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[新店直擊10]燙咀爆汁生煎包

五月第二個星期日,難得不用上班,當然是要上教會!晚了出門就唯有坐的士吧…總不想遲到!下車的位置 ,見到了新張的生煎包店!人龍也不短,但既是我地頭荃灣也總要找天來吃吧! 找到一個平日的下來吃,也沒吃上早餐那就到這裡碰一下運氣,要是不用排隊又有堂座的話就吃這個做午餐吧! 也真是走運,一個人真的有位,點了一杯老上海烏梅汁,一份上海雙檔再加一份生煎包,就進店坐下!位置很擠,接近背貼背,要不是有冷氣大概也會相當難受!不過新開地方整潔企理,是可以接受的!為了容易出入我也挑了一個最近路口的位置,望著街景而不是面壁的自閉位,是不錯的了!    飲品以及那份量上海雙檔同時上桌!老上海烏梅汁酸酸甜甜,十元八塊當然不能要求是什麼好貨色!還是不錯的! 而上海雙檔就是粉絲湯!當中的粉絲湯加了釀入菜肉的麵筋與百頁!菜肉切得很細碎但吃到肉味,分別釀入麵筋與百頁口感也實在有趣! 再佐以富彈性的粉絲湯同吃,也是相當的匹配!而粉絲湯中也加入了芫茜及蛋絲,增添了香味,是個不俗的小吃! 主角生煎包呢,確實等了好一會!店員說想大家吃新鮮做好的,故都著我們要耐心等候!等待時間大約是15-20分鐘時間,是可以接受的!店員們也確實不厭其煩向食客們解釋!小店為了保持品質未有預先製造讓食客可以吃到完成的生煎包,除了要加分也要一讚其誠意,但願水準可以一直保持到! 玩玩手機照照相,時間還真是過的好快!轉個眼生煎包也上桌了呢!雖然上桌時也真的不太整齊!不過新鮮做好,店員更會提大家小心燙,最好先用筷子打一個洞那才不會過熱!一口咬下流出大量湯汁!不過的確,從外表看來也是油份十足的!(這一點就要扣點點分了) 吃下皮真的薄的不得了!而咬下爆汁,,湯汁極多!而其中一邊煎得微焦,香脆非常!但吞下一點都不油膩!再加上煮的剛熟又富口感的肉饀實在是美味非常!不過,我也真的是太心急要吃,果真燙倒了咀(好痛耶!)肉搞得比較散,的確口感上要扣一點點分! 雖然有醋與辣醬提供,而辣醬味道很輕易於入口,但我就認為一點都不加就已經好足夠呢! 店家在宣傳單張上打正旗號表示[ 香港首家正宗上海生煎包專賣店],何謂正宗我這個非上海人實在很難界定…不過單憑賣新鮮做起的生煎包只及幾款的小食,要處理的食材相對上就簡單多,夠專注自然出品的水準也不會低到那裡! 在附上幾張在店外指的照片,地方不大卻有一個大團隊在當中在為大家準備食物! 吃畢後有店員走來問在下的食後感,與其閒聊過後才知道店子才開了3個星期(2013年5月7日開業)!只希望,荃灣可多開幾間具質素的店子….品質,何時都比量重要!大家說是不是? 祥興記上海生煎包 荃灣川龍街13號地下 消費20-50 推介指數 : C C C C 1/3 (5個C為最高)

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借宿一宵-W Hong Kong

朋友到港,會留在W住宿一夜,大家都忙的不得了但又想好好談一下,最後決定在酒店留宿,來一個女生的pillow chat! 她住的應該是奇幻套房吧(在其網頁上見到),也沒有刻意留意…但地方也不少 ,應該大約800-1000呎左右?比我上回入住澳門喜來登的1400呎又真的有點小! W走的都是型格路線,顏色大都以黑色為主,不過既是借宿也不好意思照太多相,就簡單在客廳和睡床照一點吧! 除了大客廳也有一個工作位置,開揚的大玻璃飽覽海景,不過因位置關係就見不到大大rubber duck了! 沙發也不錯,攤在上面就不想起來!不過稍息了一陣子還是給友人抓到樓下的woobar談談正事! woobar也是個好地方,不過相比起來我仍是記掛住Taipei w的poolside wet!六月旅行也真是想要再去呢! 談完正事也是回房休息的時候!哈哈,好抱歉洗手間沒有照相啦(下回來住再照吧)無論是洗澡用品或是洗手盤那邊的用品全都用上了Bliss這個品牌!浴室既有企缸也有浴缸,更有電視可在洗澡時收看!而其企缸用上獨立的雨淋式花灑浴,在裡面洗澡真是好享受呢! 最後當然是那張睡床!足夠三個人睡!最有趣是無論怎轉對方都不會感覺到!所以無論大家怎樣反訓也不會受影響!基本上一睡在上面就已經不想起來啦! 是個不錯的住宿體驗!不像老牌酒店具氣派,但就單是夠型,也足以令我想再去住一回呢! W Hong Kong 九龍站柯士甸道西1號 消費: 2500+/每晚  

