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(2013第一遊-7)小店鮮製千層派

當日決定旅程後, 好友跟我說安排了一個地方要跟她去,大概就是那個不想去也得去的意思吧! 哈哈,可以令這個老友堅持要再去的地方,應該錯不了,既然不用我想行程,友人說什麼就什麼,聞說她還早已訂好一客即製甜品…所以是日吃了午飯再逛了一下就來了這個店!   店子在我們所住的大直區,附近都被住宅包圍著,要不是那個招牌加上那別緻的陳設相信真的很難發現到這間極具和風氣息的食店!店同時設有露天的座位,天氣好的話坐在露天位置該是相當的寫意吧!很可惜是我倆光顧的一天下大雨,訂了位的我倆就乖乖坐在室內坐位好了!   才入店右邊就是收銀台以及放置各款餅食的櫥窗,我們則被安排坐在店左方的2人桌..說實在,友人說以前空間感會好一點,現在坐起來倒是有點擠迫..不過也不要緊,好吃的話就值得了!   店中有一個下午茶套餐,當中有棉花糖,4款小點心,1件蛋糕以及飲品($520),其實份量十足也很精美,很有那種高茶餐大堆頭的感覺!不過我們希望可以吃些自己的心水,最後決定散點吧!好友訂的原來就是現烤千層派,我們再加一份Mont Blanc(朗布蒙栗子甜品),飲品嗎?這個雨天就來點熱茶吧就好!找了店員為大家推介後,我們倆都點了帶焦糖口味的皇家結婚曲茶(這是個多麼奇怪的名字呀?) 點好菜我就開始到處照一下相!雖然沒有點上櫥窗中的蛋糕,但它們的造型都很精美,雖然吃不到但都可以拍下相給大家細看吧!收銀台旁邊更有一大杯的心型馬卡龍,好想伸手就拿來吃! 而且店家的擺設都很有心思,簡約得來但又十分仔細,還為客人準備了籃子以防客人要放袋子在地上呢!   不一會皇家結婚曲茶($150/位)就先上桌,雖然帶焦糖香但不甜,那陣焦糖的香氣充斥在口腔,在吃甜點前還得先呷一口溫水清清味蕾才成!   至於甜品先上桌的是Mont Blanc($350)!見到那個比高爾夫球大一點的白色蛋白球是我真的以為是上錯了甜品!店員確認後就拿來一小杯巧克力漿在我們面前加入碟中!這個Mont Blanc也真是頭一回見!簡單而言就是蛋白球開半,當中加入了以酒漬過的栗子以及洋梨口味做的雪葩最後再加上巧克力漿!   吃下味道十分特別,口感不俗,又冷又熱的,哈哈!洋梨雪葩中和了巧克力漿與蛋白球的甜膩,可惜那枚酒漬過的栗子不甚討好,也許用上栗子碎塊或栗子蓉而不用酒漬栗子效果會更討人歡心,很抱歉這個真的不太對大家胃口!   幸好,還有好友安排的現烤千層派($380),這知甜食會提供桌邊服務!看菜單不明白吧?就是會有店員在食客面前把那份千層派砌好!   店員會搬餐車在食客身旁,用上發好的奶油,現切的草莓與藍莓以及2大塊厚酥皮做好一份鮮製千層派送到我們桌上!視覺上的效果就已令這客甜品值回票價了吧!    由我負責切開這份甜食分兩半,只覺不如早前吃robuchon那樣酥脆,但是一刀切開可是沒有難度可言!   至於千層派的味道嗎?酥皮不過甜,奶油也打得香滑細緻!是不錯的,酥皮有甜冷了,故吃下也不如新鮮做好的酥脆,幸好加上鮮度十足的草莓與藍莓故味道也令人滿意…畢竟這個即做的甜品還是無得輸也絕不能錯過的甜食!這個甜品是要預訂的,接近每一桌也來一份,絕對是這店的代表作,也是這店的超人氣作品吧!值得留意的是,女店員做的好像更細心喔,還有每一份的成品也是不同的,極具欣賞性!   吃得飽飽2人花了千多台幣,味道是中上值得一試,只是有一些細微的地方值得改善吧!喜歡吃千層派的朋友也值得來體驗這一款現烤千層派即製示範吧! 走前也試嚐了這裡的焦鳳酥(560/8件),就是加了焦糖的鳳梨酥吧!我吃不到焦糖味但卻吃到一點鴨蛋黃味!(是什麼的怪味道呀)…最後,都是決定買微熱山丘 好了!   雖然如此,單憑這裡的環境,加上想要坐室外一次…又想再看示範….下回還是會訂位光顧!最多不吃Mont Blanc吧!見到有人點的pizza,造型相當可愛,6月同遊的3位,想吃吃看嗎?   S E A S O N Cuisine Pâtissiartism 台北市明水路397巷2弄22號 886 2 2533 2377 消費 $400-$750 TWD 推介指數 C C C C […]

