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不吃魚翅吃燕窩的婚宴菜

同事大婚,假座氣派不凡的黃金海岸酒店筵開廿多席宴客,細心的她還為我們一群在太古城工作的同事們安排專車前往場地,在此先謝過友人的安排! 雖然車程之長確實累人,但能見證好友成婚實在是樂不可支!

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如一般婚宴,照相,簽婚書,開席時已是9時!20多席的乳豬一同上桌, 相當具氣勢!由侍者為大家分好,沾點醬汁就吃…..皮脆而肉香,還帶點微暖,不錯的! 想不到還附有荷葉餅,減低了一點的油膩感!

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而鮮露荀蝦球桂花蚌雖然賣相不是很好,不過蝦很大隻而咬下也十分爽口,不錯的!

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炸蟹蚶用上了一層杏片包著外層, 的確如好友所言吃下爽口富彈性,用上了杏片更增加了香脆的質感以及層次感,雖然好吃,但又不如新婚子試菜後告知的那樣一試難忘,但以婚宴來說,也是不俗的表現!

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雖然家人以前是賣魚翅的,我也吃過不少,不過自長大後也不是個喜歡吃魚翅的人,畢竟要環保!而是婚宴則是吃燕窩,甜的燉燕窩當然吃不少,而用上燕窩入饌的菜色也有吃過….這夜的湯品用上了燕窩煮製,相當有趣!

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這窩金菇蟹肉繪燕窩也著實用料十足, 味道也不俗,每一口也吃到蟹肉及燕窩,用上了燕窩更高貴也更具體面!

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清蒸老虎斑沒有照全相,不過有幸分到一碗全肉,醬油味道合宜,魚肉也夠滑身不過老,做得不錯!

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炸子雞雖吃到肉味,不過皮已不太脆加上不熱,溫溫吞吞的,水準平平

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主食飯麵2選一例必吃麵,麵比一般吃的軟身,味道倒是合格,出品也屬一般婚宴的品質!

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至於糖水沒有吃百年好合紅豆沙,反為大家安排了蓮子百合紅棗甜湯,不會太飽肚又夠滋潤!不錯的!

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而飲宴拍檔橙也沒有出現,來了一個水果盤…也不是壞事,吃點水果幫大家消消滯

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而美點雙輝也換上了桂花糕和一個疑似雞蛋白做的甜點,桂花糕不太甜,但略感膠了一點點

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晚宴完畢還有車送大家離開,我家住荃灣,可以直接一些轉的士回家就成,真好!最初知道出席婚宴會錯過了一個重要的活動也真的覺得有點可惜,但結婚一生人得一次,能親眼見證友人成婚大概比其他都重要!新娘子,要幸福喔!

食物整體質素不錯吧,總覺得婚宴一回要做幾十席相同的食物,也是一種藝術….菜都是吃那些,我曾吃過乳豬是淋的,蟹蚶不熱的,那些才嚇人呢!

黃金海岸酒店
屯門青山公路1號黃金海岸酒店
推介指數 C C C 1/3 (5個C為最高)

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