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新店直擊9-重口味涼拌鹽水雞

上年和好友Eunice跑到taipei時,老死p曾向我們推介通化夜市的鹽水雞,當時沒有機會吃,但灣仔竟然開了一檔!正好辦完正事想買點晚餐,決定就跑來這買回家吃!夏日炎炎 ,不吃熱飯吃涼菜吧(6月底不是又要跑一回taipei嗎?) 點菜紙提供了不同份量的套餐,總覺得和厚興愉記的手撕雞有異曲同工之妙!不同的是這裡可以選配菜,有肉有菜也有水果,最平的話$24就買到水果餐,價位不高! 是日下午茹素,不過忙了一整天想令自己快樂點,我點了一份雞腿加配菜,再加點雞胸一份,蔥蒜也要,再加上小辣,應該足夠有餘! 雞是收到客人上訂單才去骨的,所以大熱炎炎也真要等上一會,只見店長手起剪落,雞肉也清得相當乾淨,放在大盤子,再按客人所點的配菜加入大盤!最後加入蒜粒,椒鹽,辣粉,麻油等調味,拌好再灑上蔥花就大功告成! 味道也確是幾濃郁的,我點了芭樂,粟米芯與麵筋作我的配菜!師傅在味道上也下得頗重,如果用作下飯應該就剛剛好了!但吃下又的確是相當惹味的,炎炎夏日一口鹽水雞一口冰涼啤酒應該是個不錯的主意!作為下酒菜味道就剛剛好了!雞肉大部份都不鞋口,雞皮咬下不油…做得不錯了! 下月旅行時,也要嚐嚐地道的口味,比較一下!但夏天吃這個涼菜,又真是幾合宜的!   溫馨提示:晚上的話都要等上十來分鐘喔!   台灣ET鹽水雞 灣仔柯布連道2號地下4號舖 消費40-100 推介指數 : C C C C 3/4 (5個C為最高)

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曲奇甜品大作戰

家裡的曲奇真的好像吃不完似的,一定是我老媽人緣太好….加上她自己又會買回家,家中長期也有存貨…有時候呷一口咖啡吃一件餅的確是件寫意的事 早前得茶兄告知,Cheeses 推出了曲奇,與老闆娘份屬好友的他著我們一行4人試一下,加上我們也在計劃6月的旅程,也就決定先到店拍一下照,再找個地方坐下安排旅程的細節!   到達了the one-Cheeses的櫃檯,店長先安排我們試一下新品….荔枝口味的芝士蛋糕!Elaine就是最喜歡荔枝的啦,哈哈所以知道有得試吃時,我們都笑了!吃下一小口,荔枝味道相當的重,口腔中滿是荔枝的芳香,相當不錯呢! 在店中見到有Cheese Chunks這種產品!細問下原來是骰子型紐約芝士蛋糕放在窩夫杯中再加上雜莓紅酒果醬 ! 店長立即為我們3個女生準備一份讓我們品嚐一下!這裡的紐約芝士蛋糕具濃郁的芝士香味,再加上雜莓紅酒果醬味道酸酸甜甜,起了提味的作用!幸好是3人共享,不然我一個人吃畢後那還能吃晚餐? 說回是日主角曲奇吧!5月中時推出了5款,剛剛又推出了2款新口味,聽說還會陸續推出其他口味呢!用玻璃瓶載著,比較精緻也較還保(因為我可以重用呢!)在即場吃畢後,我們還有機會帶一份試食裝回家!   為免悶壞了大家,也簡單分享一下食後感吧!   提子核桃–甜道適中,吃下比較乾身的一款,但配合了核桃的香加上提子的甜, 是對胃口的一個口味! 燕麥可可–咬下香脆非常,加上點巧克力醬在面味道香濃,加上了燕麥提升了口感!味道出色但又是相當霸道的一個口味!不過,夏天吃,一拿上手就溶啦! 燕麥紅莓提子–加入了2種乾果與燕麥口感具層次,而細碎的燕麥令這款曲奇甜而不膩! 鬆化牛油–這個鬆化牛油口味吃下很化不過就不夠鬆, 不過與一般牛油味曲奇不一樣,這裡的香草味相對地較濃郁,吃下也減低了一點罪惡感! 伯爵茶–它的特色是嗅得到很重的茶香,吃下口感較結實而吃下茶味也相當的香濃!不過個人是比較喜歡飲伯爵茶一些呢! 杏仁(新品)-用上了原粒杏仁,相當鬆脆,甜度略感較重,愛吃果仁的話不能錯過! 燕麥(新品)-健康之選!口感粗糙但香脆,只是微甜,吃下脆口,補償了口感上的不足,哈哈!(果真要健康就總要犧牲一點吧) 聽說是不含防腐劑故食用期限只有2星期!哈哈,帶回公司相信一個早上就可以完全KO吧!以後又多一個新選擇了呢!也說實在不是7款都合口味,不過我都鎖定了幾款心水,閒時給家人朋友買點來送咖啡的話,也不錯! 再次謝謝茶兄為大家安排這個活動!最喜歡就是與食友們膩在一起的了! Cheesess 尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓Kiosk 1 推介指數: C C C C (5個C為最高) 

