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充滿溫情的熱狗

20年老同學要結婚了,拿了半天假我與另幾位同學相約同出席婚禮,因為友人仍在路途中,我就先買點吃的填肚子,再一次想起要吃永樂園的熱狗,點了一隻雙腸($12) 不知大家有沒有吃過這隻永樂園熱狗呢?如果親身有買過,就會見過在熱狗爐旁的那位4眼叔叔,某次在雜誌中,讀到間店老闆和這位叔叔的故事!( source http://www.douban.com/note/158151054/ )說, 4眼叔叔其實是位又聾又啞的叔叔,也是老闆故友的孩子,老闆答應故友照顧他,故讓他在店幫忙,而老闆也把熱狗醬汁的秘方教授4眼叔叔…..是個感人的故事   說回這隻熱狗吧,麵包微脆,加上2條熱辣辣香腸和惹味的熱狗醬!雖是一隻很港式的熱狗,但也是很可口的,胃口不大一隻可當一餐吧!除了吃熱狗,其實也同時把這份溫情吃下肚! 吃過熱狗,在畢打街的士站,我與2位美女舊同學,乘的士往友人婚禮的回場……   PS.記得有次和爸爸說起,N年前他在中環做工程時,也常吃這個熱狗…..時間,過得還真快,我爸好快,也要退休了吧!   地址︰中環昭隆街19號地下 消費10-40 推介指數 : C C C C(5個C為最高)

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同家姐煮飯仔

已好久冇見大家姐了,是日下班就上姐姐家吧!因為不想點外賣就由我到IFC的超市採購回家自己做晚餐!最後買了拉麵,日式叉燒和紀文餃子! 是晚我顧住與花花仔(兔仔)玩,加上知道家姐也是煮得之人,是晚我只是做幫工!   麵是我做的,不過下次一定不會跟instruction做呢!雖然是生麵,但跟著做吃的麵質好一般! 當然,應該還要有溏心蛋,紫菜,粟米,蔥和紫菜!!!! 餃子是姐姐煎的,隻隻都做得好脆,咬下去也沒有太乾!嘻嘻!都是姐姐最好<3 吃完飯2家姐和未來姐夫都回來了,大家一起吃未來姐夫從菲律賓買回來的芋頭和粒粒芒果雪糕!還是很喜歡這種家庭生活的!

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食物要求不高的話,也是個下午茶hea的好地方

醫生3點才開,肚子又有點餓,走了一個圈最後決定到這個店坐下找點吃的,本想點午餐但想吃的都沒有了,雖未到14:40好人的待應說我點下午茶也會為我做,最後基於好奇就點了一個漢堡排雞蛋菠蘿包,加一個茶走! 最初還以為菠蘿包會做到像漢堡包的樣子送上,最後見到2隻雞蛋,2件漢堡排和一個菠蘿包!!!!可惜, 菠蘿包的賣相好趕客,雖然加熱了,不過不是一個好吃的菠蘿包!不過一個餐有菠蘿包加2隻雞蛋和2件漢堡排,再外加飲品才$24,價錢是很進取的!   食物是很一般, 雞蛋沒有焦邊不過尚算滑, 漢堡排都是外來貨沒有什麼好評,不過3者加在一起,好飽肚! 茶走不夠熱,但有茶味, 茶走的煉奶下得夠,倒是不錯的!人又不多,是個好地方hea住坐同食的!   港暉茶餐廳 地址: 荃灣路德圍12號地下 消費20-40 推介指數 : C C C  (5個C為最高)

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荃灣老牌街坊茶記

是日休假,處理好銀行事就吃個late lunch!想起了蘭香,都不知多久沒來了!有想過吃嘉樂但有人等位,就吃蘭香啦! 點了一個B餐,有牛油多士,火腿雙蛋再加一碟叉燒會意粉! 多士我加了錢($1)轉為奶醬多,因為我愛吃甜! 奶醬在外脆內軟的厚多士上吃真不錯呢! 火腿雙蛋的火腿是散的放在底,我最在意的是雙蛋,帶脆的微焦蛋邊好好吃!我還把部份倒到會意粉拌在一起吃呢! 會意粉的意粉做得很軟身,汁也做得比較稀身,不過叉燒份量倒是不少!說實在因為汁不太夠味,說是會意粉其實又不算,不過味道是不錯的,再加上叉燒帶有點肥,也很鬆,所以也清了碟! 再加上一杯熱檸茶,有茶味,滿足! 因為是家庭式作業,很有人情味,服務也很好,如不用排隊,下回一定再去吃! 地址: 荃灣新村街36號地下 消費20-40 推介指數 : C C C 1/2 (5個C為最高)

