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遠離繁嚣的自助餐

屬半個新界人的我其實在東區上班的,這夜下班後要往黃金海岸吃晚餐於我而言也蠻遠的,上一回是好友的婚宴,細心的她為我們安排好專車從太古把我們送到黃金海岸酒店…這一回目的地是一樣的,我跟老二都在東區所以就先到銅鑼灣再轉車往黃金海岸酒店 這次是老二應酒店公關邀請往其自助餐廳–聆渢咖啡廳一嚐其出品,這家老牌酒店其中一個特色就是地方很闊落,這裡的自助餐廳也有露天燒烤區,食物選擇可不少呢 也許是人老了,現在的食量也比以往少,所以這夜就和老二主攻相對較具特色的食物!雖然風很大,但露天位置的食物相當具水準,原隻炭烤乳豬應該先吸引了我們的眼球吧。看著師傅親手燒製,吃下更具風味 新鮮做好吃下仍是有點燙口,皮燒得極脆但吃下不會肥膩,有豬味但口感不錯,比不少酒樓做得更出色,自助餐吃到這個水準,是滿有驚喜的 而在烤乳豬旁的攤則供應花旗參比目魚湯及辣汁香煎虎蝦 以迷你沙碢盛載的花旗參比目魚湯是剛剛好的一人份,難得是湯很清而魚肉相當嫩滑,因為加入了花旗參所以甜中带微甘,味道蠻討好的 而辣汁香煎虎蝦也是新鮮製作,雖是雪蝦但醬汁做得惹味,也值得一吃的 酷愛海鮮的我當然不會放過這裡的墨魚子煎扇貝肉酥盒,酥皮盒中有奶油煮的莧菜,加上扇貝及黑魚子,賣相出色食物水準也同樣不令人失望 吃了不少燒烤與煎炸食物,細心的老二端來一碗粥,又名燕窩肉鬆粥!吃畢一口實在是料比粥多!但粥底真的煮得很綿,明知道晚上不應吃太多澱粉質還是吃上了半碗呢! 因為實在不太餓所以其實大部份食物都是淺嘗,所以基本上除了推介食品,我們都是簡單的吃了沙拉,煙三文魚及刺身等….熱盤實在沒有位置可容納……但相片當然不會不拍吧! 甜品當然也不能錯過吧,杏脯撻與燕窩蛋撻除了是這裡推介,我與老二吃畢2款甜食也覺得水準不俗,杏脯撻不太甜口味也相對較平凡,但是燕窩蛋撻新鮮做起真的蠻好吃呢! 雪糕也是供應Häagen-Dazs的出品,其他的甜點就沒有多吃,水果我倒是吃了不少呢,因為要幫助消化! 於港島人而言位置不算太方便,但新界區而言這個水準的自助餐也很不俗的了,我們吃的那個晚上雖是平日但卻是全場爆滿的呢! 在這個遠離繁嚣的地方來一個簡單的家庭聚會也是美事…下回可以與友人開車來吧!   再次謝謝公關的安排,新界自助餐的話,也是值得推介的好地方呢!單是那個乳豬也令我想再吃一回呢!也謝謝老二,沾了她的光才有機會到這裡喔!   聆渢咖啡廳 地址 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下 消費400-500 推介指數 : C C C ¾ (5個C為最高)

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即開即吃吞拿魚盛宴

常常笑說新年期間要好好休息充充電,這次在新年期間出來也確實是因著這條份量十足的吞拿魚破例。謝謝老大邀請,讓我們一行幾人可在這個晚上於時代廣場的zushi ana見證師傅如何為這條重達64公斤的吞拿魚解體,更重要的當然還有可以品嚐新鮮即開的吞拿魚呢!當晚門外也著實聚集了不少市民,而店子也不同說是全院滿座….據說還有幾位演藝界朋友在店中用餐呢! 看著師傳把吞拿魚分開切件後,店方把吞拿魚骨黏著的肉都用大匙挖出讓我們一試其滋味,圍觀的市民也有機會品嚐得到,魚味濃郁肉質也是吃得到的鮮軟,雖說是新鮮送港但急凍技術處理不善就會出現肉質變霉的情況,這裡的水準,也不用怎懷疑了吧! 看完師傳開魚的表演後,店方也同時為我們安排了幾款以這巨型吞拿魚入饌的菜式,當晚師傅就讓我們搶先嚐了幾片最佳部位的拖羅,半吋厚一片咬下絕非入口即化之物但滿囗脂香加上魚的鮮甜,那滋味留在口腔中久久不散,雖然不是第一次嚐到即開的吞拿魚…但那份滋味也著實令人感動! 再來還有一個霸氣十足的刺身拼盤…是日精選的吞拿魚當然是主角級人馬,嚐到赤身,中拖羅及大拖羅三個位置之餘,也有帶子,劍魚腩以及甜蝦,放在冰鎮的大盤上相當具看頭,新鮮貨色自然也不會失望吧 師傅也同樣為大家奉上卷物,來的是微辣的辣吞拿魚卷,那些辛子把魚肉甜味襯托出來,飯粒的軟硬度及酸度也屬適中,吃得頗滿意的 雖然晚上我奉行少吃澱粉質的,不過師傳又為我們準備了一人一份的迷你蔥吞拿魚腩飯,軟韌有致的日本米飯加上魚味香濃的吞拿魚腩蓉,再加上白胡麻,紫菜絲與蔥花….拌上醬油同吃,我也吃得差不多清了碗! 最後一味就是Zushi Ana的名物吞拿魚腩薄脆了!香脆的薄脆米餅中間塗了明太子沙拉醬再加上吞拿魚腩蓉,加上了米餅增加了口感,明太子沙拉醬則提了味也減低了膩感,這款香脆的小食也不愧為名物…..拿來佐酒絕對是一個好配搭吧! 吃畢這些也相當的滿足了!是夜坐在吧檯位置師傅又客氣的為我們炮製了2款雞尾酒!我的加入了芥末….雖然不愛吃芥末但味道相當清新,也很值得一試! 能在香港吃到新鮮開的吞拿魚也實在不簡單,吃了好幾道精彩菜色,著實滿足!聞說2月底會再次安排有關活動……想起就已值得令人期待了吧!   Zushi ana 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天12樓1202號舖 推介指數 : C C C C (5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits  