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[新店直擊8]法國過江馬卡龍

另一個著名法式甜品店Pierre Herme也終於落戶香港了!在25/05才正式在IFC(國金)正式開幕呢! 見到友人都在開店當日就買來了馬卡龍品嚐,愛嚐新品的我當然也不會放過這個機會…正好是夜要和我兩位好姐妹晚餐,就買一盒大家分吃就好啦! 店中陳設相對簡單,除了Macarons同時也有茶葉,巧克力,果醬等出售!店外已有職員在歡迎!又不如老三所言要排隊,店中有幾位客人,我一進店就可以買到了! 12個裝($330)有3種包裝,隨意買了一盒12個,都是是日口味,共6款每款2件! 與2位妹妹共享,隨手拿了2件 ,第一件是焦糖口味的!kc兄曾說過焦糖邪惡的味道,無論配什麼都好吃的!這個macaron好像是焦糖鹽味?吃下口感不錯,而焦糖醬也沒有過甜,唯一是口感沒有那適度的濕潤感,也欠了點點的煙韧!也可說是相當具水準的製作了! 再來一個是榛子口味,這個嗅到極濃的榛子味道,吃也味道香甜不會人工,同時表面也有點榛子顆粒!口感相對較單一macarons來得不一樣!不過有趣的是,這個的口感略比焦糖口味的煙韧!!! 雖說不上是我吃過最喜愛的,不過整體水準不錯,不可以自己點口味也不要緊,最重要是兩位妹妹也喜歡吃,那對我而言才是我最重要的! 很高興有你們做我的好妹妹!跟你們一起總是談的沒完沒了! Pierre Herme IFC Shop 1019C 推介指數 C C C C (5個C為最高)

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(2013第一遊-12)不愧是台灣第一家鹽酥雞

是那個很冷的晚上,吃畢了暖身的薑母鴨,我們竟然散步了接近2個小時耶(回想現在就覺的好熱了!散步完畢我們竟然又是去吃-_-!友人說這一家的鹽酥雞很值得吃,也近我們的家…哈哈,不吃白不吃,我們又跑到這個店!聽說,開得很晚我,我們吃時都12時多,但人還是不少的! 也鮮有見到這樣多鹽酥食物的店…..L字型的櫥窗就已見到不少食材了吧!雞屁股也可以點的呢!嘻!我們就很隨意點大家想吃的,鹽酥雞不能不點,雞皮也想要試,P說一定要點豆腐,再加上甜味的芋頭糕與多春魚….2個人吃會不會有點過份呀? 等了接近10分鐘才有呢!不過見到他們的安排不錯啦,執好客人點的就放在盤子再放在輸送帶上!這裡吃的都好隨便,就在店外的桌子坐下吃就成啦! 店除了開了幾張摺檯,也有供應茶讓大家飲過飽呢!(如果是冰茶就真的好得不得了啦)! 我們點的食物用上了一個大紙袋載著…..2個人真的吃得完嗎?我暗自擔心….幸好打開又不是那樣恐怖!分了3個食物紙袋,鹽酥雞與雞皮一包,豆腐一包,芋頭糕與多春魚一包(我暗自納悶,這個組合實在好奇怪耶) 而細心的店家更有附上不少調味品讓我們按喜好加添,相中見到的就是蒜粉,椒鹽與咖哩!不過其實蕃茄醬,蜂蜜芥末也有….相當有誠意的呢!這個時候,我想起香港曾熱門過一陣子的薯棒….就是任加調味的! 先說第一包鹽酥雞與雞皮吧!鹽酥雞($50TWD)咬下十分酥脆,調味也是剛好的,不用再加什麼就已好好吃,雖然偏大塊,但好處是當中還有點肉汁!!好好吃耶!至於雞皮($40TWD)呢,吃下雖然很脆又不硬,但就不是我喜歡的那種口感,不過加點咖哩份,當咖哩口味的薯片也還不錯呢! 至於P指定要點的豆腐($35TWD),切了小丁方,外面微脆當中卻嫩滑至極,水準比我想像中要高! 最後的還有柳葉魚[多春魚]與甜味芋頭糕!柳葉魚($50TWD)份量很巨,全部都是很大的一條,火路控制的很好,好好吃!不過甜味芋頭糕($35TWD)吃下味道有點奇怪,又甜又咸,加上本身咬下就很粉….所以相對來說味道就很一般了! 回到香港才有機會為這個店做一下research,才知悉這個店是第一家出鹽酥雞的店子….不過怎麼也好,做至這樣系統化,也的確做的很出色了!跟食友在商討6月之行的行程時,大家都打算要來吃呢!   台灣鹽酥雞 大直總店 台北市中山區(大直) 北安路530號 推介指數: C C C 3/4 (5個C為最高) 

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[中伏之行-1]為何劣評那麼少?

6月的旅程買好機票訂好住的地方….尚欠是行程的安排!我忙得半死,大家也沒有很多意見…最後不知是誰在OR找了個店,由BB訂位去! 店其實位置不錯的,BB說只有高身椅,我們就隨口一問可否轉一般的卡座,得到的回應是坐出面樓梯底的位置….我們也認為不要緊,就著店員為我們安排好了! 雖然樓底不高,不過自成一角,我們也認為不錯的,不過當我見到那位店員一面安排又一面黑著臉,我實在不太喜歡這樣的態度!服務…要扣分 茶兄說不吃澱粉質,我下午吃完還在飽吃不下太多,3個女生就點了一客意粉一份薄餅分吃!(真心說,我不是大家想像的能吃……) 麵包是附送的,香草包雖然冷了也很油,但味道倒是不錯    白露荀鮮蝦墨汁意粉($168)-賣相不是很差是的…蝦的份量也不少吃下也算有點彈性,不過麵條吃下質感偏軟沒有墨魚味,最重要還是吃下很油,碟下更多油….相還是不要照,不想嚇死大家!    水牛起司肉腸薄餅($140)-用上一個支架再加一個木板上桌,我承認那個賣相是值得加分的!看來也對辦…..   不過當我想拿起一件時,見到那件pizza的軟熟程度,大家都不禁呆掉了!真的是一件薄餅嗎?吃下頗油….味道嗎?有點點過酸!薄餅而言,是不好吃的! 吃到這裡,大家都決定溝貨….這樣的服務與食物水準…怎可以吃的下?在座3位都是飲食博客,恐怕這一餐換來了4篇劣評了!2碟食物吃了不夠一半….其實,怎麼這店劣評那麼少?這個問題,我也好想知道答案 Assaggio Trattoria Italiana 尖沙咀彌敦道118號Mira Mall 2樓 推介指數 : C C (5個C為最高)