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(2013第一遊-6) 給好友的甜甜手信(一)

雖然說了是放假不是旅行,理應什麼都不買…但我…又食言了    在台灣,吃牛軋糖是常識吧…..除了鳳梨酥這個也是熱門項目!上一回買了新新牛軋糖…這次就來了糖村!早前友人給我等食友帶來了草莓牛軋糖!不過這次來到門市已沒有貨就連網上也訂不到貨! 其實台灣人在糖村吃的是蛋糕,我與好友到店買時店員就問好友為何香港人那麼愛吃甜!不到黃河心不死,我買了法式牛軋糖及太妃牛軋糖2款人氣商品…但竟然內湖那間店都買不到好想吃的英式太妃酥糖!幸好,友人再次捨命陪君子….著店員致電到台北敦南店留了3盒英式太妃酥糖…先陪我到微熱山丘台北分店買完鳳梨酥…再到敦南店取貨!   離店前,因為內湖店人不多…得到店長首肯下,在下在店中拍了點照片!其實除了香港人最愛買的牛軋糖,以及近期超人氣的太妃牛軋糖與草莓牛軋糖….糖村還有賣巧克力,鳳梨酥,手工餅乾 ,薄脆,雪餅,布丁以至太陽餅等拌手禮的!   回到家後,我急不及待的要再回味一下這3款糖呢!   最先是法式牛軋糖!甜度相當高,但加了不少烤得極香脆的杏仁!吃下不算太黏….比新新的好吃多了!   太妃牛軋糖色澤比較深!說是有太妃成份我又吃不到這個味道,但卻吃到一陣咖啡味….相信喜歡咖啡口味的友人會很喜歡吧!吃下也有點黏牙….個人偏愛法式牛軋糖一些!!!!   最後是我最愛的英式太妃酥糖!只有12粒一盒包裝相當的精緻!大家愛吃樂家杏仁糖嗎?這是俺小時最愛吃的,我伯父說阿爺最愛吃樂家杏仁糖….這樣就可以證明我是阿爺的孫女了吧!   至於味道方面,雖然沒有那杏仁碎巧克力外皮….但是吃下十分酥脆….一如前輩所言也實在太好吃了吧!咬下時是有點硬…不過杏仁十分多,相當的好吃!回到家後我和爸媽都應該吃了一盒了吧!快阻我吃….因為不阻止我的話,大家的手信都被我吃掉了啦!   最後令我念念不忘的草莓牛軋糖雖然沒有貨但店員都給我們試食了…..大家想吃嗎?想吃的話也許可以找朋友幫忙訂回來!有興趣可以私訊我吧! 台北敦南店 台北市大安區敦化南路一段158號 — 未讚好專頁的話,請也多多支持吧 http://www.facebook.com/foodandcrits

