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[新店直擊-31]明星廚的新店

回到香港又是以吃為先,與幾位友人吃畢午餐後,又決定往置地的新店走一走,名為CIAK的店是置地的另一新力軍,仍在試業階段的它來頭也可不少,是Umberto Bombana 作顧問的一家新店。三星米芝蓮意大利餐廳的副線單是話題性就己值得令人期待吧 友人嚐過這裡的薄餅評價未算很高,我就問一下店員有何推介,與美心集團旗下的simplylife life帶幾分相像的店子麵包產品說不上很多選擇,就隨意點了兩點包點再加飲品,算很豐富的了 先吃那個很classic的意大利甜包Maritozzo,用餐刀輕輕就可切開,吃下去略感亁身但質感其實說得上是鬆軟的,雖說是甜包但又不是真的好甜,包有點糖麵包當中又有點葡萄乾,其實味道也很不錯呢!   再來就是一款有餡的包Pesca All’alchermes.黃油麵包以alchermes lique浸過再加上香草奶油夾心同吃!酒味對我而言有點過濃就是了,不過那個麵包也很軟,加上厚厚的香草奶油,喜歡酒味的話可不能錯過呢!   雖然說不上有Wow factor,不過只是吃了麵包又真的很難下定論,12月8日就是正式開業的大日子,找天就來吃點意粉與其他熱盤,看看水準如何吧!不過單說裝潢這裡也蠻有特色的!   CIAK In The Kitchen 中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖 消費 $40 Above 推介指數 : C C C 2/3 (5個C為最高)  仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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(関西美食之旅-2)要突破人龍的芝士撻

還記得9月份到港台做訪問時,節目主持人向我推介pablo的芝士餅,說是一定不能錯過之物,既然到好友同遊関西,當然要找機會親嚐吧。第一回想買時其招牌芝士撻已給掃光,只好作罷。 接著又是友人再在whatsapp提起這個芝士撻,所以遊完京都回到大阪的晚上,與挑剔鬼一同買來吃吧!有點雨所以人不算很多…反正都是最後一晚了,就等一等吧,嘻!幸好也只是排5分鐘就可以突破人龍成功買到嚕!採取開放式廚房所以也可以一直看著餅師製作所以也不覺得要等好久啦!工序好像也不怎樣難但相信要自己下手做就很難做到水準的吧! 傳統的芝士撻($780yen) 有全熟也有半熟兩種,本來意屬半熟的啦,不過就免2個人吃不完不知怎處理就買了一個全熟的回酒店!拿著紙袋時摸到盒還是溫熱的,新鮮製作的一定不會難吃吧! 吃完晚飯後我們都要準備收拾行李回香港嚕,所以那個芝士撻就成為我們的宵夜!一切開那個酥還真是相當的鬆化的!先一人吃一件吧! 畢竟也放了好一陣子,所以說到那個酥皮,雖然仍很脆但就真的不如新鮮的那種酥脆感…..但說到那個芝士餡呢,味道恰到好處加上不過甜吃畢也不膩,說不上吃過後會好wow也不屬非吃不可的滋味!但吃完一件又不會好飽想要再吃一件…..最後不覺得餓的我們倆在深夜一時多的時候KO了一整個6吋的芝士撻!又很坦白的,這個芝士餡做得相當的軟滑而芝士味也剛剛好…..帶回香港應該就不會了,但再來的話我還是想要再吃一回呢! 謝謝友人的推介,挑剔鬼也說合心意…吃得她也合意的情況可真不簡單呢! PABLO 心斎橋店 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-8-1 心斎橋ゼロワンビル 1F (在心斎橋筋的其中一個轉角位,一點都不難找喔) 消費 $100 (HKD) 推介指數 : C C C C (5個C為最高)  仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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滋味.歡樂時光@ PEZ HKC

