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以拉麵打造華麗飯局

說實在,決定下筆寫這篇前,我想了好一陣子!雖說前2次是試食活動,這次就是真金白銀的付錢來吃,但一個店寫上3,就連友人都笑說,旁人看了也許會以為店方給你錢寫也不定….那真的對不起,完全沒有這回事!雖然有時做blogger也不得不附帶點點的商業味道,但是所有事情我也是本著良心而為….

 

是次再來吃其實也有原因的!本來一個店我絕少重覆又重覆光顧除了2個原因:1.近公司;2.要與友人同吃這次就是因為想帶我那情同手足的阿哥‘T出席飯局,再加上這次是個人數只有20人左右的小局….最後也決定要再來會一會這個拉麵鐵人呢!

 

拉麵團年宴時其實也吃過好幾味由NORI師傳與團隊開發的新作,這晚到訪NORI師傳也正好在香港…..一眾食友可謂大飽口福!而這個飯局與上次團年宴時吃的也略有不同,故也為我帶來了驚喜!

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吃了炸米片當小食後,店方為大家送上第一度前菜...蟶子凍是也!燒蟶子清蒸蟶子我都有吃過,冷吃的蟶子說實在是第一次!用上了柚子味噌醬汁配已切碎的蟶子件,實在相當清新!而走拉麵fine dining 概念的店方也把大家吃的蟶子凍做得相當精緻!蟶子凍用上蟶子殼當盛器,底下再用小石塊置在底下….也難怪友人說來這裡像吃懷石料理!

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另一道前菜是在海膽蒸蛋自家製豆腐2者取其一,T2樣都吃到,又各點一份共享!熱食的海膽蒸蛋仍舊美味,而自家製豆腐的味道就比上次的更進一步了!味道比較適中同時豆腐味道也變得更為細緻!有時候你到一個店再吃,可以保持水準/進步是很難得的….因為要保持一個店的水準,不簡單呢!

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和牛壽喜燒也是這個晚上的一個亮點!也是一道我未試吃過的菜,用上了卜葉盛著幾件和牛西冷加上菜蔬!每一口和牛都是肉味十足,香口而不感油膩!輕輕的咀嚼那些肉味就給滲透出來,而吃過一件牛肉我就會挑2件用上壽喜燒汁煮的菜吃,醬汁帶點甜甜的味道,加上菜蔬的鮮甜,實在是令大家相當驚喜!

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上回試菜已吃過的赤麵豉鵝肝煮也粉墨登場!2人共享一份!這次的鵝肝厚了,加上帶甜但極惹味的赤麵豉醬令我再次遺忘了吃鵝肝的罪惡感!而鵝肝出色之餘各款野菜也相當美味,芋仔粉嫩,蓮藕片清爽、蘿蔔鮮甜而香菇也具嚼勁,美味非常!

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吃完幾味餐前菜就來吃主角拉麵的時間!吃上4款招牌拉麵當然不能一人吃上4,所以都是安排大家都試一些,這幾款我都吃過,前面食評也有寫就不作詳細介紹了!不過有一件事不得不說…..我那晚吃的「凱撒沙律」拉麵 ….我那碗沒有炸雞皮!!!!我在吃過主食後跟barbara說了一聲沒有雞皮,她說要立即補回給我….,其實也不要緊,我也只是說說而已,下次和友人來吃這味一定要有(明明影相時碗也有的呀,是誰拿了我的雞皮???XD)

 

是夜也有2味甜品!日本清酒慕思是上次吃過的,雪糕棒棒糖則是新品! 雪糕棒棒糖是巧克力脆皮中加入花生雪糕,賣相討好味道也相當不錯!就像吃脆皮雪條一樣呢!而這一味拿來哄小孩子,應該是百發百中吧!不知道會不會再做其他口味呢?是的話下次與友人的小孩同來應該不用擔心她坐不定了吧!

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最高興的,莫過於是我哥也吃得滿意,飯局尾聲是店方更送上幾份未有公開發售的拉麵包!而在下也是當晚的幸運兒之一,不過皆因在下已吃過一次,就把拉麵轉贈我哥,希望他也吃得愉快!

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早前與幾位友人提起這裡的「凱撒沙律」拉麵!其中一人已急不及待與其小孩來了吃,哈哈,下一回多找幾個友人,一同掃餐牌吧!F….你快點去完旅行回來吧!

 

把拉麵化身成飯局,確實是個相當有趣,極具玩味的概念….聽說現在加到第六場,也許公子是有排忙的了!

 

也附上上一回試菜局的食評連結:http://foodncrits.com/2013/02/08/raironmen_cny/

 

RaIronMen

地址 銅鑼灣新會道4號地下

消費: 470(飯局價)

推介指數 C C C C ½ (5C為最高)

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