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(2013第一遊-5) 鄰家漢堡店

假期的最後一天,下著雨!幸好沒有景點要去否則一定很掃興吧!十一時左右,距司機接我到機場仍有個多小時,好友說“買早餐吃吧!”,撐著一把傘兩個人走到的小店!   店子離家才5分鐘路程,下雨走得慢足足走了十分鐘…舖面很殘舊就是那種老店的味道,應該是家庭方式經營吧!孩子下單媽媽就熟練地站在排爐前煮雞蛋漢堡!孩子下完單就準備麵包與配菜,還有那個像媳婦的也在幫忙準備…那份默契是那麼的自然! 想著最後決定要一份牛排漢堡加蛋,還有點涼意就來一杯冰豆漿!友人則來了一份蔥捲餅再加一杯薏仁漿,好健康呢!食物都是即點即做,不到十分鐘就做好!拿回家中吃仍是溫熱的! 牛排雞蛋漢堡(50)微烤過的麵包,加上幼細的青瓜絲混和沙拉醬及茄汁,再加上一公分厚的牛肉,煎蛋與蕃茄及菜…雖不是什麼貴的食材,但平凡中更顯細緻! 一口咬下漢堡排還有不少的肉汁!醬料的份量不是慷慨得令人吃得滿手肉汁但又恰到好處!而切得細碎的的菜蔬則免了我們吃得狼狽不堪,再加上中和了肉與蛋的油膩感,份量是“剛剛好” 至於豆漿($15),溫暖富豆味,甜度很輕,伴漢堡吃很是滋味! 友人的蔥餅我沒有吃,不過聽說十分的不錯! 說好好吃說不上,但那份家的感覺…才是最有味道的地方!價格也很平民,20元左右起跳,吃一份早餐也只要10元8塊港幣就做到了! 不經不覺我已經回來了,想起前晚才和你孖舖2個人在搶被子,很是懷念!謝謝妳P…做了我幾天的嚮導,在我放假這幾天去了好多好多地方…有友於此,夫復何求?總之….不講千言萬語,謝謝妳! PS.聽說這個店生意好,加上附近有大學…在以量取勝的情況下,每天只做早市就收爐!也許只有在這個地方才可有這種生意模式吧!在香港大概就很難支持了! 美而美漢堡店 台北市大直街號 消費 $20-$70TWD 推介指數 C C C C (5個C為最高)

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(2013第一遊-4) 霸氣海鮮蓋飯

事緣早前在專頁貼過一張魚生飯的相,是友人P給在下發的,好像是2百多的價位,友人都十分好奇!難得我放假來找朋友,當然要著她帶我來一探虛實! 座落在內湖區基本上人煙就已經不會太密,再加上位處在一個疑似科學園的位置,不是地頭蟲大概就不會來了吧!供應的除了海鮮蓋飯,也有各式的定食和小食,幾十種不同組合,有生也有熟隨心意點就成!友人說要吃就吃好一點吧,點下了一個海鮮蓋飯,也來一客烤鰻串!2個人吃不用太豪華,我們都要奉行小食多餐的原則,這個份量也應該是相當的足夠了吧!   最先來的是蓋飯包含的麵豉湯, 和香港一般的湯品都不同,湯的顏色較混濁同時湯料也比較多….這裡的有蛋白有豆腐也有不少的魚肉塊,味道雖不像上引水產的鮮但就較甜!飲下一碗就立即飽了一半呢! 而主角海鮮蓋飯($460)也接著隆重登場!大大的一碗中有中拖羅,三文魚腩,三文魚籽,蟹籽,大草蝦,白身魚也有海膽!和一般吃的海鮮飯不同,這裡的蓋飯已有醬油在底,也有一個生蛋黃在面,把蛋拌好,混和紫菜碎,蔥花和各種生魚片同吃就成! 很喜歡這裡的貼心服務,有著指示牌教大家如果吃蓋飯! 至於味道方面,聽說老闆是當海鮮的批發所以用的食材都很新鮮,海膽相當的鮮甜,而中拖羅也充滿了油脂,吃下有醬油的米飯加上富油脂的中拖羅真的相當美味呢!草蝦肥大而鮮甜富彈性…再加上咸香的三文魚籽,最後還有蛋黃的點綴吃下真的有十分幸福的感覺呢! 吃至中段那份烤鰻魚串($250)也同時上桌了!一客有4大串,加點點的青檸汁吃就可以了!下的調味醬汁不重大概是因為對出品相當的有信心吧!吃下沒有任何的泥腥味,咬下帶點點甜,加上了青檸汁的提鮮做得相當有水準! 這裡的無敵蓋飯也是700有找,不到港元$200就可以吃到,隨了剛才我提到的食材外更會有一隻牡丹蝦和2隻生蠔!不過好友說生蠔不是特別值得要吃故就沒有點了! 店的裝潢相當的簡單,真想不到是這樣一個臥虎藏龍的店子,新鮮度高味道也出色價格上也是相當的親民(生魚片飯也只是$250起跳)…只是位置上不好找吧!不過聽說這是個著名的明星店子,聽說我們光顧的那天有一位男星(高**)與我們在相近的時間同時在店吃飯呢! 吃畢後我們再走往了大型超市買東西,很喜歡這個安靜的地方….好友笑說下次我爸媽來的時候…就一同再吃吧! 金泰食堂 台北內湖區舊宗路2段121巷34號 消費 $300-$600TWD 推介指數 C C C C 1/3 (5個C為最高) 

