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[新店直擊-35]仍須努力的日本料理

來這裡吃我相信是緣份….因為訂不到想吃的店所以友人就提議到這間店了!反正喜歡吃的人的人對新店都很敏感急不及待想要吃…..聞說這家店的師傳擁有多年的經驗,最後我,公關J與友人E就相約到這裡…..就在灣仔福臨門就近幾步….名為Youka的8日日本料理

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一行3人決定點不同的食物,那就可以試試各種料理的品質與水準….這是公關J提議的喔!最後就點了一個特選刺身定食,也來特選的壽司…熟食也來一點就點了一份滑蛋吉烈豬排飯吃吃看

先來當然是前菜,沙拉….沙拉的醬汁還不錯的呢,沒有什麼驚喜但又不會好突出….前菜也實在是平庸沒有什麼想要再吃的衝動…..這類型與級數的日本店而言,實在說不上一個好開始呢……

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也來了蒸蛋,吃下也算滑溜,至少可以說得上是合格的出品的!

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先說一下那個刺身定食吧….吞拿魚腩,蝦,油甘,帶子以及白身魚捲海膽……單以行頭來說還不錯啦….擺盤的話又是沒有什麼驚喜的了…..至於味道的話,先說白飯…沒有什麼飯味的呢, 吞拿魚腩味道還可以的…..不過很奇怪帶子是完全沒有味道的呢….我不禁問了問友人,是怎麼回事?

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滑蛋吉烈豬排是以窩物奉上的,打開後仍是溫熱的不過其實可以再熱一點就更理想了….汁夠甜,拿來拌飯味道合宜,不過炸豬排浸汁後有點過淋,我們都吃過浸汁後仍脆的豬排….這一份豬排是不錯,但可以做的更好!

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最後就是我點的壽司定食了,看起來其實都不太中看的了!那件海鰻見到也有種覺得是乾巴巴的呢!燒過的三文魚也不用說的了……其他的魚生只可說不過不失,不過….說到壽司飯真的幾失望….飯很黏身呢,下的醋份量也不對…..

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月頭才開業,還要時間我懂的,但這個位置這個價位的店…..似乎佢有相當多的進步空間呢…..3個人吃了接近$900,每人人均$300其實不便宜…這個價位的話,選擇可多著呢…要成為人氣店就要付出相當大的努力了!

八日日本料理 Youka
灣仔莊士敦道35-45號1D舖
消費 $200-$400 (Lunch)

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