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名門飯局前的試菜局

是夜有幸,來到24/9將有大型飯局的名門試菜,謝謝飯局主理人,讓我們偷步一嘗這店,而這夜吃的會否出現在飯局相信就要留待到時才分曉了!事前其實沒有來過這個地方用膳,不過聞說是一哥的其中一名徒弟所開的!在此也令我對這頓晚飯有所期待! 因為工作關係我8時多才到,故到達時這頓飯的前菜涼拌海蜇已經上桌!基本上咬下去海蜇是做得很爽口的,加上調味不算太重,本來是做的不錯,奇怪的是一碟涼拌前菜吃下去不冷的,這樣子準備冷盤好像有點令人失望呢! 吃過前菜就送上一碟湯料,基本上是一大碟排得好美觀的湯料!有豬橫利,豬粉腸以及葛等!隨即再有一個小沙煲的老火湯,湯的火路十足,沒有下味精,雖然主理人公子著我們吃的都要淺嘗(因為我們3個人要吃過8-10人份),但這味湯,飲完一碗我再追加了碗呢! 煎釀三色4季豆也是一道很花功夫的菜式,三色就是鯪魚膠,蝦膠和墨魚膠3種,其中墨魚膠做得很有彈性, 鯪魚膠的魚味也夠重,蝦膠也同樣做得美味,不過最得我心是墨魚膠!這個加上獻汁是道好下飯的菜,不過,少一點獻汁或是分開另上應該會更好! 順德焗魚腸砵是這個晚上的一個驚喜!星期2吃過灣仔兜記的焗魚腸後,這個晚上的焗魚腸有個很大的對比!第一,這裡的焗魚腸有下油條,其次就是魚腸洗得好乾淨故吃下去沒有魚腥味,除此以外做得夠蛋味而質感也夠軟熟,最重要是,外面是略脆的!這個魚腸賣相也像梳乎厘,上桌時脹卜卜的,但不夠幾分鐘如不開始吃就會陷下去了!嘿嘿! 薑汁炒芥蘭是今夜一道清新的菜,從賣相也見到芥蘭是有批過整理完才炒,雖然有點點薑粒但薑汁味一點都不重,再者是做得剛熟故十分爽嫩,多吃幾條清清味蕾是很不錯的!雖然這味其實不難做,但做得好,不是那麼容易的! 用餐其間劉師傅和經理jeff也有出來的我們閒聊一陣子,說實在他們經驗很夠外,這裡也有一份濃厚的人情味! 隨後還有一個比較重口味的惹味薑蔥魚煲!味道比較重但魚走油做得好,魚肉不會太鞋口,但最好吃的是佐料薑蔥,惹味也入味!最怕有很多骨魚件的我,也吃了2件! 是夜雖然已飽但還有主食招牌炒飯未吃!當然也要吃一點吧!飯炒得很乾身,加上叉燒,蝦,雞蛋和蔥粒等炒,每一口也很足料!基本上色和香都都俱備,味方面如果下多一點蛋就好了!不過就炒飯而言已是令人滿意的出品了! 吃過這些都很飽了,本來公子是打算不吃甜點了,不過桌上突然奉上一碟炸蓮藕!吃下還真像天婦羅呢!脆漿做得薄,再加上一點蜂蜜,是一度熱氣但不能錯過的甜品! 24/9會是這裡的第一局,我也會是坐上客,雖然只有幾天就到這局,但我已開始期待了!有機會,上完教會來吃午市! 地址: 灣仔灣仔道83號2樓 (港鐵A3出口行5分鐘左右) 推介指數 : C C C C (5個C為最高)

