All Crits Cooking Lab

媽媽煮的荷芹炒臘味

每個家都有自己的食譜….這個就是Crits媽媽喜歡做的喔……說到做中菜還是媽媽出手比較安全呢!

食材:

臘腸 一條

潤腸 一條

唐芹 幾條

荷蘭豆 半斤

2013-11-30 22.02.20_副本 2013-11-30 22.05.56_副本

調味:

蠔油 2茶匙

做法:

把臘腸及潤腸 先蒸後切片 (是晚我們沒有蒸過的,我比較喜歡蒸煮後再做,媽則不喜歡)

荷蘭豆洗淨 ,去衣再分半

唐芹切碎

下少量油,先把荷蘭下鍋炒至半熟,撈起備用

2013-11-30 22.12.34_副本 2013-11-30 22.15.56_副本

先下臘腸

2013-11-30 22.16.30_副本

一分鐘後再下潤腸

2013-11-30 22.17.47_副本

煮至2者都開始滲油就下荷蘭豆拌勻

2013-11-30 22.21.13_副本

加少量蠔油調味

最後加入唐芹,20秒左右

就是這樣的簡單!

2013-11-30 22.26.43_副本

這次用的臘味是奇華的出品,臘腸很瘦但肉味不錯的,而潤腸就比較鬆散一點….謝謝奇華餅家的心意嚕!反正我們冷天就是特別喜歡吃臘味的呢!

2013-10-31 00.42.11_副本 2013-10-31 00.42.46_副本