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[新店直擊-20]甜品比主菜更有驚喜!

Serge et Le Phoque,這是一個我第一次見到的名字只知道這店的其中一個老闆在巴黎經營Le Chateaubriand….這個名字會熟悉一點吧?我覺得很眼熟,google一下就發現,是The World’s 50 best restaurants的其中一份子字,2013年,它排第18!知道店子會在815日開始營業,頭3天就只供應試菜餐單,就抓了同事相陪!

 

地點就在灣仔道,不過附近就是街市,其實以環境以言是有點怪怪的,招牌也未整好,不過有趣的是雖然是第2,但店中已經坐滿9成人!訂了2,給安排了坐在一張大枱上,,應該可以住到12個人吧,椅子都沒有椅背,感覺熱熱鬧鬧!與另外2圍素未謀面的人圍坐在一起,雖然有點奇怪,但另一方面,也頗有趣的!

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沒有什麼餐牌,都是由店方安排食物,先來的是麵包配橄欖油,用功夫茶杯載的,麵包軟熟加上醇香的橄欖油 ,相當美味!

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小食則是鮑魚粒伴芫荽,薑粒蛋黃醬的綠色醬汁,醬汁味道超清新!但其他人的小食竟然是白飯魚

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也等了好一陣子,再有另一道菜魷魚,沙樂美腸配菠菜配蜂蜜芥末,。吃下魷魚肉質鮮嫩,口感富彈性,味道相當清新

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這裡真的相當熱鬧,酒吧位置的人換完一批又一批….也許是生意是太好了,又要考我們的耐性等候下一道菜…..番紅花意大利飯

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這一味意大利飯絕對是一個經典,在座的是幾应素昧謀面但是慕名而至的食客,吃完同一反应均是,太生了,也許與完美的意大利飯就是差那一點點,也許多煮一分鐘,囗感就變得理想,當中發生了一些小插曲…..不過不是什麼大事,就算了吧!

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幸好下一味主食雖然等得很久,但味道是不錯的!就是牛排甜粟配羊起司及黑墨汁!牛排吃下肉味相當不錯,同時肉質也很不錯,說實在那個墨汁沒有什麼畫龍點晴的作用,甜粟呢味道是甜的,不過甜粟好像真的有點微焦的樣子….這夜吃的牛火路確實是不錯的,總算找挽回了一點分數!

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甜品前也來了一人一客的起司配麵包3款起司配麵包,相當易入口的

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甜品呢,來了一人一個小杯的西瓜汁配青椒及习草作裝飾!雖然西瓜汁加上了紅椒是頗清新的,但飲下又不是太突出,有點平凡! 只是,店員送上甜食時跟大家表示知道那個意大利飯不太大家口味,所以特地為大家安排一些特別甜品!

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第一道的特選甜品是真空煮杧果配青瓜檸檬汁及薄荷葉!煮過的杧果特別甜,把整份甜品整份倒進口中,味道鮮甜中帶出清新滋味.看似簡單的配搭但又相當具層次,相當有驚喜!

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不久又送來牛油果伴開心果奶油及桃肉伴焦糖醬,是第2道特選甜品!先吃牛油果開心果奶油,表面再加了點百香果籽增加口感,開心果奶油香軟細滑,即使只吃這個奶油也足以令我相當滿足呢!而桃肉伴焦糖醬也是個特別組合,焦糖醬不太甜但又有那種焦香味,加上清甜的桃肉,身旁友人相當喜歡這一味!

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最後的甜品是巧克力配蕃紅花慕絲伴酒精啫哩!巧克力配蕃紅花慕絲吃下微甘,那外貌平凡的啫哩應該是用上了蘭娒酒製作,吃完一枚就好像飲了一shot的蘭娒酒,相當的利害!!!!巧克力配蕃紅花慕絲做得軟滑的,其實本來酒配巧克力也是好朋友,這晚配上了蘭娒酒啫哩,實在是有一定的驚喜的!

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畢竟店子仍在試畢中….故等久了,可以包容;不是每道菜都理想,也可以諒解。不過吃畢一餐後,大家都感覺這裡的甜品比主食做得好,也許待店子上了軌道後可以再來試一下吧!見到店員們都很努力為大家服務,他們的誠意是可以見到的! 2個人吃飯加飲品一千多,不便宜但又說得上是合理的!這夜吃的是固定餐點,下星期開始可以散點,不知又會是怎樣的境地?

最後要說今夜最特別的地方大概是我們3圍人都因為那一份意大利飯開始閒聊起來,在等友人來時聽到其中一行3位朋友在討論各間美味餐廳,,在香港太難吃到全港所有餐廳,有機會就要在人家口中增進知識!吃至尾聲與同桌的人一同舉杯,那一刻的陌生感頓時就散開了好一回呢!大家吃畢都同意,甜品比主食….精彩多了!

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Happy Friday,大家乾杯!

 

Serge et Le Phoque

灣仔灣仔道3號尚翹峰1座地舖B2

費 200-600

推介指數 : C C C 1/3 (5C為最高)

 

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