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2012孟蘭節的蓮香居飯局之夜

蓮香一局因改期,故與兩位老友也報到名出席,也再次謝過公子安排這個飯局!是晚同時也可與在8月中豐園一夜認識的幾位食友一同坐席,好不熱鬧!不過,與友人徒步到蓮香居時,才記起當晚其實是7月的正日,有一分鐘,我心裡有點寒! 到達時大部份食友都到了,大家也帶了酒出來以酒會友,我們一枱最高峰期有七瓶之多!呷了幾口酒食物好快就上桌了!我也帶了一枝新西蘭的紅酒出席是夜一局! 最先要寫是其手工作金錢雞,吃過其姐妹店蓮香樓的出品, 這邊的沒那麼油,冰肉也相對地較薄,雞肝還要是黃沙的,好味! 用來佐酒是不錯的,味道方面也較蓮香樓淡,卻更合我個人口味!和公子談到兩店分別,其中一個原因是兩別分別用上了焗和燒2種做法,故吃起來也有分別了!不得不提,是晚百多人都吃這道金錢雞,還真是辛苦了為我們準備食物的師傅們吧!不過說起金錢雞,我倒是對得龍的出品相當期待! 吃過金錢雞再來是良久沒嘗過的夜香花冬瓜盅,是個挺豪華的版本,加上了夜香花令這個湯更為清新,內裡的配料亦不少,當中包括蓮子,蝦,香菇,火鴨以及帶子等,是一個每一口飲下也很清甜的消暑湯品!份量之大,席上人大可飲過一碗後再行添飲! 店員表示冬瓜盅是先燉過的才制作的! 大良蒸藕砵也是很花功夫的菜,大量切碎鮮蓮藕加上蝦米和香菇,再用胡椒調味,是道口感清爽是道在夏天吃的好菜式!不過略嫌胡椒味下得重了一點,搶了蓮藕的清甜味! 霸王鴨也是店的名物,不像蓮香樓的油膩同時材料中加入鵪鶉蛋,而蛋黃蓮子等基本材料吸收了鴨的精華,鴨肉也沒有炆得過淋、也是精彩的一道菜,加上八寶鴨份量大,一桌人分享最為合宜 羅漢津菜卷刞是全席中比較令人失望的,簡單來說就用津白捲羅漢齋,唯因為津白太厚身,煮得不夠淋故入口時是滿口纖維也影響了口感,這道菜仍有改進的空間吧 紅燒大元蹄的是一味不常吃的菜,上一回吃該是很多年前在國內西湖春天與我爸媽和姑媽吃的了!我們的那份做得入味而肉質尚算軟糯,唯年紀漸長不能多吃,故也淺嘗輒止,吃了一件就停手了 是夜最教在下欲罷不能的百花三味的百花雞吧!其實百花三味是指鳳尾蝦多士,椒鹽百花釀吊片以及香煎百花雞3味,!吃過新同樂的蝦多士,這店難免給比下去了! ,椒鹽百花釀吊片的吊片是新鮮貨,味道做得較重但味道及口感俱佳,吃這個呷一口啤酒,該是一絕! 百花雞則是這晚其中一個亮點,把雞骨去掉後再釀上蝦肉再煎!是道很花時間和心思的也很考師傳功力菜色!蝦膠彈牙加上皮脆肉軟的雞件,2種不同的口感融在一起,相當趣,加上無骨令我吃完一件再追加另一件,嘻嘻! 荷葉飯是這晚的主食,飯粒分明吃下去有荷葉的香味,是做得不錯,可惜已很飽故只能淺嘗幾口吧!不過說實話,我個人不是太喜歡吃荷葉飯的!但這店做的水準,也很不錯了! 來到蓮香,甜品當然是其中一個最重要的環節!是夜甜食是吃馬拉糕及蓮蓉包! 蓮蓉包皮有點過厚了,不過蓮蓉很滑,做得比很多店好,如果皮沒那麼厚就好了!!!! 細心的公子知我們都愛吃馬拉糕,故每一桌也上了2籠!真的很鬆軟!最重要是吃糕邊和糕中心的口感也是如此鬆軟!至於其造型,愈看愈像一件海綿,不過吃下去,就是一件有蛋味的海綿!2位老朋友吃這個時都十分高興,這一夜,相信她們都很滿意! 飽餐一頓每人才2百多,上環位置吃這個品質的食物是很相宜的了,加上肯做傳統菜但同時會花功夫做創新手工菜的店不多,這裡的出品,是值得支持的!

