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2014京都大阪一人遊(2) Gion U 祇をんう ~ (日本米芝蓮食記-1)

第一站就是京都,早上6點抵達關西後9時就到達京都….忙了一整天後當然要祭一下五臟廟(午餐也當然有吃的,不過是日午餐我真有點覺得浪費了胃納)是晚吃的是鰻魚料理的一星店祇をんう!是夜友人與我同吃這家店,正好2人多點幾款一同分享!位置在花見小路中的一小巷中,既然這回我親身去過當然有拍下照片讓大家他日要去時也會易找一點! 店子共2層,一進門左邊是廚房,放好鞋子我們沿樓梯而上,就是用餐的位置,地方不大呢,坐滿也少於20人吧!雖然店員不懂英文,但最少這裡有供應中英文的菜單…再加上事前也翻譯過菜單所以也說不上很困難!不過最奇怪就是我找友人預訂時要訂套餐店員說可當時才點….但我們到場時她又說要預訂….真的很奇怪呢! 最後我與友人各點了一客鰻丼,再點了烤鰻肝,鰻魚蛋卷分吃,我也點了一客白烤鰻魚一試其功夫…..這個份量以2個人而言其實真的不少! きも焼き(烤鰻肝)– 1,360円 一客兩串份量可不少,正好我與友人一人來一串,吃到炭燒的味道,我的那串做得相當的香口但友人吃的那串有些位置就烤得過了火位所以有點焦…不過鰻肝的味道不是人人也喜歡,個人口味而高這款也不屬必點的菜色! う巻(鰻魚蛋卷) – 1,360円 基本上新鮮做好又充滿湯汁及濕潤感的蛋卷是一定好吃的吧!這裡的蛋卷做得很厚身,吃下口感軟滑,加上濃郁的蛋香實在令人吃得很滿足!相反鰻魚捲在蛋中就給雞蛋的蛋香給淹沒所以鰻魚與蛋味道不能平衡…既然鰻魚味道不突出的話那點基本的雞蛋卷可能更令人滿足吧!但單以蛋卷而言…實在沒有什麼可挑剔了! 鰻白焼き(白烤鰻魚)– 2,760円 白烤鰻魚是原條上的,吃下沒有泥味…不過這條白烤鰻魚就比較瘦沒有什麼油香,所以一直吃時難免會略帶乾巴巴的感覺..所以這味不吃也不要緊! 鰻丼(きも吸付)竹– 3,110円 蒲燒鰻魚當然是油香十足,肉質嫩滑而汁醬沒有蓋過鰻魚本身的味道!同時間汁醬已拌在飯中,這個鰻丼用的米飯是日本米飯味是不錯的….不過略感飯粒有點削…未算是最理想的出品吧! 隨付的湯是鰻肝湯,湯很清而當中的一塊鰻肝也很滑..為這餐作結蠻不錯呢! 2個人吃了一萬多日元,雖然只吃鰻魚獨沽一味聽起來說不上很便宜…不過畢竟也是米芝蓮店也吃了多道菜色其實價位是相宜的!算上港幣也只是1,000元左右的價位…是很不錯的了!   裝潢帶點懷舊的味道,店子也很簡約…在地下的廚房見到店家也是用炭爐烤鰻魚的,可說誠意十足了吧!輕輕鬆鬆吃這個當第一天的晚餐…吃畢就回旅館梳洗準備第2天的行程了! 祇をんう (2014年米芝蓮1星) 〒605-0074 京都市東山区祇園西花見小路四条下ル +81 075-551-9966 F&C 推薦指數 : C C C 2/3 http://gm.gnavi.co.jp/shop/0220140086/ (日本米芝蓮網站) http://www.yagenbori.co.jp/tenpo/u/ (祇をんう的網站…有幾家店的,別弄錯呢!)   如何前往: 在花見小路見到那家專賣大像logo用品的店(有面油紙賣)的對面有條巷的(你也會見到一個STOP SIGN),轉入巷後再轉左就是了!