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(2013第一遊-3)季節限定的薑母鴨

是旅程的第2天,實在令人失了預算…下雨不要緊,但也下得太癲了吧!天氣也急降至13度,無疑是令我不知所措,因為我也只是帶了一件出街外套, 還以為會很熱呢! 吃過午茶回到apartment吃了點藥就小睡一下,起來時就是晚餐時間…本來有一張長長清單的我們改變了主意,好友P決定帶我吃薑母鴨!聽說這家薑母鴨生意極佳,利潤可以支撐到店方一年只在冷天做生意,即是一年有幾個月的假期,也真是不賴呢!查到店子有開,我們就坐巴士前往店子吃這個鍋…好像是吃過後就會暖和起來! 店子十分具人氣,到達時也有不少人在等了…店長也先給我們一張點菜紙讓我們先決定要點什麼…佐料方面選擇也不多,都是10來款,有不少都是鴨雜來的呢! 湯底只有一種,2個人最低要求都是吃一客,醬汁方面有特辣醬油也有特製腐乳!吃這裡的食物加上那個惹味腐乳,實在是錦上添花,這晚我就吃了不少呢!至於特辣醬油呢….為了接著的日子著想,我還是決定不要亂吃好了!   薑母鴨($280)應該是1/3隻左右的份量,相信鴨件應該有先出水再放進薑湯中煮,吃下一點都不膩,富不錯的鴨味卻一點都不羶,不錯,其中一味的佐料就是凍豆腐($40),上桌時就已放在湯汁中,煮過後湯汁都滲進豆腐中,又豈會有不好吃的道理? 見到有鴨肝($40)當然也會點來吃…..好像吃豬肝似的,切了小塊, 吃下相當的甘香!   豆皮($40)又是另一種浸湯的好朋友,哈哈,當然又來一份吃!黑木耳($40)則是一味可以減低罪惡感的配菜….抱著那種吃過心裡會好一點的心態而點的!菜($50)我不知道是友人點的還是什麼,不過泡了湯吃,中和一下油膩感吧!   鴨肉丸($50)是友人要點的啦,原來她素愛吃丸子,而這裡的吃下有點像貢丸的味道, 不過呢,愈泡得久,味道愈濃郁呢!   最後也吃了麵線($30),雖知道會飽肚,但好友說一定要一試…吃下軟軟的但十分滑,就像吃火鍋時最後總要吃點麵條一樣吧!   飲品是隨意由友人點的,吃鍋物時飲這個真是不錯呢!2人份而言是不錯的了!   很喜歡這裡的粗豪味道,坐的都是圓桌加上矮椅子,感覺相當的市井,旁邊的一桌人都在飲著啤酒亂嗌,好不熱鬧!   真想不到會和這位好友坐在這個極豪邁的館子吃飯,哈!更想不到4月還可以吃到冷天限定的店…..6月再回來的時候恐怕就不能跟幾位飲食blogger一同吃到這味了! 吃畢2人散步走了很久,人也暖和起來…至少晚上,睡也睡得夠甜!   霸味薑母鴨 內湖區港墘路58號 消費 $250-$400 TWD 推介指數 C C C C (5個C為最高)

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(2013第一遊-2)-期間限定的Dazzling Cafe 遇上 Hello Kitty