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下船後的熱湯麵與半熟蛋

是日坐12時船到澳門,即日回程…8時左右就回到信德!是我第一回在香港外的地方試菜,雖然累但也是值得因為經驗實在是相當的難得! 回港後要做什麼?哈哈也是重要的任務,因為好朋友回來了,我們要見面好好閒聊一下!本想吃中菜,最後決定吃拉麵…就吃超人吧…挑剔鬼吃過也喜歡,這位對吃有要求的好朋友應該也會吃得滿意! 2人都點了味噌拉麵,一隻半熟蛋開邊,再加份七味雞翼,其實剛下船我實在也吃不下! 味噌拉麵($88)是合乎水準的,要不是仍沒有病好,我會想吃辣蔥口味的!湯底夠熱,加上味噌比較重口味,適合這個在澳門食完風的我,吃完後身子也暖和起來(這個熱天,身子是冷的,恐怖!!!!)麵條質素也不錯!日式叉燒夠肥也夠滑,味道好不過好易散開,要扣點點分啦! 半熟蛋($15)看起來不太流心?不過吃下對辦,吃了好幾次也鮮有問題出現吧! 七味雞翼($60)這裡吃的質感比較濕潤,但那個包著雞翼的調味真的很出色,吃下微辣但實在惹味至極,比第一再來吃時出色了許多!抵讚的! 其實,再吃這裡的理由,是因為這裡的雪糕!皇室奶茶口味($40)先吃一口雪糕就是雪糕,吃後友人面色一沉,但當加了另外附上的奶油後,味道就會變得更有層次,吃下更為奶滑!上次和挑剔鬼來還不是又吃予這味…吃後念念不忘….所以又吃了! Lunch Set其實都很抵食($88),不過也許夏天最少還要再來一次…因為牛冷超人麵牛肉精華沙律已經回來了!嘻!加上,新的擔擔麵我也還沒有吃過呢! RaSuperMen 地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖 消費100-200 推介指數 : C C C C 1/3 (5個C為最高)  

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商廈中的地道居酒屋

又是和挑剔鬼吃飯的晚上….怎麼又是我選到那裡吃呢?要找妳吃得滿意的地方可真不容易呢….最後,想起了這裡!急急打了通電話,訂好了位…決定來這裡一試(謝謝你呢老二,想起你早前寫過這裡一篇食評,我就決定要來了) 地方不大,但真的很有居酒屋的風格!要不是訂了位,恐怕也要等上很久了吧!挑剔鬼比我早到,早就坐下來了!桌上布置企理,每位一碟小食是魚塊….味道還算不錯的!才吃畢高茶不久..算不上很餓..就隨意點些分吃吧!   等候食物期間,與友人閒聊之餘也注意到身旁這個巨大酒櫃,哈!我登時想起了好友Mike,不知他家中珍藏放在這會放到多少格?嘻嘻!   最先來的是綠茶泡飯($68), 本來是點上木魚花口味的,最後上桌卻是三文魚….也不好要他們再做(因為也實在太忙了吧),我們也決定吃吃看!有點像吃中式的湯飯,倒是我認為店方在味道拿捏上相當不錯!加上了點點三文魚帶點咸香,味道剛剛好!旁邊也附上伴菜讓大家按口味加到飯中!飯粒細嫩分明,吃下也不糊口,再加上了海苔與香茜…味道相當不俗!     馬鈴薯燉牛肉($68)是一道很家常的日本料理!用來下飯夠簡單同時有肉有菜,養份攝取上也比較平衡!我登時想起了吉野家的野菜牛肉飯!哈哈! 這裡的湯汁真的很清甜,馬鈴薯吃起來煮得綿滑,蔬菜也甜而不老,味道不俗!那牛肉雖然質感老了一點,但具一點肉味,也吃得滿意!   再來就是友人點的一份椰菜沙拉($38)是日的椰菜略感有點過硬,味道也不夠甜,不過這味不是要下功夫煮的菜,故也不會扣分,不過的確這一味是有點失色了!   吃了這些還有精選壽司!($180)一客6件,整體水準不錯的,飯的質感與黏度合宜,也不會過酸,唯一是下芥末有點重手,也許是我不喜吃芥末,總覺得份量方面是太多了!幾款魚吃下算是不錯的貨色,以不是主打壽司的店而言,吃得令人滿意的!   記得挑剔鬼曾說過喜歡吃帶子….其實我也好喜歡吃!見到本日推介有帶子壽司當然要來一份!一客兩件的帶子壽司($45)!體積不大的它味道是令我相當有驚喜的!挑剔鬼比的早一步把帶子壽司放進口中, 吃過後直呼好甜!我們一同吃了這麼多餐,確實鮮有見到這樣的情況吧!又的確而言,吃下相當鮮甜,我也認為是出乎意料的好吃呢! (早知也點鱆紅魚那款,也是本日推介)   最後也來了老二及前輩們都有推介好吃的宮崎南蠻雞($88)也許真是我太有期待了!吃下不得不說是微脆而滿有肉汁,雞肉也是嫩滑的!但是夜醬汁有點過酸,雖然中和了油膩感但又有點過火了!也許是晚廚房太忙了吧….我們的那碟油份也可真不少,做得略有點失望,難吃嗎?一點也不….不過不是我是晚所推薦,但我相信也只是個別事件,這一味我要擇日重賽(一份有5件,找一回5個人來…一人吃一件多點幾味吧)   服務上算是細心的,日本老闆也不時出來傳菜為大家加茶,地方雖不大但店中也有塌塌米座位…..坐滿了人可是相當的熱鬧!也是吃得輕鬆愉快的一個晚上! 2個人吃了5百多,也是相宜的價錢,也再次謝謝挑剔鬼陪我試不同的地方….這隻白老鼠也確實不易當的!下次再吃什麼好呢???? 富士之幸日本料理 尖沙咀寶勒巷10號2樓 消費 $200-$500 推介指數 C C C C (5個C為最高)  未讚好專頁的話,請也多多支持吧 http://www.facebook.com/foodandcrits 

