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男校舊生會.期待已久的一聚

未開始出席KCIsaac兄的飯局前,就已經聽過皇仁舊生會餐廳的大名(我立即諗到:皇仁舊生會???我細細個就聽過呢個名啦)!要訂位除了要找學校的old boys幫忙訂位,恐怕都是要2位前輩出手幫忙,當然最愉快的,就是一年一度極速爆滿的皇仁舊生會飯局!這次本來是T26人全數出席的,不過可惜bobo媽病了,最後只得我們一行5!這夜有4桌人,還是相當熱鬧的!

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地方在名牌男校皇仁旁邊,坐港鐵從天后下車都是幾分鐘路程,方便得很,晚上回到學校飯堂而看到門牌有點燈光不足的情況下,有點像晚上回學校探險似的不過其實行入餐廳燈火通明,反而有點像舊式酒家的格局!最吊詭的是雖然是男校的舊生會,但是晚席上超過一半都是女仕來的,哈哈!

店的總廚梁師傳原來是由樓面出身的,故師傳寫得一手好字,當然煮的食物也是有水準的,有趣的是下午餐時間這裡只是一個canteen,晚上才變身成招呼一眾老饕的中菜廳!不過由樓面出身最後成為隱世名廚,相信梁師傅本身也是相當有天份吧!

冷天吃羊腩煲是十分保暖的,雖然不太喜歡在香港吃羊,但冷天總要來吃一下才成!這裡的菜已先略煮過,故我們可以先吃大大煲的羊腩,最後才加入生菜同吃!羊腩夠淋而當中的支竹馬蹄都索盡了汁醬,入味而可口!

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吃畢再加入生菜,,也是相當滋味!總覺得冷天常會吃少了菜,雖然這一碟菜用上了腩汁拌吃會相對的肥膩,不過吃點菜都是對身體有益的!

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猶記得KC兄常笑說自己好孤寒,故跟他吃的飯局不常有湯水,不過是晚我們的飯局就有道家常湯水了!是夜所飲的是很家常的粉葛鯪魚湯,是我相當喜歡的一味!湯料滿滿的一盤還排得十分整齊細緻雖然大家都大喊肥豬肉十分邪惡,然而都總會禁不住吃下一塊的!

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至於湯水十分鮮甜,是十分足料的自家製的特有天然甜味!向來家中沒有湯水的我難得有湯飲,當然不可能錯過吧!

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桂花蜜餞桶蠔是梁師傳所創菜式!桶蠔脆而內裡不會太乾身,加上了桂花糖調成的汁醬掛在每一隻蠔,是十分別緻的一味,用上的桂花糖份量可不少故也比較甜,但絕對是值得大家一試的好菜色!

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蟹皇豆苗當然也是一味重頭戲吧!鮮甜香口但極為邪惡的蟹粉加上手鮮嫩的豆苗,是個好拍檔, 每口豆苗都吃到那個蟹粉汁,好味!

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雖然是做中菜但也有一份令人期待的牛尾煲配蒜蓉包!與其說主角是牛尾不如說是那些汁和蒜蓉包,烤得十分香脆,沾上一些醬汁,實在是相當美味,不過汁略感煮得太稀,也許是給家中的老媽寵壞,她煮的那個汁杰身一些,沾麵包/拌飯吃相對也比較美味!

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不得不同意食友iki所言,這幾個月實在與焗魚腸太有緣(要知道我倆都是相識了半年左右),我們也同桌食了好幾次魚腸,除了魚腸更有iki不太欣賞的杏汁白肺湯,哈哈,我們常笑言有我在的地方她都總是要飲這個湯的! 也說回魚腸吧,大大的一盤雖然沒有下加強口感的油條,但吃下滿有蛋香而用料十足,也是不錯的出品!

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這裡的炸子雞也做得相當出色,皮脆而肉嫩,吃到雞的鮮味….是相當有水準的炸子雞,吃下也不會感到很油膩,不過暫時我心目中最喜歡的炸子雞仍是荃灣警署的出品!

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是晚沒有吃到原菜單安排的鴛鴦飯最後吃了煲仔飯,細心的師傳做了點手腳故飯有飯味但不是很油,再加上品質不錯的

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不得不提是這晚的甜品,就是我最愛的腰果露,著實做這一味的店不多了,但這裡還加入了自家製作的湯圓,味道出色同時也吃了不少師傳的心機!腰果露做得香滑而不過甜而湯圓吃下麻香十足,可以有這味我最喜歡的甜品為這晚作結,實在是精彩絕倫!

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是夜謝謝KC兄的精心安排,等這一餐等了好久啦!以前唸書的地方沒有飯堂的,明明我唸的都是官中為何落差那樣大?哈哈,總算見識了梁師傳的菜色,也佩服其認真低調的態度,要一直加油,下年再見!

皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞

地址 銅鑼灣高士威道120

消費 $300-$400

推介指數 C C C C (5C為最高)

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