第一天到埗就開始與友人開展是日的飲食之旅!吃過第一站的主食,我倆先到了微風廣場的LUSH來個大出血以後,再到超市走了一圈後,就決定吃Dazzling Cafe吧!好友P說Dazzling Cafe微風的店最方便,人流也比較少所以要等的時間也相對比較短…最重要是,等的話可以先在微風購物,最方便她吧!   因為沒有訂位故用餐時間安排了只有2小時!不過要是沒有人在等位的話可以一直坐著的呢!其實個人本來就對hello kitty沒有什麼好感,不過這陣子正好就是hello kitty crossover了Dazzling Cafe, 就來湊一下熱鬧吧!個人不太喜歡Hello Kitty這隻吉蒂貓但因為這個crossover是期間限定,故也不得不硬著頭皮要來…最重要是,身邊不少友人,就是一個很寵我的長輩也是其粉絲,總要充當一下攝影師拍幾張照吧!      我們坐下後都是決定吃這裡的名物honey toast!與老友商量後還是決定要點一份奢華甜蜜派對蜜糖土司($420TWD),而按最低消費也各點上一杯飲品,分別就來冷熱果茶($160TWD/杯)各一吧! 這裡的陳設都用上了Hello Kitty,喜歡她的大概都會在店中到處走著拍照,店員見到我拍照,都十分的配合,的確而言華麗的配搭和Hello Kitty又真是相當合襯的,嘻! 在這個期間限定,面紙,和不少小物都用上了Hello Kitty呢! 飲品都是最先來!見到果茶好自然會想起早前在香港銅鑼灣那間咖啡弄的冰果茶!這裡用上了一個放滿水果的小酒杯,再加上一大壺的果茶,味道因為好像與咖啡弄的有點點不同,相信大概是因為這裡的沒有下話梅吧!雖然如此,份量十足加上冰冷而微酸的味道還是相當的不錯呢! 正值大家在閒置飲飲料的期間那份令人期待已久的honey toast也給送來了!份量十足一個人定是吃不完的吧!而店員會著我們先行拍照,拍過滿意後就會有店員來為我們分吃,分吃的同時都排列得相當精美,每一件吐司都塗上了雪糕跟奶油,十分體貼呢!(友人笑說這近乎是殘廢餐,哈哈) 而分好後,那個吐司盒子也會切件接著任我們按意願加奶油或蜂蜜同吃! 至於味道方面,吐司香脆可口,塗上了雪糕跟奶油帶甜卻又伴上了帶酸的莓類水果,實在是十分美味的配搭… 倒是那吐司盒子的件就因為放久了變硬影響了口感但整體都是具水準的,最後吃完這個盒子大家都吃不完,是因為胃納不大要留肚再戰吧!   吃得飽飽800多TWD,價位不太高(也許對當地人來說就是中價價位吧),不過服務很細心,加上有了hello kitty這個特約主角故更值得要來!其實這天就是hello kitty crossover dazzling cafe的最後一天(11/04),可以在這個期間限定吃到這裡的出品真是萬幸! 這裡也因為hello kitty安排了特定的菜單,更加安排了一些公仔,杯等小物供大家入手!雖然我沒有買什麼啦,不過當然也影下了菜單給喜歡吉蒂貓的粉絲們欣賞欣賞吧! Dazzling Cafe Deluxe (5店) (奢華蜜糖土司專賣店) 台北市松山區復興南路一段39號 (台北微風廣場–復興館 G樓) 02-8773-9229 消費 $300-$500 TWD 推介指數 C C C C 1/4(5個C為最高)   (溫馨提示:可搭乘捷運至忠孝復興站 5號出口喔)

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(2013第一遊-1)登機前在機場貴賓室

好不容易,等到今日,終於可以放下工作休息一下…..也實在太累,要給自己一個假期好好想一下自己要的其實是什麼吧! 坐的是12:05的班機,交通情況相當理想,就早點入閘吃個早餐!本來想要找個店吃,不過想起老爸的附屬咭也可用機場貴賓室食物供應較為完善….就來休息吧 是日10時半左右抵達,見到供應早餐,以自助的形式供應….食物方面有素炒米粉,腸粉,炒蛋,肉腸,也有麵包,三明治,水果,沙拉以及穀類早餐等,可說是十分不俗!飲品方面是Pacific coffee的咖啡?茶也是TWG的出品,再加上果汁,汽水,優格以及一些簡餐,個人而言是十分不錯了!   簡單取了一點來吃,炒蛋溫熱而軟滑,合格了,沙拉雖然菜不是太新鮮,但也尚可接受!至於腸粉嗎?真的有點硬,不過有好幾款醬汁任你加,夠誠意了吧! 不得不提是那個丹麥酥,小巧的那一個,千萬不要吃就是了!因為真的很難吃,哈哈! 吃畢,準備登機去,到埗後再見:) PS.沒有免費entry的話要400大元一位,當然就不會來了XD!謝謝老爸:)   THE TRAVELERS’ LOUNGE (WEST HALL) 香港國際機場35號閘口附近