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荃灣新鹵水店

吃過美味茶記午餐,轉戰街市打算買點食物回家做晚飯,見到厚興瑜記手撕雞的隊仍在,但又沒有想吃雞的興致,轉頭見到鄰店有間新開的鹵水店金德園,出於好奇又見到有鮮鵝肝,就買下一件鮮鵝肝($10)再加上一件鵝腎回家吃! 打開包裝份量原來也不少呢!說實在鵝肝吃下去只是一般,雖然入味但有點點鞋口,相反鵝腎就很驚喜,很入味加上很爽口!可惜只賣鹵水鴨件沒有賣鴨片/鵝片,不然我也會買來一試!買回來送酒應該也不錯吧! 地址: 荃灣新村街厚興瑜記手撕雞旁 消費20-40 推介指數 : C C C 1/2 (5個C為最高)  

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自己做冰皮月餅!

上一回做應該是在唸大學時,心血來潮就做了一些!回來後,上年做不成,今年就來做一點應節吧!   因為見到有免煮冰皮粉的出現,故就買來試一下!!!很簡單只要加水加固體菜油就成了!不過重要是要搓得夠功力,因為愈搓就愈滑了! 先後做了2次,一次用了現成買的綠豆餡,給同事試過都是太甜,其實餡都是自己做才好,也是一份心意吧!   是日休假我就做了另一種餡,就是我最愛的香芋蓉了!加點糖和奶油拌勻就完成,不過要留意就是不太濕,不然就太黏就做不成了!   吃了一個,因為皮本身很甜, 香芋蓉餡我做下少點糖,總算吃到一點香芋味!雖然難登大雅之堂,但希望吃的人吃到這些功夫吧! 我還加了一球自家制作的香芋雪糕,嘿嘿!

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2012台灣之旅- 1-2 誤打誤撞的查理布朗布丁(忠孝復興)

回房安頓(check in)後我們決定出外走走,本來說好了要帶旅遊書的但善忘的我竟然沒有拿@.@最後和旅伴商量過後決定就來一次無書之旅好了,反正有什麼事最後還有我老死在附近,死不了耶! 最後我們決定到忠孝復興站走走,在祟光出口走了一圈,竟然見到查理布朗(Charlie Brown的店)!!!!雖然不是太餓但友人還是想試,我們也本著少食多餐多試一點!結果就走進店中!早年已吃過舊同事帶回港的雞蛋布丁,當然比香港某連鎖甜品做得更香滑,不過一次要買9隻我們2個人是沒可能吃完吧!其實麵包和芝士蛋糕的賣相都很好,可惜我們的胃納都很有限…. 最後決定各買一個烤布丁即決,再買一個麵包待第2天旅程時作早餐! 付過款我們就到店門的椅子上吃,和的同行的少爺仔也出來湊熱鬧   很香滑的,也有濃厚的蛋味!真的很不錯呢!底部有焦糖醬,帶有一點苦味,這個配搭真不俗呢!   吃過布丁,小我與旅伴在街上隨意的走,反正無書勝有書,不少旅遊本子介紹的地方都已轉手還結業,還不如隨心走走,也許還會有驚喜呢!   查理布朗Charlie Brown忠孝復興門市 北市大安區復興南路一段123號

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勝在有心有誠意的無味精拉麵店~rasupermen 超人拉麵