每天都坐在辦公室工作時,下班後總有些時候想要飲一杯輕鬆一下!雖然說不上是個酒鬼,但我也有幾個常去的地方,下班後可以輕鬆的飲一杯給自己一點喘息的空間! 這次所寫的PEZ HKC,除了是近期的新店外,除了第一次因為好友公關J安排的試菜外,機緣巧合下在附近Tasting後來到這裡打招呼,又正好在第2次到來試了幾款菜色!2回均吃了不少道菜,就讓我把印像深刻的都寫出來與大家分享一下吧! 這裡的食物是tapas的形式供應,份量不大但就可以多試幾款!黑毛豬串(Brochetas de Iberico)是公關J力推的作品,用上鐵板上桌熱騰騰的!加了點小茴香帶了點點的亞洲風情!吃下肉質十分嫩滑,肉味濃加上惹味,十分的可口! 而燒鵪鶉(codorniz a la plancha)上桌時店員不停跟我們說是燒春雞,看起來基本上是不可能的吧!因為體積也真的很小!雖然是說錯了菜色,但做得相當軟滑而醃得相當的入味,加了蜂蜜每一口都帶點甜,做得很不錯呢! 不得不提的是,這裡竟然也吃到了黑毛豬火腿土司(Manchego and Iberico toasties with black truffle paste)!更是一個進化了的bikini!烤麵包,巴馬火腿加上起司本來就是一個冇得輸的組合!但PEZ再把巴馬火腿換上了黑毛豬火腿!肉味更濃之餘這裡烤的更脆口,切成丁方的它一口一件,一份的話不足2分鐘就給大家極速掃清了! 小巧的黑毛豬漢堡(Iberico Sliders)也同樣是佐酒的恩物!只是簡單的免治肉漢堡加上起司其實就已經很美味!吃下富肉汁,漢堡也打得鬆化,吃一口呷一口酒也是相當的滋味! 雖然吃了不少都是用上了黑毛豬火腿做的菜色,但是,這裡也有令人驚喜的海鮮!生的海鮮盤大家都不會陌生吧,這裡的烤海鮮盤也絕對有wow factor!一盤用上了2大隻的Scarlet Prawn大蝦,2隻Langoustine刺龍蝦還有4隻紅蝦,再加上青口與蜆,這個grill seafood platter吃的都是有殼的呢! Scarlet Prawn吃下相當多汁富鮮味, Langoustine在香港沒有好多地方可以吃到,感覺有點點像瀨尿蝦的樣子,再加上火侯剛好的紅蝦,肥大嫩滑但又鮮甜沒沙的本地蜆,做得相當有水準! 嚐過了這裡的烤帶子(Grill Scallop)同樣要人念念不忘!鮮甜的帶子竟有帶點軟滑的口感,只是簡單的調過味,沒有用上什麼很特別的佐料!吃到這個水準也實在不得不直豎挴指了吧! 說起肉丸席間好友們都大讚好吃,故公關J又著廚房做了一份小的給我一嚐,名為Albondigas的它用上了以各種蔬菜炆煮過的Sofrito醬汁煮製,那個肉丸拌上醬汁同吃美味非常,相信佐意粉同吃也會大受歡迎呢! 但要數我最喜歡的菜色,大概就是這裡的燉豬腩肉配芒果沙沙(Briased Iberico Pork Belly),豬腩肉確實是邪惡軸心….PEZ做到鬆化而不膩,口味帶點微辣再佐以口感清新的芒果沙沙…邪惡無比但吃完還是想要再吃一件! 同樣,這裡的cocktail也絕不令人失望,不過飲得太多我名字都快記不起來呢!但每杯都很有特色!告訴店員你的喜好吧,他們可以給你建議幾杯好飲料,而且…..應該要飲上3數款,才盡興!下一回,也想來嚐嚐這裡的午餐呢! 說實在,這裡的甜品也實在做得很不錯!先吃了是烤菠蘿配香草雪糕!聽經理Marco所言只是用了簡單的調味與糖漿處理過吧!基本上烤菠蘿就是錯不了的甜品,但加上雪糕同吃水準真的很不賴! 最後還有churros!很傳統的西班牙甜品!炸得香脆不油膩再佐以邪惡巧克力醬同吃,為這個晚餐作個完美的結束! 很喜歡這裡的裝潢簡單得來但很有個性!雖然是個酒吧的格局多於餐廳….但食物方面絕不是bar food的水準,比不少的餐廳來得更優秀!而店員方面細心又敏捷….來這裡用餐真的很寫意自在!happy hour而言,這裡是可一來再來的地方吧!這裡happy hours點飲品也會供應小食,那個芒果蝦味道相當的突出!   PEZ HKC 中環和安里4-5號地舖 消費 $300-$500 推介指數 : C C C C 1/3(5個C為最高)  仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 […]

