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[新店直擊10]燙咀爆汁生煎包

五月第二個星期日,難得不用上班,當然是要上教會!晚了出門就唯有坐的士吧…總不想遲到!下車的位置 ,見到了新張的生煎包店!人龍也不短,但既是我地頭荃灣也總要找天來吃吧!

找到一個平日的下來吃,也沒吃上早餐那就到這裡碰一下運氣,要是不用排隊又有堂座的話就吃這個做午餐吧!

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也真是走運,一個人真的有位,點了一杯老上海烏梅汁,一份上海雙檔再加一份生煎包,就進店坐下!位置很擠,接近背貼背,要不是有冷氣大概也會相當難受!不過新開地方整潔企理,是可以接受的!為了容易出入我也挑了一個最近路口的位置,望著街景而不是面壁的自閉位,是不錯的了!

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飲品以及那份量上海雙檔同時上桌!老上海烏梅汁酸酸甜甜,十元八塊當然不能要求是什麼好貨色!還是不錯的!

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上海雙檔就是粉絲湯!當中的粉絲湯加了釀入菜肉麵筋百頁!菜肉切得很細碎但吃到肉味,分別釀入麵筋與百頁口感也實在有趣!

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再佐以富彈性的粉絲湯同吃,也是相當的匹配!而粉絲湯中也加入了芫茜及蛋絲,增添了香味,是個不俗的小吃!

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主角生煎包呢,確實等了好一會!店員說想大家吃新鮮做好的,故都著我們要耐心等候!等待時間大約是15-20分鐘時間,是可以接受的!店員們也確實不厭其煩向食客們解釋!小店為了保持品質未有預先製造讓食客可以吃到完成的生煎包,除了要加分也要一讚其誠意,但願水準可以一直保持到!

玩玩手機照照相,時間還真是過的好快!轉個眼生煎包也上桌了呢!雖然上桌時也真的不太整齊!不過新鮮做好,店員更會提大家小心燙,最好先用筷子打一個洞那才不會過熱!一口咬下流出大量湯汁!不過的確,從外表看來也是油份十足的!(這一點就要扣點點分了)

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吃下皮真的薄的不得了!而咬下爆汁,,湯汁極多!而其中一邊煎得微焦,香脆非常!但吞下一點都不油膩!再加上煮的剛熟又富口感的肉饀實在是美味非常!不過,我也真的是太心急要吃,果真燙倒了咀(好痛耶!)肉搞得比較散,的確口感上要扣一點點分!

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雖然有醋與辣醬提供,而辣醬味道很輕易於入口,但我就認為一點都不加就已經好足夠呢!

店家在宣傳單張上打正旗號表示[ 香港首家正宗上海生煎包專賣店],何謂正宗我這個非上海人實在很難界定不過單憑賣新鮮做起的生煎包只及幾款的小食,要處理的食材相對上就簡單多,夠專注自然出品的水準也不會低到那裡!

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在附上幾張在店外指的照片,地方不大卻有一個大團隊在當中在為大家準備食物!

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吃畢後有店員走來問在下的食後感,與其閒聊過後才知道店子才開了3個星期(201357日開業)!只希望,荃灣可多開幾間具質素的店子….品質,何時都比量重要!大家說是不是?

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祥興記上海生煎包

荃灣川龍街13號地下

消費20-50

推介指數 : C C C C 1/3 (5C為最高)

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