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[生日食記5]-衝出香港的三星店

2013年,我想要衝出香港…吃至少一間海外的星店….生日正常會有休假,而星期四澳門人應該比較少,我就衝動地決定要過澳門吃這間位於新葡京的三星店-Robuchon Au Dome!友人說店都很旺場,3個月前訂位會比較穩妥…因為星期六日大都爆滿…建議我們平日前來,也許會容易一點訂到位!抱著一試無妨的心情著禮賓部為我們訂位,22/03-4位12點吃午餐就這樣定下來了!(1月底竟然可以訂到3月的位子,是走運了)   這一回,我們一行3人到了這個店用餐,也在此先容我對這2位美女說聲謝謝!先說由21/3陪我到澳門的某人,陪我玩了2天過這個生日,除了謝謝也不知說什麼好了,好吧…我就當你的廚子,有時間就找你當我的白老鼠吧🙂 另一個就是BB了…..大清早就坐船來澳門為的是陪我吃午餐,身體抱恙晚上還出席我的生日派對….令我難過了好一陣子,謝謝妳們2位<3(拍掌)   店子位於餐廳43樓…..要先上39樓,進了餐廳的接待處再轉另一部電梯才到達餐廳的!     我與某人早了到, 11:50就在接待處,女職員也著我們要等一下,12點才可以入坐!沿著接待處走到上餐廳的電梯口有一個頗大的酒窖! 到達餐廳正門,映入眼簾的是一座古典鋼琴以及極高的樓底,抬頭一望有一座具攝人氣勢的水晶燈,單是裝潢就已極具氣派呢! 不過最引起我注意的大概就是沿路上見到的幾輛食物車,麵包車,起司車,甜品車,牛油車,雪糕車,就連Petite Fours也用車載著的….夠跨張了吧!        而安坐好以後,BB還未到,我就和某人先聊一下,再觀賞一下這裡的陳設,這裡的餐具都用上Christofle這個名牌,而其他的陳設都是細心的計劃過,很是協調,侍者在我倆面前放下了是日的午餐餐牌,讓我們點選心儀的午餐!很快BB也到達加入了我們,可以準備點餐了吧!     店方供應的午餐由$458 (麵包,頭盤/湯,主食,甜品)至$688(麵包,頭盤,湯,主食*2,甜品)不等!愛酒的人這裡也有侍酒師推介的幾款酒可以按喜好加錢享用!本來BB胃口不大想只點麵包籃和吃甜食的..不過發現主餐牌的價位一道菜就已經比一客午餐要高故最後3人也點了$458那個份量最小的餐…因為晚上還有一個大派對,必須留肚享受不然就壞了老大的美意!   點好餐後很快就有麵包籃上桌,雖然說3人一籃但3人要是吃光了,應該吃不到主菜跟甜品吧! 麵包種類不少,分別有原味及煙肉味的法包, 雞蛋包,起司麵包,蕃茄包,核桃甜麵包等等!也實在太多了吧,為了接著的美食著想大家也要忍口,只好挑幾款只吃一點點….麵包是很好吃不錯但又不是超好吃的,總覺得麵包有點點的過硬不是完全新鮮的!幸好美味依然呢!     而這裡的牛油(黃油)這裡供應上2款,分別是有鹽(色澤較鮮艷)以及無鹽的,兩大磚牛油由侍者以餐車推到大家面前,我們兩款都想要試,她就用上2個大匙給我們挖好放在碟上!比對一下用上不同味道的黃油後,個人偏好有鹽的那一款,不過其實2款也同樣很香很出色,假如老爸今天也在,一定吃的好高興吧!   未吃頭盤前餐廳先給客人送上Amuse Bauche(餐前小食), 是日吃的是白蘆荀奶凍伴以蕃茄醬汁!先吃上一口白露荀奶凍,入口清新但帶有頗濃的草青味道,大家都是吃了2口就投降了!(其實也是留肚要緊吧)   緊接而來我們3人的頭盤/湯也同時上桌!BB與某人都點了煙鵝肝併朝鮮薊伴金桔醬及石榴露!朝鮮薊就是西餐常會接觸到的雅枝竹(這個名字分明是直譯)!煙鵝肝加上了朝鮮薊中和了單吃鵝肝的膩,把2者做成一大盤肉糜再切片奉客,難度不是很高(但做得好吃…不易),把碟子上的食木材設置得精緻,其實是不簡單的!