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一同學做巧克力吧

謝謝前輩的安排,讓我也有機會參與學做巧克力,除了做巧克力外更可以體驗一下HTC新手機HTC mini one的新功能呢 巧克力其實不難製作,在chef koo指導下先煮好餡料,再放入巧克力殼 最後再用調温巧克力封好, 最後按喜好裝飾就完成 這次除了學了做巧克力,也有機會認識這部新的HTC手機!我也沒有用HTC手機好一陣子了!這一部手機只有4.3吋相當輕巧!而照相只有UltraPixels 感光元件408 萬畫素的相機他質素真的相當不錯! 雖然機身不大,但卻設置了雙前置立體聲揚聲器!用來播片的效果相當出色呢!也來看一下他與其哥哥HTC ONE的合照,嘻! 一面學做巧克力一面可以試玩這部手機,這個活動相當有趣呢! 再次謝謝HTC方面的安排!

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港式日本料理-阿妹生日秋刀宴

猶記得往年阿妹的生日來了一個surprise party,今年實在太忙,未有時間安排,不過難得獲分配了大半天假期給我,我們先去嘆下午茶再會合兩位友人一同吃晚餐吧 除非大家有特別地方要去,一般而言都是由我來安排用餐的地方,這回就决定往山林道跑一趟,到友人推介的味一番一試。港式日本料理,也有好一陣子没吃過了,就往這裡一嚐又何妨? 雖訂了秋刀魚,但因為是比較味濃的魚生所以店員提議我們先吃點小食 先是阿哥點的炸三文魚鱗,有點像我們一般吃的炸魚皮,不過口感更為酥脆 牛油炒金菇一點也不像炒的,吃下口感不是特別的好,但總是要吃點菜吧! 秋刀魚點了2條!先上一條,其實上桌時大家都很意外,因為樣子也相當中看呢! 吃畢後,原以為味道會很腥的大家都驚訝可以這樣美味!至於已吃了好幾次秋刀魚的我,也不得不讚吃下鮮美同時也相當的肥美! 也點了一客章魚燒餅…其實不就是章魚燒!又不是不好吃…不過真的太古food court那裡的比較好吃! 蒜片炒雞腎是友人ET的推介,吃下相當的爽滑沒有給蒜片蓋過了雞腎味道,大家都相當欣賞! 好奇下又點來了2隻脆皮去骨雞全翅!這一味就來的有點一般了!脆是很脆但炸皮也真的太厚了! 至於清酒煮蜆呢,又不是很飽滿但吃下很鮮甜沒有沙,很滿意的一味! 燒三文魚旗也是阿哥所點的,魚油不少肉質也很香滑,我個人應該也可以吞下一盤吧! 不過是日的另一味我最喜歡的菜色就是鵝肝壽司!一件索價$48不便宜的,但厚厚的鵝肝就足以令人驚喜了吧!醋飯不會太酸,鵝肝相當香口,唯一是不夠熱,扣了一點點分呢!但說真的,不能錯過! 最後,店員更說給我們安排甜品!吃畢友人的生日蛋糕後就吃雪糕!我吃的就是紫薯味,味道香甜,雖然色素可不少,但真的蠻好吃呢! 的確這裡的食物是很港式的,但水準的相當不錯,吃得大家也滿意,何況價位也不高,來到山林道還是應再來吃吃吧!下次希望可以吃到ET推介的鯖魚壽司! 味一番  Aji Ichiban 尖沙咀山林道22-28號 消費 $250-$400 推介指數 : C C C C (5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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馬卡龍與牛角酥的製作體驗

