All Crits Cooking Lab

自己做冰皮月餅!

上一回做應該是在唸大學時,心血來潮就做了一些!回來後,上年做不成,今年就來做一點應節吧!

 

因為見到有免煮冰皮粉的出現,故就買來試一下!!!很簡單只要加水加固體菜油就成了!不過重要是要搓得夠功力,因為愈搓就愈滑了!

先後做了2次,一次用了現成買的綠豆餡,給同事試過都是太甜,其實餡都是自己做才好,也是一份心意吧!

 

是日休假我就做了另一種餡,就是我最愛的香芋蓉了!加點糖和奶油拌勻就完成,不過要留意就是不太濕,不然就太黏就做不成了!

 

吃了一個,因為皮本身很甜, 香芋蓉餡我做下少點糖,總算吃到一點香芋味!雖然難登大雅之堂,但希望吃的人吃到這些功夫吧!

我還加了一球自家制作的香芋雪糕,嘿嘿!

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