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[ICE小聚-2]極品白咖啡配期間限定的巧克力甜品

這次也真的要多得王子促成了這個ICE的聚會呢!我們3個又聚在一起啦…真好!這夜我們仨,加上一眾知名的blogger,同聚於Chef Koo位於大角咀埃華街的甜品店black n white一同參加一個咖啡與甜品配對的活動!主角(1)咖啡正是雀巢咖啡的新品–極品白咖啡Mocha,而Chef Koo也特意安排了5,6,7月3個月各推出一款指定甜品來配咖啡呢….我們一行人就可以先試為快,品嚐那3款甜品!   活動正式開始前,大會先為大家準備小碗的奶油三文魚意粉,讓大家在嚐甜前先打打底! 由大會人員先介紹一下產品後,我們就開始有機會品嚐這隻新推出市場的雀巢極品白咖啡Mocha!一飲下時咖啡味不重,是相當易入口的一杯咖啡!始終也是mocha底,所以巧克力味道相當濃郁!想不到即沖可以做到這個品質,相當有驚喜呢!大會人員也教我們如何可以沖到一杯完美比例的即沖mocha! 品嚐完咖啡的味道就開始品嚐各式甜品的時間了! 先來5月份的甜品精選–Chocolate Delight 榛子牛奶朱古力慕絲蛋糕甜品($88)! 大家見到精美的賣相都不禁嘩然呢! 這個甜品由榛子牛奶朱古力慕絲加上抹茶蛋糕如像一件opera,吃下榛子牛奶朱古力慕絲十分香滑,加上輕怡的抹茶蛋糕吃下一點都不膩!吃畢再吃一口自家製雪酪,實在是清新非常呢! 這款甜品是對胃口的,不過抹茶蛋糕可以再做得鬆軟一些,味道會更出色呢!一人一份的份量實在是不容易吃得下全件,加上還有2款甜品要吃大家都留前鬥後…..不敢多吃呢! 呻一口咖啡再吃一口甜品,的確很合襯,相當的不俗! 如前段所言,我們一眾可以率先試吃6月及7月份一些將會出現在black and white的甜品呢!6月精選正是露絲瑪利黑朱古力慕絲蛋糕甜品($88)那個用上72%黑朱古力的外殼真的好精美!也是很花功夫的甜品!單以其賣相已在我心中取得很高分數了! 而打開了黑朱古力的外殼還有露絲瑪利黑朱古力慕絲!也正如Chef Koo所言,露絲瑪利大都用作肉類調味之用,他卻大膽的用上露絲瑪利來製作甜品,吃下這款慕絲滲出那露絲瑪利的味道,相當的特別,而這個慕絲中更加入了巧克力爆炸糖,增加了這味甜品的層次感!吃下露絲瑪利黑朱古力慕絲香滑而細膩,猶如置身在Spa一樣! 而伴碟的蛋白脆糖也相當好吃,再加上手工製作的巧克力花,實在是一件出色的藝術品!這款甜品用上的巧克力極多,再伴以Mocha的話也是相當的匹配,身為甜魔是絕不能錯過吧!份量可是不少的,所以個人而言2人分享也不為過!而吃畢甜品的士多啤梨檸檬雪酪也是精彩非常!酸酸甜甜加上冰涼的食感,除清新之餘也帶有夏天的感覺,夏天可以一個人捧著一大盤大口大口挖來吃的話,一定是消暑秒品呢! 吃畢第2個甜品時大家都有點飽,因為最後一味甜品製作方面要的時間特別多,也正好讓大家的肚皮休息一下,甜品是好好吃不錯,但店方一人給我們3份,也實在是太過慷慨啦,愛吃甜如身邊的老三,也吃不完呢! 席間Chef Koo更在甜品上桌後為大家示範如何為甜品裝飾! 而這個晚上的高潮正是這一味7月限定的甜品,走了中西共融路線的普洱牛奶朱古力慕絲蛋糕甜品($88)!粉紅色的蛋白脆糖中看也中吃,而吃上滿口茶香的普洱牛奶朱古力慕絲也十分美味!不過最精彩的莫過於Chef Koo為每一碟甜品拉的糖花!也許用巧奪天工這個字也未免太跨張了,不過說實在見到他的示範也不得不承認絕對是要花心機和有一定功力才能完成的吧!還真的不簡單呢!   這款用上普洱入饌的甜品再佐以mocha咖啡實在很有港式鴛鴦的感覺! 另一個亮點也是其雪酪,青蘋果味道不是太突出,但加上粒粒青蘋果肉相當清爽!3款甜品的共通點大概都是會準備好雪酪,讓大家吃畢甜品後清清口腔,相當的細心! 因為胃口不佳加上份量確實太大,在下未有吃畢全部3款甜品,每款均是作淺嘗而已!不過經過這夜以後,下回再訪大角咀我也要把挑剔鬼再抓來吃一回才成!其實black and white我們已吃過一回了,不過這次回來後,好像有點改觀了…反正又很近..下回晚飯後又來吃甜品好嗎? 也特別謝謝大會的安排,還有王子及OL的邀請,讓ICE3人可以相見同時又可以與諸位具名氣的blogger們同場交流!而更重要的是可以品嚐到出色的甜品與咖啡!大會在各位離開前更送上精美的禮盒,當中除了咖啡杯更有2盒雀巢極品白咖啡Mocha…不知道由我親手沖的話可否做到一杯好飲的即沖咖啡呢?嘻嘻!這個晚上…真的很盡興 後記: ICE中的老二不太喜歡咖啡味道的,這一杯的味道方面確實是相當的易入口,現時天氣炎熱…加點冰做冷飲好像也相當不錯呢 Black n White 大角咀埃華街88-102號B&D舖 推介指數 C C C C 1/3 (5個C為最高)