這大概是我最遠的一個活動,在鴨脷洲,比駕駛學院再遠一點,找交通也找得好頭痛。但不入虎穴,焉得虎子?這次可是深入Eric Kayser  的廠房學習如何製作馬卡龍與牛角酥 謝謝soda card方面的安排,讓我們一眾飲食博客參與這個活動! 先由這裡的head of pastry chef為我們示範如何製作馬卡龍,原來要做一個像样的馬卡龍一點都不簡單呢! 因為這位餅師實在太帥,我也拍了很多他的照片,嘿嘿 接著也有另一位餅師為我們示範如何製作牛角酥。先用機壓完再壓做成薄牛角酥層 再做好牛角酥層分隔,做成三角型 捲好就可以拿去焗嚕 店方也給我們安排了豐富的點心當晚餐呢。 當然也不少得新焗好的牛角酥,吃下鬆脆可口一點也不油膩,精彩 店方最後更為我們送上每人一盒馬卡龍呢   要與我們一樣到這裡體驗如何製作馬卡龍與牛角酥,也不難的,只須加入當soda的會員,以及在光顧Eric Kayser  時打卡,儲到足夠分數就可以呢。除此之外,儲夠足夠分數還可以享有其他不同優惠。我當然也是其中一名會員之一,在iphone與android也有軟件下載,極為方便呢! www.sodacard.com   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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(關西美食之旅-1)旅行前的準備

已是本年度第三度出門嚕。除了食記也希望能與大家分享一下旅程準備的一點小貼士 我這次出門的目的地相信也很呼之欲出了,就是日本。這回旅程會在大阪,京都以及神户,雖然這次旅程我以食為主,但同行者就以購物行先,所以先要做的大概是找一下到那個outlet血拼吧   神戶Sanda Premium Outlets: http://www.premiumoutlets.co.jp/cht/shop/kobe-sanda/ 神戶三井Outlet Park Marine Pia Kobe: http://www.31op.com/kobe/index.html 機場附近的RINKU PREMIUM OUTLETS http://www.premiumoutlets.co.jp/en/rinku/ 住當然也很重要,我倆不是Luxury Traveller,地點但求方便我就當然希望地方比較整潔光猛 神戶酒店-Hotel the b kobe http://www.theb-hotels.com/the-b-kobe/en/ 大阪酒店-Vista Grande Osaka http://www.vistagrande.jp/en/ 大阪酒店-Cross Hotel Osaka http://www.crosshotel.com/eng_osaka/ 至於京都,這一回我們就決定住民宿,由友人找了這間時遊人 http://www.0757085177.com/ 旅程完畢後….除了飲食遊記,也會寫寫住的地方以及其他,與大家好好分享這個旅程的點滴! — 最重要的是….旅程期間我還是會與大家在facebook聯絡的!不能不上網的我本來是在猶豫要買data sim card/租上網的pocket wifi的….不過機緣巧合下竟然又竟然獲得Telecom Square的贊助 ,讓我可在這個旅程的期間使用他的黑武士手機上網…… 用後感…就留待我在回港時與大家分享吧! 嘻…我準備起行嚕!期間我也會不定期出博文與大家分享的喔!