從台灣旅行回來才幾天,是日相約了食友來個Sunday lunch,其實,是個午餐加試食活動!小妹有幸參與其中自覺幸運極了!不過說實在, 試食活動後寫食評有時也不容易,有些機構會要你扮作自己前往用餐而不是試食活動,另一個問題是在食評中寫出是試食活動,有時會令人覺得是打手,其實,寫食評就是要真心,做打手會影響自己名聲,相信沒有什麼人會用這個來冒險的! 說回正題吧,因為今天晚了來,坐下沒多久就開始吃了!親力親為的老闆娘為我們準備了2份7味粉雞翼($68), 雞翼吃下去是偏乾身的,但做得香口當中也有點點肉汁,加上惹味的調味,是一道不俗的下酒菜!   閒談時店員再上了一道小吃西瓜豚腩脆麵沙律($80)! 西瓜豚腩這個組合在其他博客的部落格好像也有見過,是某酒店的中菜廳的期間限定,這個西瓜豚腩的組合是在下很好奇的一道,辛子,淮山,青瓜絲以及脆麵加上偏酸沙律的汁醬十分醒胃,微溫的豚腩做得十分軟熟而入味,是用日本的豚肉制作的,再加上吸收了沙律的汁醬酸酸甜甜很合夏天食用,不過個人口味來說, 我還是偏好沒有吸收了沙律汁醬的西瓜!   再來的是2客迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼($50)! 上桌時見到 le creuset 小鍋還未知當中乾坤,但用一個幾百元的 le creuset 小鍋放這個don,已經很誠意十足吧! 雞肉餅很有在日本街頭吃的雞肉丸串的影子,未吃印像已不錯了!把鵪鶉蛋混入雞肉餅中再佐飯同吃, 雞肉餅本身調了味,再混了沙葛粒加了咬口,再加上做得分明而有米香的飯粒同吃,好味!因為有蛋又有雞肉和飯,令我不期然想起了親子丼,這也算得上是個別開生面的親子丼吧!   老闆娘也同時為我們安排了2客冷超人麵牛肉精華沙律($98),這個實在是夏天恩物!啡色的啫喱是用牛肉清湯(Consommé) 做成的,拌上麵條和冷凍的牛肉凍糕( Beef Terrine ) 再佐以青瓜絲,小蕃茄等蔬菜和半隻半熟蛋做成! 麵質清爽加上牛肉清湯啫喱麵醋掛在每一條麵條上,對個人而言十分對胃口,那點酸味真的很開胃!同時,用上牛肉清湯啫喱拌麵後,吃完也不會見到有很多湯汁在碗底,可見店方對於麵和汁分量的安排十分細緻!   吃過這些其實已有點飽,不過還是要一嘗其湯麵!好人的公關Avis特別為我們安排了一個特制的半份!個人點了鹽味拉麵!也有食友點了梅子鹽味拉麵,醬酒拉麵等! 拉麵中有一塊入口即溶的豚肉叉燒加一隻溏心蛋,再加上另上的紫菜,蔥碎和法國細蔥,吃下去很有層次感! 這裡的湯底與出外吃的豬骨湯不同,因為這裡的是雞湯,如果喜愛香濃油的豚湯底,這裡的也許不是你杯茶,但這個湯是無味精的雞湯,其實配上湯麵真的不得了,也滲進了一份家常味!而溏心蛋其實是我最重視的一環,用筷子弄開雞蛋,咬下一口蛋黃是半熟,軟軟的真美味,蛋也做得入味!很滿意! 雖然如此,這個麵還可以再做得好一點的,例如麵煮得比較硬身一點點,叉燒也可以切得厚一點,應會更好吃!   吃完這幾道就是甜品的時間,是日為我們安排了5道,分別有焦糖伴味噌忌廉($32),杏香奶凍($32),小夏柚雪葩,再加上米味及鹽味兩款雪糕($40/each)! 焦糖伴味噌忌廉是很creamy也做得比較稀的一道甜食,聽說這個質感是主廚特意安排的,個人來說味道很滑但我不太喜歡,最合我意的,是杯上的那點赤味噌,那點點的咸香真的帶起了這個甜品的味道! 杏香奶凍則是香滑的杏仁豆腐吧!做得很滑而杏味不會太重,對我這不是大愛杏味的人來說也是不俗的!   3款雪葩雪糕也要特地寫一下! 小夏柚雪葩的微酸很清新,而米味及鹽味兩款雪糕算是比較少見(突然想起once upon a time 有過奇怪口味的木田園雪糕) 米味是牛奶味雪糕底的,加上每口雪糕都吃到的米粒,滲了點米粒的甜,是新奇而值得一試的口味,不過我更心儀比較甜一點的鹽味雪糕,那個淡藍色好可愛! 店子坐落在Hysan Place,再加上其誠意出品,定價其實偏平,比前身Mist好像更便宜!這個店,絕對值得一試,香濃味精湯的拉麵,滿街都是,對自己身體好一點,吃點無味精出品吧!做日本拉麵,用的是自家出品的麵,同時湯底不用味精,相信在香港,應是碩果僅存吧!希望大家也要好好珍惜,多多支持! 地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖 消費100-200 推介指數 : C C C C […]