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包場狂歡清酒聚

寫網誌也有接近一年的時間,認識了不少新朋友同時也認識了不少同行,更因為出席飯局而認識了不少卧虎藏龍的達人,是夜的壽星Michael(簡稱Mike)正是我其中一位達人好友..我與他於去年7月新同樂的一個飯局結緣…..而他對日本清酒的知識相當廣博,也經常到日本自助旅遊…友儕間都稱他[清酒達人]!是夜是他的生日,我們就在壹碗麵的新店有一個包場小局,吃一些off menu的菜式!一行十多人,好不熱鬧!   接近8時開席,最先上桌的是凍蟹,雖然看上來是一整隻,但實在早已切好,每隻腳一件,易取又易吃,老闆米高雖有為大家準備醬汁讓大家沾來吃,但凍蟹本來就已經鮮味非常,蟹肉味道相當的鮮甜,除了好吃,也不知說什麼好了! 第2道菜也是冷盤,果然是off menu之夜, 當然也是吃好東西,涼拌鮑魚是也,雖說是一口鮑魚,但吃下水準不俗,加點蔥絲吃的話更有畫龍點晴之效,不過冷鮑魚我還是喜歡荃灣警署時代銓哥的出品! 而鎮店之寶之一的溏心酒浸蛋當然也要每位來一客,這裡用上鴨蛋…雖然我在家自己也有浸醉蛋,但每次來也會想吃一個!味道和我的自家製作大不同呢!   吃畢3款冷盤,已有幾杯清酒下肚,是時候吃點熱食了!填鴨薄餅大家吃過了吧,壹碗麵主理人米高做了個變奏,用上薄餅塗點自家沙茶醬,再加入手打豬肉蝦肉餅,走過油的芥蘭苗以及炸魚仔讓我們捲著吃!整個卷惹味非常!雖然那個手打豬肉蝦肉餅不是我好喜歡的那個質感,不過這個卷餅絕對是誠意之作…再加上那個百吃不厭的沙茶醬…也可說是一個無得輸的組合吧! 別以為這個已是驚喜位,驚喜這回事當然是一浪接一浪的吧!米高為大家送上五小碟!是個相當具份量的‘五小碟‘!有涼拌青瓜,豬舌頭,雞雜,豬肘子與豬耳!其中最喜歡雞雜,雞肝棉雞珍爽…那有不好吃的道理?豬耳也是爽口具嚼勁的美食,這個五小碟用來下酒實在是一絕! 接著的那味,雖然喜歡那個味道但更喜歡是其名字–一雞兩味!一半是麻油雞一半是鎮店的咸雞!肉質不鞋同時味道也相當的不俗!兩者愛那一個多一點?也許是晚有不少酒下肚,偏好重口味一點的麻油雞,帶點麻香,一口雞一口酒,就是很爽!    紅燒乳鴿也接著上桌!切好件旁邊再放上淮鹽和蔥絲,席間友人笑說乳鴿也算走得相當有尊嚴!不用下淮鹽味道已不錯….也是合乎期望的水準,但這個時候,又令我想起名人坊的原隻乳鴿了呢!   肉吃過不少了吧,這一味雖然有肉但也有點菜,來的是燻蹄!一人兩大件加上菜,每件燻蹄上雖然都掛上厚厚的油脂但咬下爽滑不帶肥膩,是意想不到的好吃,再吃點點菜登時減低了罪惡感! 吃至這裡,少說也有8分飽意,主理人還為大家安排了不少的澱粉質!先來是招牌有味飯!脆魚底下是菇粒肉碎加上米飯,吃下具飯香同時也在飯粒吃到陣陣的菇味!相信每一個家庭都有其自家的有味飯,這心裡做的與我爸媽做的不一樣,但吃著吃著,也很有家的味道 也別忘了今夜其實是Mike的生日,主理人米高也為大家安排了海鮮湯壽麵,是一個米高笑說食到盡的麵!用上炒過的蝦頭做湯底,滿口鮮甜,配上沒有奇怪味道的而質感滑身的蝦子麵,用上幾隻水蟹起肉,再加上蝦與花甲作為這碗壽麵的麵碼,味道相當鮮甜,要不是酒已飲得太多大概我也會飲得一點都不剩! 而吃畢這些當然是吃甜的時候!席間食友早已為是日主角加壽星準備了生日蛋糕以及壽桃包為他祝壽!蛋糕是好貨色,稍後再作介紹,在此也再次祝Mike 生日快樂! 是夜也要大大感謝店的主理人米高為大家精心安排是夜的美食!大家熱熱鬧鬧的享用美食,舉杯暢飲也實在是有賴他以及其團隊的默默付出,這晚大家都吃的稱心滿意,再次感激你的安排!   而這夜除了美食當前,也有不少美酒作伴,由1.8L的而今到餐後的柚子酒,都有我們的食友幫忙為大家配酒,當然也不得不提是,這夜也終於嚐到了令人眾食友嘩然的十四代與鍋島!有幸品嚐是夜9支佳釀,實在是萬幸! 與Mike相識還未到一年呢,上年7月的我,膽粗粗一個人就跑去新同樂join KC兄的飯局,要不是當天認識到健談的Mike也許也沒有今天的我吧!認識了你,令我見識了不少有趣事,也多了不少品嚐清酒的機會,Mike….很高興可以交到你這個朋友呢…   PS.是夜是包場off menu,價位方面就不提供了,平常來一個人消費加上飲品都是100以內吧!   壹碗麵 鰂魚涌濱海街48號地下 消費 $50-$200 推介指數 C C C C 1/2 (5個C為最高) 