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[我愛茶餐廳]坐計程車來吃雞扒飯

果真是happy friday,星期五的時間竟然是午餐與同事乘的士到北角吃飯,說實在太古城也確没有什麼好吃的呢,吃點其他也是好選擇吧 來到新光附近的榮式雞扒,同事都推介這裡的雞排和蓮藕餅,又點一份雞藕天成飯吃吃看吧 一件扁又長的雞扒,兩大件加了八爪魚的蓮藕餅,加上葱油,榨菜和蔬菜,伴上醬油與白飯,單看份量又想像到我該吃不完。 加了八爪魚的蓮藕餅吃下相當鬆化不死實,混和了蓮藕粒與八爪魚粒口感豐富! 而雞扒香脆而富肉汁,配上微辣的惹味泡菜以及葱油混白飯同吃,相當美味 埋單才$43,有一杯冷飲….這個水準這個價錢…以茶記來說真的很值得坐的士來吃吧! 榮式燒雞扒  Wing’s Catering 北角英皇道485號地下 消費 $40-$80 推介指數 : C C C C (5個C為最高) 仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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街市裡的一盅兩件

印像中我不知道牛池灣在那裡…..真的!還是要看google map才知道是在彩虹!下?我還真是坐車到站後才記得我有去過這個地方!就是那些年與嘉欣,iris, em和stan他們去西貢飲香檳的時候….在那裡轉過車吧!   還未有吃過早餐,auntie就提議找點吃的….這裡的街市竟然也有熟食市場的呢….既然沒有來又來看一下有什麼好吃吧!幾個檔子很隨意就找了一個坐下,相比鵝頸橋那個熟食市場,這裡就來的有點殘舊呢!洗好餐具就點幾款點心吃吧!除了基本點心外,這裡竟然還有幾款懷舊而又買少見少的點心呢…..最後點下鵪春蛋燒賣,燒腩包再來一籠燒賣,吃過就要趕往完成今天的任務嚕!   幾分鐘點心就上桌了,先吃鵪春蛋燒賣!肉餡吃下相當鬆化呢,很有那種懷舊味道!調味說得上是不慍不火,做得很不錯呢!   燒腩包也是懷舊點心了,這裡的包點雖然沒有很軟,但吃下卻很鬆化,當中夾了豬肉與芋頭,餡不多,但吃畢一整個包子又不會很飽….下次也要嚐嚐其他口味的包點呢!   最後還有傳統而我又最喜歡吃的點心….燒賣了!那燒賣皮是很薄,不過一拿起就會破開….如果以外觀就實在不合格的了!不過味道其實很不錯,吃下肉質也很鬆化,會不會肉餡其實是手剁的呢?頗具咬口,很不錯呢!   走前,竟然還見到師傳準備整粉果呢,這份懷舊的味道,令我下次想把附近工作的陳醫生都抓來喔! 2個人吃了3個點心再加茶錢,竟然$40有找….吃碟頭飯,這個價位也很勉強吧 三合茶室 彩虹牛池灣街市熟食中心 2 樓 1-2 號舖 消費 $20-$60 推介指數 : C C C C 1/3 (5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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找不回昔的日味道

生來就是荃灣街坊,也住了廿多過年頭,好幾年前,曾經好喜歡和爸爸媽媽一同在教會附近吃晚餐….常常吃的就是八麵玲瓏了!媽媽就是喜歡吃這裡的鎮江肉排….這個星期天難得不用上班可以上教會,散會後就一家三口吃個quick lunch吧! 吃的除了鎮江肉排,也點了玫瑰雞翅,點的剛是小酸辣的湯底! 單吃米線的話,其實味道還不錯的,酸菜拌著麵線一起吃的話,蠻不錯的!而鎮江肉排好像是先炸後煮的,不過這天所吃的,味道雖然很濃,但又滲出了一點雪味,肉質無疑也不夠軟稔!樣子雖然和以前吃的都很相像,不過味道無疑走了樣呢! 另一款的玫瑰雞翅是分開另上的,介紹說是用上了2種酒浸製所以味道更有層次,不過吃下去還是沒什麼特別,如果單是冷吃的話其實就會很硬呢,還是泡泡熱湯吃吧….. 店子仍是那樣的裝潢,但也再找不到那從前的味道…也許沒有再來的理由了吧! 八麵玲瓏 荃灣兆和街40號 消費 $30-$50 仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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吉蒂貓與摩天輪