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2014京都大阪一人遊(1) 序及準備篇

為何是關西? 說起這個旅程,其實身邊不少友人也會問何解會一人成行….還要正正是自己的生日?(再加上11月才去了一回)…其實也有想過找人一起去,不過因為有些私人理由…最後還是決定一人成行….既然到日本關西的話,當然也想到要吃一下星店,最後決定一吃8家….說實在要找友人肯陪自己吃8家也不容易….旅行其實一人也很精彩的情況下,就一人成行了…事有湊巧…有一位友人也在同時期一個人遊京都大阪,所以最後有部份時間我們也到不同的景點去,所以這一回也不是太孤獨呢!   住宿: 準備旅程時我先訂了的是住的地方….因為是一人行所以都住的比較簡單….京都就住在上一回住過的hostel,大阪呢就選住了一個頗有玩味的地方….住宿篇就稍後再跟大家分享吧! 飲食: 準備了住就開始選餐廳,這裡也要謝謝KC前輩給我推介了幾家店子,再湊上幾家可以訂到位的店子,就開始安排訂位工作…稍後也要一一感謝友人的幫忙,也與大家分享一下訂位的小貼士!   這次行程中共吃了8家星店,共吃了13粒星….既然吃了這麼多星當然也會與大家一一分享每一家店的食評…敬請留意喔!當然除了星店也要吃地道菜色,街邊小吃也當然不會錯過….主力寫吃的我也會寫寫這裡的飲食體驗….好吃也好,中伏也好也會與大家分享呢! 機位的安排: 這次的機票是用飛行哩數換取的,本來用上了36000坐Premium Economy Class (PEV)特選經濟客位….比經濟只多6000哩但坐位較闊而行李也多了5公斤,單是這一點就很識合要到日本血拚的旅客吧!再加上選的是凌晨的飛機當然有個好一點的位置可以獲得足夠的休息…..可惜因為班機調動所以去程就更改了我的坐位變了經濟…..這一個安排無疑令我大失預算也有點不滿…幸好回程當日可坐回PEV位,所以回程時也可以好好的休息….總算是不幸中的大幸…. 保持聯絡: 畢竟是一人行,當然要與身邊人保持溝通,所以最後也租了Pocket Wifi,上次用過TelecomSquare的黑武士手機(上回是獲得店方贊助),除了可當Pocket Wifi也可以當手機使用…因為要re-confirm餐廳的訂位也方便聯絡,所以今次也自費租用了黑武士手機,正好店方在做推廣每天也只須$78…有這個日本手機除了不會與香港失去聯絡…也可以在找餐廳時做定位….畢竟日本地方比香港大的多,我又要坐車前往不是開車前往,所以正如友人與前輩與友人所言…到日本旅行一個pocket wifi真的不能少呢! 寫好這一篇旅程準備後…下一篇遊記就先寫旅程中的第一間星店好嗎?

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神之水滴漫畫約會

有看過神之水滴漫畫嗎?早前收到一份公關的電郵, 邀請我們到灣仔一個試酒活動,主題就是神之水滴漫畫中有出現過的酒品!見到這個有趣的主題當然要來湊湊熱鬧! 就在福臨門附近的Wine Beast樓底蠻高的,名亮得來也帶一份沉穩的味道!公關Sharon與待酒師早已在店中等候, 與他們閒聊了一會後,也跟店主打了招呼後就開始試酒,是晚品嚐了2款酒也是從法國波爾多而來的! 一反傳統先嚐甜酒AOC Loupiac 2007 Château Dauphiné-Rondillo, 味道略帶琥珀色,嗅得到濃郁的果香!杏香味道突出,還有香草…再加上甜美而易入口,說著說著就把一杯倒下肚! 不過最特別的可是配上了檸檬塔後的化學作用! 檸檬塔更美味同時酒的甜度也略減低了, 味道變得更平衡!真是相當有趣! 再來還有一枝只是house wine 價位的AOC Bordeaux 2010 Château Vieux Poirier ($120) 帶有黑加倫子與淡淡的煙燻味….價位不高但相當易入口,這款酒的水準比不少地方的house wine出色多,也許家中有位置的話也可以買上幾支放在家中招呼客人吧! 飲畢2枝價錢相宜得驚人但品質亳不遜色的酒後再與公關大員聊起這家的店家更設立了一個可以讓客人根據場合搜尋合適酒類的Digital Sommerlier功能!,店方會推薦不同的酒品,真是相當的方便呢! Wine Beast http://www.wine-beast.com/ 莊士敦道49號地下 2804 1318

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期間限定的岩手美食節!

趁著要到日本前,又來寫一篇香港日本店的食評,寫的正是著名蕎麥麵店權八的期間限定的岩手美食!是日與一眾飲食博客一同品嚐了多種菜色,是個熱鬧的下午! 前菜先來燒岩手牛柳刺身伴海膽及香味野菜!牛與海膽也是我喜歡的,鬆軟的牛柳加上鮮味的海膽,點點的梅醬與食用花!賣相討好味道也很清新! 再來有岩手蘋果凱撤沙律伴香脆白金豚肉!用上甜度極高的「陽光富士」岩手蘋果,加上脆而不膩的白金豚肉碎,生菜與溫泉蛋!因為把溫泉蛋拌到沙律,所以多了蛋香溫和了醬汁,是做得十分美味的菜色呢! 炭燒岩手牛柳配醬油泡、山葵及昆布鹽也是這裡的得意之作,看起來油花可不多但吃下肉味濃郁而鬆化非常,以炭燒方式煮製….配醬油沙巴翁醬或昆布鹽同吃味道同樣出色!是牛魔王不能錯過的味道 炭燒厚切岩手白金豚肉配柚子胡椒也同屬出色作品,配上囗味清新的柚子味噌享用减低腻感,吃下也軟稔鬆化帶點脂香水準不賴!!! 炸物則來了一客帆立貝,一隻份量可不少吧除貝柱裙邊也相當具囗感,一客有8-9件再加上兩片紫蘇葉真的很美味 另一種吉列岩手白金豚肉蘋果卷用上做威靈頓牛柳的方法製作,以豚肉捲梅醬加上蘋果再藮上麵包糠炸成,香脆之餘吃下卻不膩,吃著一件又再想吃一件,實在是下酒的好朋友! 天氣有點涼也吃了一款窩物,泡菜豚肉窩。香滑味濃加上極富彈性的白金豚肉再岩手之子珍珠白飯,近日減吃飯類的我也吃了不少米飯!飯味香濃與一般的米是與別不同的! 雖說是午餐但也來點清酒,是日所飲的是南部之雫!味道討好相當易入口…是討人喜歡的味道! 甜品也不能錯過吧!是日吃的甜食是岩手蘋果蕎麥班戟伴雲呢拿雪糕!新鮮煎的蕎麥班戟口感比一般的多了一份彈性!加上清甜的岩手蘋果與雪糕…為這個美味午餐作一個美味的結束! 供應期只到3月底,要吃的話…要快喔!   權八 Gonpachi 銅鑼灣利園一期4樓 消費 $300-$600 推介指數 C C C 2/3(5個C為最高) 仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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(新店直擊)與小三到訪星街漢堡店