她們都給我分吃了一點….,鵝肝帶微微的煙燻味道而自身味道十分濃郁,是相當不俗的頭盤!如配上碟上醬汁伴吃,相信提了味會更為精彩吧!   至於我則在頭盤/湯兩者點選了湯,白蘆荀與朝鮮薊兩者我選擇了白露荀湯伴三文魚慕斯!白露荀湯會由侍者在食客面前加入載了三文魚慕斯的湯盤子中!這個白露荀湯十分香滑,加上鮮味的三文魚慕斯和三文魚籽實在是個美妙的配搭!好美味呢!所以不得不說放棄了我深愛的鵝肝是個正確的決定!(反正兩位美女有點我也有機會吃一點啦)   主菜方面大家都點了不同的口味,BB點了份炆牛尾配粟子南瓜及西芹蓉!記得BB愛吃粗糧相信這一味有粟子也有南瓜會合她的心意才是!用上一個比較窄身的碗載著她的那份炆牛尾,碟面放上一塊看上去很薄脆網,小巧玲瓏!BB給我和某人都分了一點讓我們嚐嚐…牛尾炆得濃郁而味道醇厚,口感軟稔,十分不俗呢!   而某人的那份則是法國牛肝菌配龍蝦蜆穀粉,螺肉及野生蘆筍!上桌時只見到4枚蜆穀粉和蘆筍,因為其他食材都被蜆穀粉覆蓋著,我們也各吃了一點,龍蝦肉十分爽口,加上硬度適中的蜆穀粉,不錯!但某人在席間就向我倆表示吃到螺肉中有沙…..畢竟我不是吃到的那位,這一點我就不想作太多評論,只是作為一間3星店,如真的出現了這個問題而吃到沙又是我的話,大概這次的評價就會變的很低了!   最後也來了我的主菜,記得前輩在食評中提過robuchon的家禽做得十分出色!所以我就點上了焦糖燒鵪鶉伴肝及薯蓉!份量不是很大但都有2隻鵪鶉腿的份量,見到碟上沒有任何鵝肝?因為鵝肝都釀在鵪鶉大腿中,一切開就可以見到份量不少的鵝肝在當中!醬汁味道香濃,佐以軟稔的鵪鶉及香滑的鵝肝甚討得我的歡心!而前輩口中的神奇薯蓉當然是不能錯過之物!香滑的薯蓉中不失恰如其份的牛油香及應有的薯味,只得一大匙絕對滿足不了我,很快就被我清了碟,嘿嘿!   記得那天晚上和老大談起這味主菜,我說論肉質這裡的好像沒le soleil上次那美酒鵪鶉般滑!老大笑說大概是做法國菜和越南菜的分別,Robuchon的大概沒有經過醃製的工序吧!又的確,雖然肉質不如le soleil的滑但味道卻較佳,這方面也引證了老大之言!   吃畢主菜雖然已很飽,但這正正就是我們真正的主角~甜品出場的時候!也許女生都愛甜吧,吃到好的甜品總有份淡淡的幸福感!而到訪這個店前友人都會與我們分享一些這裡的必吃項目,所以即使甜品車未有推來前..大家也心中有數,鎖定了自己的目標!其中我的心水就是老大說必吃的千層酥!   侍者把甜品車推到大家面前,大家都注視著上面不同種類的甜品…我略感不對,好像還未見到雪糕車的身影!故在侍者介紹完後,我就立即追問有關雪糕車的事(明明到達時是有見過的啦,怎麼不推來了?)哈哈,一問之下其實也有供應幾款雪糕,既然一人可以點2款甜品,我就點下了千層酥與焦糖口味的雪糕!而某人與我一樣點下千層酥另一款則是floating island!至於是日不宜吃冷的BB就點了一份巧克力口味泡芙(我稱這個為子母泡芙)還有開心果巧克力撻 !(也貫徹她愛吃甜食,特別是對巧克力製品沒有抵抗力的個性)   除了雪糕與floating island,其餘的都是即席由侍者為大家準備,我們都聚精會神望著侍者切開那份千層酥….哈哈….會不會不能一下子就切好呢?(這時,我想起了在PizzaZaZa那夜KC前輩為大家分千層酥的畫面,乾脆的一切,好精彩!!!)當然….那位侍者不負大家所望,為我和某人切好兩件份量很大的千層酥!(畢竟也是3星店的職員,切件千層酥應該是理所當然要做到的吧)   這裡的千層酥真的很精彩,用的是很薄而每一片酥脆的酥皮,打得香滑又加入了vanilla beans(雲呢嗱籽)的custard […]