終於把這個帶回了公司….意外的大概是除了那份自砌摩天輪與8個杯子蛋糕外還有一個巨型的hello kitty紙袋。拿著相當巨份量的摩天輪組裝回到公司再於茶水間即席砌好絕對惹來不少同事的注目禮呢!   雖然有點趕不過有得食也有得玩,用了半個小時才裝好!真的要讚一下這次的摩天輪做得蠻細緻呢!硬身的紙皮但很滑身,做好一個個車卡後再裝上那個摩天輪的軸上!   做好的成品其實看起來很不錯!   接著當然不少得主角杯子蛋糕吧!一份有8個,4個巧克力味4個草莓味….面上還有hello kitty的樣子與典招牌蝴蝶結!   放上了摩天輪再照一個!雖然不喜愛hello kitty但仍然很可愛喔!   8個杯子蛋糕拿來當下午茶真是剛剛好!我吃了一個巧克力口味的…沒法子實在我是接受不到粉紅色的啦!味道不過甜不過就比較乾身!而挑剔鬼吃的草莓口味剛是甜度十足的!   不用$300元就可能買到這個要落手落腳做的摩天輪,我還是覺得性價比蠻高的! 謝謝美心西餅的安排….如果下一次是stitch就好了,嘻嘻!

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[新店直擊-30][約會挑剔鬼-5]置地新蒲點.Urban Bakery Works

旅程還有一星期展開,我們竟然還未準備好呢。星期日正好是假期,又和travel buddy出來見見面訴訴心事,雖然你仍舊是挑剔鬼,但我知道我煩惱時你會當我聆聽者的啦…很少會出現這些我要求救的時候,希望談過後我能想得通吧! 地點仍是我選,想起上月中與美心公關們吃飯時聞說集團會在置地開設一間cafe,店仍在試業,又心癢來一試吧。而這間新cafe正是人氣牛角包店urban bakery的延伸-urban bakery works,實在找不到不來的理由吧 與robuchon同層,這裡的感覺好寫意!也是個想坐久一點的地方,除了供應沙律與各式酥餅,當然還有這個品牌的必食名物牛角酥吧!   待挑剔鬼也來到後就由我來點餐,最喜歡是那個金屬模樣但是膠做的餐具,很型格呢 記得挑剔鬼常提我要多吃點菜,點上一份小的沙律分享,三個囗味就挑來凱撒,蕃茄與茄子吧。茄子很軟稔,加上有點煙肉,囗感相當不錯。 而蕃茄很甜,不過麵包吸了太多醋味道有點過火,有改善空間呢。最後也不少得凱撒,大粒麵包粒相當香脆,但醬汁中有陣咖哩味???不過是不令人抗拒的味道,其實蠻不錯呢 牛角包我倆各挑選一款,挑剔鬼吃的是杏仁口味牛角包我則來了一個布丁口味牛角包(Brulee)!新鮮焗製的那會不好吃呢?不過杏仁口味我吃了一小塊,不及布丁口味的脆….口但咬下鬆脆,見到挑剔鬼都吃得滿意,那水準應該是沒有問題吧!而布丁口味的牛角包因為有層焦糖所以咬下脆口當中也很鬆化,但就相對很甜…所以即使愛吃甜的挑剔鬼也覺得太甜呢!雖然吃下很罪惡,但心情不佳的我還是要吃甜哄哄自己吧! 飲品方面給挑剔鬼拿了果汁梳打,我就來了一杯冰薄荷巧克力!雖然知道自己不應該飲冷飲啦,但是任性如我今天就是抱著那種管他的心情,想做就做吧!即點即沖的,兩者的比例可是剛剛好,飲畢後整個人也涼快不少     不過除了這裡的牛角酥,其實這裡的雪糕也很值得一試!特別是當我見到竟然有麥加侖12威士忌雪糕 !!!!!!而另一款口味則是Sauturnes甜酒核桃提子雪糕!一個人吃不了2杯當然又要強迫中獎找挑剔鬼同吃!$50杯其實不便宜但這兩款雪糕總不能不嚐吧!   份量是多於一球的,酒味不算很重而做得有點甜,但雪糕的密度很高…..吃得很滿足啦!不應該飲食生冷食物的我雖然因為它破了戒…但也實在是不吃會後悔喔!   經理大人今天也在,曾和他在The Square一同吃過飯,我吃畢後他也有來問問我的意見,現時這裡只是試業,05/11才正式開幕呢!不過見到這天都已經人頭湧湧,加上有值得吃的牛角包與酒味雪糕……希望下次再來還可以找到位置吧!   吃畢後談過後,心情也好起來了!謝謝挑剔鬼陪了我一個下午呢!雖然問題沒有消失過,但我相信時間會證明一切!隨緣吧…反正,急不來!     (不得不提一下….聽說稍後會有更加多的食物供應,值得期待喔!現在店方還舉辨了一個game,有機會可以獲得1000個urban bakrey的牛角包喔!)     Urban Bakery Works 中環德輔道中12-16號置地廣場3樓322號舖 消費 $60-$120 推介指數 : C C C C 1/3 (5個C為最高)     仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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在韓國街隨意走走的晚餐