用上小三這個字大家又會想到什麼呢?一腳踏兩船?這個人在家中排第三?不用深究就我來講講答案吧!其實我們也認識了十多年了,大家都認識各自的家人有時就好像親厚如家人一般但偏偏我們身邊的人都會對我們的關係有一點誤會…..所以某次我就用上了”小三’這個稱呼….就是這樣的簡單!   說回正題吧,正好人家放一個月長假,我也知道過去沒有用什麼時間與這位好友出外吃飯見面,再不交人恐怕會被謀殺所以就安排了時間一同吃午餐好了!地方當然也是我決定,想吃Beef & Liberty好幾回了,就訂好位置一同吃吃看! 與Pizza Express同屬一個老闆的它就開在Pizza Express的樓上,一步出太古廣場三期沿著斜路上就是了….地方很開揚,坐在兩人檯間隔是有點點擠就是了….密度是有那麼一點點的過高了!不過樓底高也挽回了不少分數! 可散點也可點套早餐,小三就來一個煙肉起司漢堡加一杯摩卡,再點上一份烤豬肋條分吃! 我又想試試其薯條,所以就來了個起司漢堡的套餐再配薄荷茶,冰永涼涼的加上沒有什麼糖應該比可樂健康一點吧! 先來的是豬肋條,其實我與小三都很喜歡吃ribs所以會點上這個也不意外…..醬汁味道不錯濃郁但不過於重口味,肉質也不鞋口….唯一美中不足是吃第2塊時吃到那點點的羶味….也許是我不夠運剛好吃到這一塊吧! 接著小三的煙肉起司漢堡,點的熟度應該是medium的,不過切開比較像medium rare,不過吃下滿口肉汁,加上微脆的煙肉,烤烘過的麵包吃下不會太膩的起司還有香口的煙肉醬,吃了一口的我登時後悔沒有點上這個呢! 我的漢堡套餐很快也上桌了,用杯子上的薯條份量可不少,拿上手不會太油,沾一點cajun mayo同吃雖比不上個人最愛的aioli但也很不錯,新鮮熱辣的薯條也吃到薯味,有這個水準也不能挑剔了吧! 特地把起司漢堡切開來吃,這樣才是Medium Rare吧是嗎?吃下滿口肉汁同時也吃到肉味,口感鬆化不死實,吃下很對辦的了,看了看介紹這裡用的可是每天新鮮做好的漢堡排,也是加分位吧! 吃的都很飽但甜品也不能錯過….剛來問過我們意見的那位店員Sandy又來為我們推介甜品,吃雪糕既然沒有什麼特別就一試這裡的cookies and cream吧!用上小金屬盤盛著一件店方自家製的暖曲奇,再淋上沒有加糖的鮮奶油,雖不是鐵板上碟那種震撼,但誠意可嘉吧! 暖曲奇當中有巧克力碎加上巧克力醬所以味道的確是偏甜,但很喜歡那略帶濕潤而吃下煙堅韌的口感…但份量實在也是太多,所以最後沒有吃光呢!點的那時Sandy笑說甜品是送我們吃的,其實本來也要點的了,回家細看帳單才發現真的沒有收甜品錢….謝謝了喔! 單以這裡的水準而言,當然也有改善空間,但再算上這個位置再加上令人滿意的服務水準,2個人吃得飽飽也只是三百多,再到這邊吃午餐或想再吃漢堡…這裡也是個好地方,何況還有很多東西未有機會細嘗呢! Beef & Liberty 金鐘永豐街23號2樓 2811 3009 推介指數 C C C C 1/2 (5個C為最高)   後記: 吃畢再往地鐵方向走,這一條街也令我想起一件小事….某個晚上和友人吃完晚餐就趕到灣仔去,拿著很拿手的自家製醉蛋與某人相約在三角教堂肩並肩往星街走去…..不是什麼大事,但經過這裡總是會不其然想起….或許時間長短與印像是否深刻沒有直接的關係,總有一些人與事,即使不牢牢記住,記憶中也會有回憶存在….想起時,嘴角也不禁泛起一絲笑意