All Crits Cooking Lab

簡單美味的非洲雞

喜歡吃但又時間不太夠用的我,大部份都是出外用饍的….但其實家母與我都很喜歡煮食,所以一有空就會找機會自己下廚!最近收到了邀請出席一黑白淡奶的event,由有「美女廚神」之稱的Kit Mak為大家示範幾道用黑白淡奶的菜色!沒有想過黑白淡奶也可以用來煮菜,加上老二也會出席,就來偷偷師也好!地點就在Kit Makcooking studio Mak Attack,除了我與老二,也有其餘幾位博客出席!

DSCF4370_副本 DSCF4374_副本 DSCF4377_副本

這天Kit Mak為大家煮上五道菜由前菜開始一一示範!有趣的是這次所用的是黑白淡奶新包裝,是一包包的獨立包裝,每包30g的份量.方便收藏也不用開了一罐後煩惱怎樣可以盡快把它用完….

DSCF4366_副本

先來的是烘香蕉多士,做法簡單非常!把香蕉,麥片,蜜糖以及黑白淡奶4樣食材以手動方式或電動器材拌勻,再塗在麵包上烘十分鐘,最後加上裝飾就成了!

DSCF4450_副本 DSCF4457_副本

味道也不錯呢,相信用來當早餐也是相當討好的,不過我自己做的話可要加一點葡萄乾才成呢!

DSCF4466_副本

另一道就是印式香料茶,Kit為大家事先準備做好的,我們只須要加入一包黑白淡奶拌勻就可以享用!

DSCF4452_副本 DSCF4463_副本

除了小食與飲品,也有2道熱食與甜品的!第一道就是甘荀忌廉湯!免卻了粉牛油麵粉的繁複又不易做好的工序!

 

先燒熱窩炒一下甘荀,茄膏,洋蔥與薯仔粒,食材簡單切好丁方就可!

DSCF4436_副本

加入一點粟粉,再注入雞湯煮上10-15分鐘左右

DSCF4414_副本

最後加入黑白淡奶,再用電動的搞拌機打滑!這樣子就以奉客了太簡單了吧!

DSCF4435_副本 DSCF4446_副本 DSCF4464_副本

味道還真是不錯的,特別是我家有一台可以熱打的搞拌機,真的很方便呢!味道上也做得很香滑,繁忙的話還要做飯,真的可以節省不少時間!

DSCF4561_副本

不過最期待的,莫過於這天的大盤….非洲雞!!!!這一道菜真的想做好久了呢!因為這一道菜我實在太喜歡,也要在這裡公開一個完整的食譜!!!!!謝謝Kit Mak的分享!

DSCF4513_副本

食材及醃料:

去骨雞腿 1

蒜蓉 1/2茶匙

生抽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

鹽 1/2茶匙

胡椒粉 隨量

 

醬汁:

乾蔥(切碎) 20

蒜蓉(切碎) 20

辣椒(切碎) 1-2

上湯 1/2

茄汁 1湯匙

花生醬 1湯匙

糖 隨量

鹽 隨量

胡椒粉 隨量

獨立包裝黑白淡奶 2(60)

 

裝飾及增加香味

椰絲 1湯匙

 

料理方法:

雞腿先洗乾淨抹乾後,加上醃料醃上幾小時

 

一面把雞腿排煎至8成熟,同時間準備醬汁

 DSCF4476_副本 DSCF4477_副本

把乾蔥,蒜蓉,辣椒3者爆香

 

先加茄醬,再加花生醬,拌勻,再加入雞湯…接著當然是加入黑白淡奶以及調味!

 DSCF4488_副本 DSCF4490_副本

醬汁淋在煎好的雞排上,再焗十分鐘

 DSCF4496_副本

最後灑上椰絲,再用火槍燒一下就完成!

DSCF4506_副本

實在是超簡單,醬汁香濃惹味,雞肉外脆內軟,相當不錯!!!!拿來宴客也真的不俗吧!

DSCF4548_副本 DSCF4553_副本

最後就是甜品時間!宇治金時豆腐慕絲!

DSCF4521_副本 DSCF4527_副本 DSCF4539_副本 DSCF4565_副本 DSCF4567_副本

新商品推出,有宣傳是少不免的吧,不過當我自己也可以用上這件產品時,我也希望和大家分享….因為我家就常有食材用不完的情況發生,所以思前想後認為,獨立包裝也許不環保,但假如用不著食材浪費了,同樣是不環保吧……

DSCF4560_副本

謝謝有關方面的安排,我也在想想可以怎樣再創一些新菜色呢!

DSCF4573_副本

仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits

http://www.facebook.com/FoodAndCrits

 

黑白淡奶facebook專頁

www.facebook.com/BlackandWhite.hk

 

 

 

Leave a Reply