回想起來,我們也認識了好一陣子….但由相識到現在真的是這一回才相約到吃飯呢!很可惜找不到我們的first choice!最後就決定在韓國街走一回,找一個店吃燒肉好了! 也不知道為什麼最後會找到這裡來,2個人竟然還可以分配到個卡座呢,真好!其實吃什麼我真是沒有什麼所謂呢!都是吃新的店子ma,我倒是比較重視和誰吃飯吧!有時我也蠻享受不用煩惱點菜的呀….   韓國菜其中一個特色就是會有很多不同款食的泡菜,所以主食其實不用點太多呢….2個人也獲分8款,雖然吃下感覺說不上好正宗….不過選擇還不少啦!開開胃是不錯的!   想說吃燒肉的人當然會點肉,點的是牛肋肉,正合我這個牛魔王的胃口!燒的粗重功夫就由我來吧!話雖然這樣說,但我本來就是個喜歡下廚的人呢,所以都不是什麼難事來的啦!經醃過的肉水準還不錯,雖然不是什麼上好貨色…不過簡單燒燒兩邊再配上白飯,就很滿足了!   天氣也有點轉涼呢,所以也點來了湯,飲的當然就是人參雞湯了!其實也有不少的湯組合…..一份原來也下了一整隻雞呢!2個人吃的話其實份量也挺多的啦!雞腔中更有不少糯米 ,令湯變得很黏與杰身!雖然很正宗但就不是我們的那杯茶了吧!   飲下也沒有什麼參味啦,這味其實也可以不吃啦!雞肉除了腿位其實也不滑溜啦…..   最後還有一味醬燒銀鱈魚,也許因為沒有正經坐下吃過飯,好像一點都不了解大家的飲食喜好,不過大家的口味都很相像,所以如果時間許可的話,其實可以常常在一起吃飯的啦!把話題都拉得太開了呢!這味醬燒銀鱈魚樣子實在有點看不出來!   大量的配菜下埋了2大塊銀鱈魚排,肉質嫩滑對辨,不過倒是那些伴菜蘿蔔煮得過份入味,雖然吃下沒有渣口感很不錯,但被醬汁浸了好一陣子,吃下有點重口味呢!不過這味菜整體就是偏重口味的,不過吃下惹味,也很好下飯!   畢竟2個人的胃納有限!食品水準不算很出色不過還不錯呢,韓國街也真的有不少店可以試,又看一下下回我們想吃什麼類型的菜色又去試試看吧!喜歡講飲講食的,大概也有說不完的話題吧!謝謝相伴啦!這晚過得好愉快呢! 下次要找些更好吃的一起去! 明洞屋 尖沙咀金巴利道75-77號東南大樓地鋪B 消費 200-400 推介指數 : C C C 1/2 (5個C為最高) 仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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飽嚐海景胡同夜