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2012台灣之旅- 1-1 台北車站地下街

我倆坐的飛機是07:30的航班,06:30在香港機場吃過早點後,下車到酒店放下行李後,已11時,友人開始感到有點肚餓了, 住在離台北車站1分鐘路程的我們,決定到車站地下街找點吃的!友人很想吃鹽酥雞,沿路見到繼光香香雞,就決定買來吃了! 見到有一個是2人套餐,當中有一份炸雞塊沙拉,2串軟骨串,還有2杯酸梅湯,就點了一份了!因為時間還早故我們應是第一個客人吧!油都很新鮮乾淨,我們也可見到店員新鮮為我們做這份炸雞沙拉和2枝串炸!飲品則是預先做好的! 十分鐘左右店員就為我們包裝好了,我們把外賣都帶到附近的位置坐著吃!串炸醬汁都下在袋子, 炸雞沙拉的醬汁就是另外包好的!串炸是雞軟骨,是連著一點肉炸的,十分香脆,加上他他汁減了一點的熱氣,一口咬下,當中還有肉汁,加上有點咬口的雞軟骨,還真是不錯!再大口的呷一口酸梅湯涼快一下!真爽耶! 炸雞沙拉分別有柚子汁拌沙拉,也附有一袋他他汁讓我們點雞件吃! 沙拉當中有菜絲,紫椰菜,南瓜絲和車里茄等,吃下去十分清新,再加上鮮嫩的雞件真不錯,不過就是外面炸得不夠脆,還真是有點點美足不足的! 酸梅湯第一口呷下去還以為不是天然的,但見到杯底那一粒青梅,也許是天然的吧! 隨了香香雞我們也在附近走了一個圈,食店可真是不少呢!在台灣應該不可能會餓死,只有撐死的可能吧! 這個2人餐才$149台幣,很便宜,不過,真的夠2個人吃嗎? 吃過香香雞,買了點美容用品,我們就回酒店check in 了!check in前友人買了7-11的茶葉蛋回房吃,味道也是不俗呢!    

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2012台灣之旅 (序)

8月中時決定要到台灣走一回!因只有2個星期準備,基本上我與友人沒有刻意安排過行程!不過大無畏心態加上有友人在台灣,那就不要緊吧,都是吃玩拍照購物,應該難不到我們才是!   旅程一共4天,其實寫這個時發現主要時間都是在吃!不過辛苦得來志在食,就放肆一回吧!有些地方都是旅遊書沒介紹的,希望可以給大家多分享多一些吃的資訊吧!   不得不提的,是這個旅程的奇遇還真是不少的,而天氣真的好得不得了,在九份那天都是意想不到的天晴!     P.S 實在有太多要寫,敬請耐心等待下一篇   CK 2012年9月7日

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2012年的第一件月餅~宋館@Butterfields

雖然還有一個月才是中秋,但今天在辦公室見到其中一位同事桌上已放了一盒月餅! Butterfields??好像是公司附近的會所的名字!宋館這個名字也很有型格!據同事說其月餅也是半島那邊餅房的出品?(係的話,就不用到半島排過半死吧!) 同事著我拿一件吃,小妹當然是不客氣的拿了一件!嘿比一般吃的奶皇月厚身! 由於公司沒有焗爐故未能吃到熱吃的質感,一口咬下感覺就是一般,味道方面有點像上年吃過peninsula bakery的出品,有牛油香但吃不到奶皇餅的香酥口味! 不過,聽說early bird offer一盒8件好像只須133元???用來送人的話,倒是不錯的,因為,傳統月餅油太多,不能多吃!而那些咖啡店和曲奇店的月餅,請恕在下不懂欣賞了!