All Crits Cooking Lab

在家吃的團年飯

回到香港快3年的時間了,也忘了上一次在家吃團年飯是何年何日, 應該是還在小學時代,一家20多人窩在婆婆那不夠800呎的家,熱鬧的圍在一起吃飯!然而時間的流逝是抓不住的, 我們都長大了同時,長輩們也開始年長了,要離開的離開了,也許一家人,一年也只會吃上2餐飯,2012年還好,2位表兄都成家,相信2012就是大家相見得最多的一年吧!

今年媽說要回家吃團年飯時,我一臉懷疑….應該不是說笑吧,現在都是出外吃飯吧,大概是指外賣回家吃吧!本來與友人相約好要到yacht club wine tasting, 是要推卻回家吃飯的….不過又給某人傳染了病菌在醞釀作病,wine tasing也只好舉白旗投降!帶病之身就回家吃團年飯好了!(我認我是個壞孩子,)

回到家時見到二舅父在廚房忙著,客廳放了一大窩湯,餐桌上放了一個大梯碟,應該是雞吧,做節不就是吃這些嗎? 也好像有一陣子沒有見到婆婆,雖然實在不知道她想說什麼,但可以和老人家說一些沒有營養的話,也是福氣….畢竟沒有人知道我們還有幾多次機會呢!

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也等了好一陣子爸媽才到,一行7人終於可以開動了!除了自家製薑蔥配原隻雞件外,舅父也煮了媽最愛的啫啫排骨煲,良久沒吃的蝦仁炒滑蛋也在桌上,更有一大盤的螺片鴨掌炆冬菇!一家7口分享實在是十分的滿足,2位舅父明天的午餐應該也不成問題了!

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雞雖然是雪雞,加上舅父的薑蔥油,是不錯的!

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蝦仁炒蛋的蝦雖然也是雪蝦,但處理得宜仍是富有彈性

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至於那煲湯,實在是精彩,用上了火腿,竹絲雞,螺片,鴨掌等煮成,當中還用上了魚翅!請不要誤會我是個不環保的人,只是我婆在年輕時是賣魚翅花膠捱大我媽他們幾個的,吃的是存下來的吧! 那些湯當然是十分甜,同時充滿膠質,很有兒時那家的味道!大大的一煲,我飲了2大碗!

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雖然出外吃飯我是有一定的要求,不過難得在婆婆家吃飯,於我而言最重要的是那份家的感覺,味道倒是不太重要了!雖然我跟爸媽都各自很忙,然而回來後也沒有抽到太多時間與他們坐下吃飯,還是會覺得對他們有點虧欠!希望過些日子可以安定下來吧,最少可以和他們坐下閒聊一下,吃一頓飯也好!

還有幾天又過年了,這一年,實在很精彩….希望來年會更好

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