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初嚐赤醋製作的壽司

終於有機會嚐到公關J推介的sushi mori,位置在登龍街,從時代廣場才三五分鐘路程。難得一連放上三天假,加上很久沒有和阿妹見面,就相約午餐吧,懶鬼上身的她著我負責點餐,就一份壽司一份刺身丼吧

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套餐先來野菜沙拉與蒸蛋

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野菜沙拉那個汁沒有過酸,菜也夠新鮮,不錯

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蒸蛋材料很豐富,不過略感做得不夠滑有點點的美中不足

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先講講自選壽司十二件,按大家的喜好隨心挑選,師傅一件一件製作,每奉上一件壽司也會告知用上何種食材,與友人共享如果沒有吃的就只放相,我吃的就可以寫一下味道如何,嘻嘻!
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第一件的右口魚是阿妹所吃,好像不錯

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我吃的平政魚囗感爽滑,魚味颇為甜美

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甘鯛加了薑蓉,油份不多但相當富彈性

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油甘魚深海池魚賣相也不錯

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帶子向來是我喜歡的刺身,這天所吃的雖然並非珍寶帶子,但吃下十分軟熟味道鮮美,而師傅製作壽司時加了點青檸提了味,把帶子鮮甜味給發揮出來

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三文魚籽的魚籽份量相當慷慨,咬下紫菜爽脆,味道出色

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甜蝦由阿妹試吃,她說味道鮮甜之餘肉質具糯性故相當黏囗,也是出色之作

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池魚壽司一分為二,與阿妹一人半件,雖然不如深海池魚油份豐腴,但水準不俗

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吞拿魚看來也對辦

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海膽也是是日焦點,雖比例上不如kishoku的滿到瀉但味道也相當鮮美,單論這件海膽仍比kishoku稍為遜色

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最後當然有拖羅,放進嘴裡雖不是入囗即溶,但魚味濃郁,脂香與肉味逐步散發在口腔中,也是很出色的作品

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忘了說,這個店有兩個特色

1-這裡的薑是厚切的塊狀,口感更好加上辛而不辣!
2-
這裡的壽司飯的顏色與一般的壽司飯,因為是用上了赤醋為壽司飯調味、是日所吃的壽司飯我會用味道温和來形容,也是另一討好之作

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除壽司以外同時點了一客北海刺身丼甜蝦帶子三文魚三文魚籽海膽共冶一爐!刺身新鮮基本上也是錯不了,唯一要批評大慨是飯面上的海膽不太完整,外觀當然會受影響!不過份量慷慨也配上赤醋壽司飯,而赤醋壽司飯中更拌了醃菜,做得很不錯!

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吃畢壽司與刺身還可以點蕎麥麵或鳥冬,還可按喜好選冷熱的,我倆也不約而同點來了冷蕎麥麵,論麵質權八的更出色,冷麵汁偏甜,味道是不錯的

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甜品或咖啡為這個午餐作結,午後一杯回魂啡, 滿足!

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2個人吃600有找,也算是中價位的食店,水準是有的….不過我更喜歡Kishoku的細心….要再吃壽司當午餐的話其實2個店也值得再訪,最少也想找機會試一下這裡的晚市吧!

鮨森日本料理

銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓全層

消費 $200-$500 (午市)

推介指數 C C C C 1/3 (5C為最高)

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