃丼

和舊同事一同吃飯,很喜歡這個店的裝修,但從未到過這個店子拜訪,就趁機會來吃吧! (一般都是到上面的farm kitchen vegi吃吧) 友人分別點了一個吞拿魚油甘魚丼以及另一個石鍋飯,在下點了一個時令的北海丼,定食都加上蒸蛋和麵豉湯呢 天氣的熱實在不明白水人ken哥為何要點石鍋飯餐,不過聽說是好吃的 Ricky哥點的吞拿魚油甘魚丼看來很新鮮呢!份量也是不小 在下的北海丼有三文魚,三文魚子,蛋,蝦,海膽,帶子和油甘魚,魚生可是不少的,飯粒黏度合宜,算是好吃的 海膽雖不夠新鮮,不過其他的水準都還可以的,油甘魚夠滑,三文魚子份量多而鮮味,三文魚也是腩位,帶子也是爽滑的 蒸蛋真的做得很滑,吃下去是不錯的,不過其麵豉湯就有點平凡了吧!