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[新店直擊7]來一口過江龍堂島卷

某個星期一的下午,要在銅鑼灣工作,想起了這個在香港落戶不久的店,剛好想給是日會見面的友儕買點甜食,女生愛吃甜食,加上這個店又是日本以外的第一分店,應該是錯不了吧! 因為不太肯定是日有多少人的份要預備,最後就買來一份原條的堂島卷Dojima Roll($150),這個店的服務不錯的,有原條發售也有切好6件厚切的….可按客人喜好來選擇,相當不錯!10人左右的人龍幾分鐘就可以應付到,也算是不錯的了!最重要是,他們在為你包裝時,已自動為一條堂島卷放好2包小冰包,相當的貼心! 除了名物堂島卷,店家也與Hello Kitty Crossover推出了Hello Kitty造型的甜點,個人而言不喜歡Hello Kitty, 不過當然也會拍下照片,畢竟其粉絲可不少呢! 這裡堂島卷的奶油大有來頭,由三種北海道牛奶打成,對此我也相當的期待呢! 本來是買給人家吃的,友人也客氣給我切一塊,讓我也一嚐Mon Cher的滋味!幼油與蛋糕的比例也未免太極端了吧!薄薄的一圈蛋糕包著厚厚的奶油圈,實在是很跨張! 一口吃下奶油打得細緻綿密,口感香滑同時也甜而不膩!奶油是合格有餘了!至於蛋糕也沒有乾身而黏度也剛好,不過如果要挑剔的話蛋糕也質感也有點點實,吃不到那鬆軟的感覺!吃下蛋糕是美味的,但要令我好驚艷,也 似乎還稍差一點呢! 友人都說,和日本本店的味道有一家的距離, 不過以香港的水準,可算是不俗了…這次只吃了其堂島卷,再吃吃其他款式再下定論…也不為過 baby Mon cher 銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨地庫B2F 消費 $40-$200 推介指數 C C C 3/4 (5個C為最高)

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裝修後的親民小菜

難得一家三口一同吃晚飯,媽媽節前就到店附近吃小菜!好久沒來這裡了,曾經有段時間是我家的其中一個飯堂,有時找2位姐姐吃飯都是來這裡吃!裝修後變得光猛了不少,跟以前好像有點不一樣呢! 坐下來又是點餐的時候,3個人就點3個小菜套餐,媽想要吃蒜子火腩大鱔煲,爸要一份涼瓜肉碎煎蛋….我就點了一客鹹魚煎肉餅!   3個套餐也有湯品,冬瓜湯與羅宋湯2選1,正值乘夏當然是點冬瓜湯涼快一下吧!味道雖然有點偏重,不過的確煲了相當長的時間,是十分濃的‘老火湯‘! 先來蒜子火腩大鱔煲($53)份量好像變小了,大概小了1/3…但仍舊惹味,拿來下飯是相當不俗!鱔件富彈性而吃下一點都不老,豆腐也煮得嫩滑,整體上是滿意的一味菜! 涼瓜肉碎煎蛋($45)也做得不俗…份量也是小了但水準仍然保持到呢!蛋沒有過老,涼瓜肉碎也下得相當慷慨…哈哈這味也是好的下飯菜呢! 最後就是我點的那碟鹹魚煎肉餅($58)一客8塊真的每一塊也吃到鹹魚的,肉味也夠重的!不過這個鹹魚煎肉餅做得有點太薄,如果做得厚身一點點,那吃下的口感就一定會更好了! 不忘了說這裡的白飯也是不錯的!飯味不是很重但飯的軟硬度合宜,口感也不俗,一點都不欺場!   飯後還有飲品!一家三口笑笑談談,拋下了手頭上煩重的工作,花上一小時聚在一起….實在是個不錯的晚上呢 好味屋餐廳 荃灣川龍街65-67號 消費 $40-$100 推介指數 C C C 3/4 (5個C為最高)

