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[新店直擊-28]富豪飯堂新分枝.家全七福

有時候,要齊齊整整一家人坐下來吃飯,其實也不是容易的事….一家人和和諧諧的共處,其實很難得….會這樣說正是因為這夜我們一同到訪的家全七福,正是因為家中發生了上演了「溏心風暴」….而引伸出現的店子….回想起來,相約這頓飯也真的安排了幾次才成事!這夜下班就趕的士回來,要前輩與友人等我開飯,真的很抱歉!

裝潢說不上華麗,但感覺光猛明靜,那份沉穩的感覺,很不錯!剛到埗正好幾款餐前小食就上了桌,時間可是剛剛好呢!

第一味吃的是煎藕餅,也是新鮮熱辣的前菜!隱約中吃到一點點臘肉的味道!要挑剔的話大概就是做的不夠口,影響了口感,以大家對這裡的期望,應該可以做得更好才是!

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叉燒是福臨門的名物,所以這夜kc兄也安排了一客讓大家試試,鼓味不重,肉質做得鬆化軟熟..也是出色的作品

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另一道前菜則為醬蘿卜,醃菜聽起來不用花什麼功夫?其實不然,這夜所嚐的醬蘿卜以兩朵玫瑰花的形態呈上,每吃一片就如撕走一塊花瓣般,稍一不慎就會變成辣手摧花…整件事也變得毫無美感可言呢

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至於味道方面,微微的醋酸相當不錯,每一片咬下都很清脆,酸酸甜甜的味道是相當的開胃!

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再來一味鹵水豬腳仔,鹵水味香濃而每件豬腳仔也做得滑溜,美味!

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蜜汁燒風鱔也來了一份,表面做得脆口乾身但內裡仍是富油份的,口感就很不錯,不過與其他食友一樣,也是隱約的吃到一點點的泥味….真的很可惜

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福臨門的烤豬做得出色是無人不知的事,所以來到這裡也是當然屬不能不吃的菜式!全隻送上霸氣十足絕非一般乳豬全體可媲 美!上桌時見到豬下巴與邊也有些位置燒得焦黑,單以賣相而言其實也有點失望,不過味道還是最重要,就先吃過才下定論吧!

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先吃是豬皮位置,又說不上是驚為天人,但吃下滿口酥香,又不像一般的烤豬吃到大量的脂肪,單是這一點就已經令人驚喜非常吧!店方也附上2件餅皮,喜歡的話可以像吃烤鴨般加上醬汁箕京蔥同吃,又是另一種的味道!

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這裡的烤豬是三吃的,第二吃就是吃豬殼豬肉!肉味香濃,美味至極,吃豬殼的話肉雖然比較少,但吃下就有陣骨邊的酥香,也是另一種味道!

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最後一吃就是吃腩邊豬腳的了!這個位置吃下皮脆帶焦香,腩邊位置吃下滿咀香腴的脂香!雖然多吃不好,但吃到出色的烤豬,我們一行9人也顧不得什麼健康,盡情的把烤豬消滅去了!

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KC兄也為大家安排了這裡的例湯,飲的是聽起來很平凡的乾貝青紅蘿蔔煲豬踭 !不過只要一望湯料就明白,其實一點都不簡單!一大盤的湯料排得整齊有序,粟米十分甜美,乾貝絲也相當的美味要人吃不停口,再加上滑而不膩的肥美豬踭,這一盤湯料其實就有如一盤菜色吧!

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至於湯品也絕不令大家失望,飲下甘甜醇厚,一人飲上了2,暢快!

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鹽焗雞也掀起全晚高潮,做得香但不太乾身,而雞腎舆雞肝更極速被大家吃過精光!肉味十足而不鞋口,美味非常!

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肉吃得不少也來一碟上湯浸芥膽,給大家清清口腔,芥膽吃下無渣加上甜美的上湯,做的相當不錯!

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再來也有KC兄飯局中常見的八寶鴨!鴨肉相當軟稔,加上美味的餡,再飽還是要吃一點!當中最喜歡是鹹蛋黃,鬆化而富油香,十分美味!

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最後還有一味相當估你唔到的菜色!咸蛋蒸肉餅是也….雖是家常菜,但這裡的出品論鬆化程度可不是容易做出的水準,其中友人點來兩碗白米飯,伴上這味自然是吃過精光,平平無奇的家常菜卻是這样美味,驚喜

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吃畢晚飯又是甜品時間,店家為我們安排了3味甜品,芝麻卷,蛋黃千層糕 與核桃酥3

 

菲林芝麻卷不易做,這裡的也非我吃過最薄的出品,但吃下相當的滑身,芝麻味香濃,味道令人難忘!

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核桃酥雖然其貌不揚,但摸上手相當輕身,咬下鬆化無比,加上烘焗過的核桃,是質素很高的酥點!

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最後的一道甜品蛋黃千層糕,味道好令人懷念….還會做這味甜點的店也不多了,雖然是三種甜品中排第三位,但在此夜有機會吃到,也實在好感恩!

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整體而言水準十分不錯,服務也很細心體貼,空間感也很足夠,雖然是名人飯堂的分枝,但就沒有那種門檻很高那種好不可高攀不起的距離感!但我相信,最愉快的還是能與大家一同坐席,說說笑笑熱熱鬧鬧的晚餐!最高興的是KC兄的公子是晚也與我們一同用餐,見著這個孩子又長大了不少哈哈,時間原來真是不等人的……

 

家全七福

灣仔杜老誌道6號群策大廈5-6樓 

消費 800-$1500

推介指數 C C C C 1/3 (5C為最高)

 

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