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2月14日前搶先嚐.情人節晚餐

2014的情人節别具意義,皆因除了是西曆214同時也是正月十五日的中國情人節,情人節雖則仍未到,但早前也獲大坑人氣小店pizzaZaZa一嚐情人節才供應的特別晚餐,同行的有前輩大少奶,也有友人事頭,dennis,主理人belle也參與其中,相當熱鬧!由楊師傳主理的食物從來也不用擔心品質,水準向來有保證,這夜所吃的是5道菜的情人節晚餐… 第一道菜是頭盤-澳洲蟹肉沙律配椰菜花及煙燻魚子醬, 放在面上的煙燻魚子醬,紅色的是蕃茄,接著是厚層的澳洲蟹肉,在碟底的則是香滑的椰菜花奶油!香滑的椰菜花奶油加上鮮甜的澳洲蟹肉美味而邪惡,但加上清新的蕃茄平衡了味蕾這道頭盤實在是清新非常! 而湯品也來一味,這味湯品取材可是相當的特別, 法國珍珠雞清湯配南非慢煮鮑魚就是用上了法國珍珠雞做成湯品,再配上野菌與切件後的南非慢煮跑魚!是一味西式的鮑魚雞湯! 溫熱的湯碟上盛載著鮑魚件以及野菌,侍應把我們4人的碟子都奉上後才把湯倒進湯碟中!雞湯一點也不油更有陣陣的鮮味,再配上肉質富彈性的鮑魚件,實在是一知相當出色的湯品! PizzaZaZa的手造意粉向來也是我很喜歡的食物,這個情人節餐也有一道意粉的菜餚-自家製蕃茄意粉配櫻花蝦! 口感香脆的櫻花蝦,配上自家製的意粉再加上西蘭花及車厘茄以及開胃的蕃茄醬,賣相精緻味道也很出色…..是一味色香味俱全的菜色! 主菜有2款可供我們點選,我們4人再加上主理人belle就分享每款2份共4份主食好了! 香煎智利鱸魚柳配羅勒麵包糠及海鮮湯這一道菜實在令人眼前一亮,橙黃色的是甘荀絲,再加上香口的羅勒麵包糠,肉質嫩滑味道鮮甜的鱸魚,還有口味清新的茴香與青瓜片,再配上口味不會太濃的海鮮湯,相信是不少女生或偏愛清淡口味人士的心水之選! 份屬牛魔王的我當然也不會錯過烤美國牛柳及和牛脷配黑松露菌汁!沒有吃到牛柳只吃我最喜歡的牛脷,用上了和牛脷香滑軟稔實在是相當的出色!加上味道香濃而突出的黑松露菌汁,也是出色的一道主食,但相對而言就合偏愛重口味的菜色! 甜品則來了一份熱情果白古力慕絲再配上杏仁蛋糕,自家製的熱情果白古力慕絲實在出色, 熱情果味道天然不造作,再加上甜而不膩的軟滑白古力慕絲實在是相當出色,而那2粒心形糖也作了畫龍點晴之效!雖然我沒有吃到那顆糖,但單是賣相就已經俘虜了大家的目光了吧!旁邊的杏仁蛋糕相對熱情果白古力慕絲這位主角只是綠葉,但單是沒有偏甜這一方面也取回不少分數吧! 一人五道菜份量可真是相當充足的了,在這間出色的小店享受2人份的情人節晚餐也只是索價$999, 單是以食物水準而言就比不少高級西餐做得更出色,這夜大家吃得滿意之餘也因為幾位友人聚首變得熱鬧愉快非常了!   吃畢5道菜還不夠嗎?店家更為預訂了的客人送上甜蜜的馬卡龍,色彩繽紛的馬卡龍可是Laduree的出品,這份小心意美味之餘也很大方得體呢!相信不單止收到的時候,吃的時候也會感受到那份甜蜜吧! 今年的情人節我雖然 不在香港,不過能搶先與友人共嚕PizzaZaZa的情人節餐共渡愉快的晚上,也是一樂!   PIZZAZAZA 地址 大坑大坑浣紗街7號地下 消費300-500 推介指數 : C C C C 1/2 (5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits   後記: 回想起吃這頓晚餐後,第一次給某人送上自己下廚做的食物….雖然做的都是常做的拿手菜,不過也實在很少特地為某個人下廚了吧…..難得的還是得到不愛吃東西的A稱讚說我可以不做工開館子去,每次想起也會樂上一陣子呢!