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(2013第一遊-11)台北的小築地

這是我下機後的第一餐!在討人厭的下雨天到這裡心情真的好不爽耶!放下行李在房子,友人就帶我找點好吃的,第一站就是上引水產!怎麼又是要到一些濕漉漉的地方???不過想起有新鮮的海產吃,這就不要緊了!  坐計程車坐到一個不合名的地方就下車,你再問我大概我又會忘了是那裡吧?眼前就是一間半露天吃烤海鮮的店,走進大樓中還有一間果汁店,接著,才是市場的位置!又說實在…走進賣生猛海鮮的地方也沒有什麼築地的影子,相反尚算整潔企理,加上種類極多相信比我更酷愛各類海產的媽媽會雙眼發亮才是!         海鮮市場旁邊還有一個賣各式生魚片, 肉食,也有飲品和乾貨的超市!這裡的超市也相當的不錯,那盒十格海膽才$710台幣呢….而其他的刺身也相當的不錯…. 而我們吃午餐的地方就藏身在這間超市當中!是間主打刺身壽司,也有供應少量燒物的立食店!先提一提就是來這裡請有排隊的準備!我們好幸運,15分鐘就可以進店,不過要等吃的話還是要有相當的耐心吧!   季節握壽司當然是我們2人的不二之選!因為與其要我自己想吃什麼,餓了一個下午的我們還是寧願由師傳為我們預備這些綜合壽司就好….隨壽司附上味噌湯是基本常識吧!這裡…也當然不會例外….一來就是2碗大號的味噌湯!   大號味噌湯(隨壽司附送)比一般的混濁一點…..(不過金泰的是最混濁的吧)單是打開了蓋就見到了2隻蝦殼….這裡用上了各種海鮮的骨,肉,殼煲製,一口飲下鮮甜無比!雖然要挑骨頭要吐殼,但可以品嚐到這樣高質素的味噌湯,就頓覺十分值得了吧!身邊的好友P雖然不太愛味噌湯,但仍見到她那個飲得CHUNCHUN有味的樣子,就知道這味湯做得有幾出色了吧!   而主角季節握壽司($520)也悄悄上桌了喔!說笑的,這麼大的一盤,還要一來兩大盤又怎會是悄悄呢!哈哈,我們也當然不會錯過這個時刻來港女一下拍一張自拍(當然不會在這裡給大家睇吧)   十件壽司,兩件卷物再加上了甜蛋與迷你的魚生飯,是相當的豪華!不喜吃芥末的我忘了要提師傳要走芥末….只好硬著頭皮吃下去!這裡的芥末帶辛香而不辣,比起不少只有一味死辣沒有香味的芥末好吃多了,吃著吃著,也還真是愛上了這裡的芥末呢!而薑應該是自己漬過,味道也是相當的不錯呢! 很喜歡這裡對每件壽司的配搭,說實在壽司中我不常吃熟的海鮮,但那件熟海老既鮮味又富彈性,再用上點蟹膏帶出味道…著實令我改觀了呢! 而這裡的三文魚腩也是肥美非常,現在已不常吃三文魚的我,雖不至為這件三文魚腩而心動,但又確是令人驚喜非常!而那個卷物都是三文魚來的,加上青瓜與醬汁吃下清新非常呢!     而其餘各款壽司中,金目鲷口感富彈性而肉質爽脆!金槍魚十分鮮味,而金槍魚腩富油脂也具肉味味但吃下一點都不膩…雖不至於入口即化,但那份鮮味長留在口腔也是精彩非常的呢!油甘魚腩也是我喜歡的….吃下當然不會令人失望吧!   玉子燒是冷吃的,吃下香甜軟滑不能投訴了吧!迷你魚生飯已調好味道,有我喜歡吃而又極鮮味的三文魚籽再加上小量角切魚肉,份量雖少但也是相當豪華!吃下還真的有點點覺得奢侈呢!   不過是日又不可以一面倒讚的,是實上是日所吃也有一個敗點….唯一的敗點可是看起來不錯的海膽…又不能說是有腥味,但就不是吃下很新鮮的貨色…..所以這回旅行說到海膽金泰好像比較好吃!   整體水準是相當的不錯,聽說集團有一間更高檔的店座落在友人所住的地方附近….味道更出色同時價錢也更高….本來也想一試不過一知道不許影相那就唯有放棄了!  吃畢又是購物的時間….嘻!不知道這裡燒海鮮的水準又如何?   溫馨提示: 這裡是只收現金的!所以食量大的友人要準備充足現金作好準備喔! 上引水產 台北市民族東路410巷2弄18號 消費 $500-$1000 TWD 推介指數 C C C C ½ (5個C為最高)

All Crits Cooking Lab

2013的母親節晚餐

這個大節日可以休假…真好!母親節這個日子,很怕人多最後就決定回家自己煮晚飯!說好了7時左右開飯,當然也是說到做到! 先來為爸爸準備的冷烏冬!夠脆夠冷,加點點素麵汁和胡麻就可以吃! 也有薯仔粟米碎蛋沙拉!又是一味澱粉質!不過勝在夠百搭   赤海蝦和三文魚…洗洗切切,難度不高但又是媽媽喜歡的!   日本生蠔…也是媽媽指定要吃   香草煎羊排!不用平常的煮法,用上香草吃下比較香口不過口味也比較重…..幸好我們一家三口都喜歡吃羊!   最後還有汁煮牛舌!   至於禮物呢….昨天做完GYM後就買了給她…..沒有買花我給她買來幾盒鱈魚肝醬…..她也笑說給她送一些合她心水的比送花更有用呢…   再忙也好…..大時大節也希望可以一家人坐低吃晚飯吧!   也祝大家母親節快樂喔!