說起胡同,不得不說這裡的景色真的很不錯,早前有一個晚上,因為工作關係到了這裡吃晚飯….菜單也早已安排好,我們就只須乖乖坐下吃飯就成….雖然放假要這樣跑出來有點累,不過與同事們聯誼一下,也是樂事! 菜單早已安排好,我們就只須乖乖坐下就會有人端上食物飲品,獲安排坐在靠窗的塌塌米座位,要脫鞋吃中餐的感覺也真夠奇怪呢,哈哈!不過可以換到一夜海景…..脫鞋也不要緊吧! 安坐好以後就先吃了2味涼菜,先來就是‘白沙春露‘!就是露荀加上白麻!組合相當的有趣吧! 名為‘蟶子到‘的剛是另一道前菜,加了玫瑰露煮製的涼拌蟶子沒有很重酒味,也許是生蒜下得太狠,味道有點過了火! 海鮮也有2道菜!在臉書拿了不少like的正是這裡的‘霸王蝦‘,其實就是去了殼的黃金蝦是也!相信也是為了迎合外國人口味的安排吧!細心倒是真的,吃也吃的夠方便!蛋黃份量十足,不過有點太過濕潤不夠香口,蝦肉結實富彈性卻沒有什麼味道….只可說是合格的作品 再來還有一味‘大紅燈籠高高掛‘,的確,用上那個砵子,再加上大量燈籠型的辣椒,真的相當美觀!而口味則有點像辣子雞但就換上了討好的軟殼蟹! 說實話,軟殼蟹好難不好吃的….所以還不錯啦,不過真的很有辣勁…..真是一面吃一面在出汗呢! 除了海鮮當然也少不了肉食主菜,名為胡同所以也來了一道‘王府烤鴨‘….不過其實吃下都是炸的啦!做得香口酥脆,吃下仍有不少肉汁,配上餅皮,青瓜與甜醬同吃有點像吃填鴨的感覺,不過只沾醬汁同吃味道也相當不錯!也是是晚最合心意的菜色呢! 再來就是一盤連骨上的‘草綑牛骨‘!印像中也在蘇浙薈吃過相像的菜色呢!這夜所吃的不太有牛味,吃下有點像吃瘦腩…所以有我這個牛魔王在,也吃不了一半….不過單說賣相,其實又真的很討好的! 最後就是甜品時間…..哈哈!2款都是煎炸類的惹火尢物,各吃一點就好,香口食物大概很合香港人口味,個人而言就不太偏愛炸物了! 單以景觀而言這裡真的很理想!店中也有很多外國人在用饍!價位不算相宜,但食物加上景觀,也是個合旅客到訪或招待訪港有人的地方….吃得最飽的,就是那個醉人海景呢! 胡同 尖沙咀北京道1號28樓 消費 400-800   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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「紫」醉「甘」迷 三重滋味

向來喜歡吃粗糧的我,這年未吃炒栗子就先吃了兩回栗子蛋糕,早前美心餅店所贈的蛋糕卷原來還有一張未用呢,這張是紫醉甘迷 mini的,正好换回家與家人分享呢 紫色部份正是紫薯的花呢,在主角栗子的淡啡色中顏色就變得很突出了 切開蛋糕後原來做的相當有層次…除山東板栗 栗蓉外同樣有沖繩紫薯蓉,更有一層甜美的鹿兒島金薯蓉呢。囗感豐富之餘也不過甜,栗子奶油打得相當香滑,一家三口好快就吃畢整個蛋糕了!