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直搗工場.製作賀年食品過年喔!

雖然工作很繁忙,但過年這些大時大節,生在傳統家庭的我,還是相當重視,不過說到賀年食品,向來都是只買不做,要知道工序繁複同時也不一家做得好吃,所以也沒有真的做過什麼賀年食品與糕點…..不過今年有點特別的,因為收到奇華那邊的電郵說可以到其大埔的廠房學做幾款賀年食品以及參觀廠房….不用自己做完洗廚房,又可以有得吃有得玩,也實在找不到拒絕的理由吧!何況還有相識的友人一同前往,就更加不能不去了!

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因為身處大埔工業區,故廠方在大埔站安排了專車接載我們到達…..安排了的活動室放好了茶包,與一些自家出品的糖果與點心,哈哈,蠻有茶會的感覺!不得不提的是,這裡的烏結糖水準好不錯呢!

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我們會學做3款賀年食品,其中第一款做的就是傳統的年糕了!其實也不太難做啦,因為有師傳示範,只要把糯米漿加上糖膠拌勻再做些簡單處理就好…. 如果要我們從頭做起,以大家的破壞力,相信姐姐要清掃也有一定的難度!!!!

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,做出來的成品也不太差吧?原來也要蒸上好一陣子的呢!

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接著在學做角仔與笑口棗前,店方也給我們安排了糕點當午餐!

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XO醬蘿蔔糕, 余仁生紅豆糕(冷熱2)及薯汁甘薯糕(2),當然還有招牌年糕!

 其中最喜歡就是XO醬蘿蔔糕,相當惹味質感又不會太削!

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這裡的年糕也相當具糯性,吃下不算太甜,做的相當有水準!

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紅豆糕味道很突出,我偏愛熱吃!

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甘薯糕的薑味相當重,2者間我會偏好吃熱的!

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而吃過飽飽就是包角仔的時候了,店方相當的重視這個活動,請來了多年經驗的玉姐任教….

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雖然睇上來只是壓好皮,加入餡再包,是三幾下的手板眼見功夫,但當下手做的時候,其實一點都不簡單!阿玉姐一分鐘可以做好幾隻時,我們幾分鐘才做到一隻!仲要做出來的樣子….,還以為喜歡煮食的我可以做得好一點呢!

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自己下手炸,樣子還不錯很飽滿,不過友人吃時笑說不是每一個都有吃到餡!

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接著再找來年輕的師傳仔教授我們做笑口棗!比相像中容易,不過一定要有足夠的力量,所以呢,就要大家分工合作完成才可以做到嚕!

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再用慢火炸!放涼就可以入袋嚕!當然也有偷吃的時候吧….吃下還不錯的呢,一定是師傳教的好加上與大定分工合作吧!

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睇廠房那部份,因為未可以影相,所以也不著墨太多了,不過聽說這裡有好多年資長的員工,加上所有出品都在香港製造也是不其然會增加對這個品牌的好感與信心吧!

活動是有點長,不過真的是相當的有趣,最重要是…..整完不用我們怎樣收拾可以當個free rider,所以也要謝謝公關大員Alan的安排,也辛苦了各位公關及職員….當然也少不得奇華老闆Karlson親身到場跟我們打招呼閒聊!

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