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澳門行2013-酒店篇

老早就說好3月想要吃一餐3星店…..選好了是澳門的robuchon,就來計劃一個澳門之行了🙂因為不想一大早跑來吃一餐飯回家,就決定來個2日一夜之旅!其實我對酒店也沒有preference,不過因為個人是starwood members,也就先看一下starwood旗下的飯店…..W未起好,就只有Westin和新開不久的Sheraton(喜來登)!好吧就一試喜來登好了…好友P也入住過好像也不錯再加上酒店推廣有個不錯的優惠,接著就訂了房了! 在碼頭有直接車到酒店,十分方便的…多得友人的安排下,酒店房間獲升級了~還要是一升幾級上了Deluxe Suite!由400呎的房變了千多呎的房…..為我安排入住的職員是一位菲籍的美女職員,十分健談…而因為經Starwood (SPG) club那邊check in,在等待時也有沙發慢慢坐著等! 客房安排在32樓,基本上落樓下EAR還會有點痛的那種~沿著走廊走接近1分鐘才走到房間!一進房經過走廊就是客廳!最喜歡的L字沙發!接著還有望電視方向的工作枱與相連的客廳!也忘了說…客廳早已安排了一個水果盤還有歡迎咭,感覺蠻親切的   飯廳有一張圓枱,以及4張相當具份量的椅子!當然還少不了一些精美的擺設….如果有廚房簡直就是一個5星級的家!基本上要4個人開飯一點也不成問題🙂 就連為我介紹房間的那位美女也說這個客房正好用來開派對!   雖然沒有廚房…但這裡的minibar一點都不失禮!酒店一般免費的coffee and tea分別是nespresso與TWG!雪櫃用上了與觀塘L Hotel Elan同款的的透明玻璃雪櫃,熱水壺,熱食等則放在 另一個櫃,也在獨立的洗手盤在mini bar的旁邊,也是細心的加分位!   說到這裡還沒有說到睡房?是的!因為還有一個media room????簡單來說是影視間!當中的L型沙發還可以變成一張床的!除電視好像還有點音響設備…不錯吧!個人而言就相當喜歡了!   睡房的床也真的夠大!3個人睡應該也沒有大問題吧!有一台大電視也有梳妝桌,空間感相當充足!那張睡床真的好舒適…..我與友人都睡得很香!   (看一下小王子在床上變得有多渺小)   當然也不要小看這個房的洗手間!映入眼簾是大浴缸!旁邊還有獨立的淋浴間和衛生間!洗手盤也有2個,正好讓我們一人一個不用爭,嘻! 也忘了說,雖然好多酒店都有浴缸,但不會配備浸浴的配件….這裡有浴鹽也有海綿,全都準備好了,也是細心位!   而其實在房門旁也有個客用的衛生間的,故整體的安排都經過了精心設計吧🙂 好像忘了要提一下景觀?雖然窗沒有清理得太好…不過幸好景觀相當的不錯!,望到泳池也望到海!   因為知道是我生日,酒店在我晚飯回來後給我安排了一個蛋糕,也有生日咭和汽球花在客廳(不過就address錯我Mr)   是巧克力口味的蛋糕,相當的精美呢!味道也是酒店水準,不俗的!   因為有友人到訪,吃過甜點我們就窩在media room飲香檳看電視!雖然我沒有要求,但店方又細心地給我預備好冰筒….我們又正好買了香檳回酒店,用得上!   服務方面整體很不錯呢!雖然在路氹城那邊沒那麼方便,不過相對較為寧靜,我與友人也相當喜歡這裡🙂 PS.我們住的客房還有免費的上網,拍了的相好容易就可以上載在專頁與大家分享….這個也相當重要吧! 喜來登 Sheraton Macao Hotel

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台北必吃的燒肉料理

很久沒有出遊記的網誌了,不過剛好要整理手機相片…加上早幾天與友人說起香港人都愛吃烤肉,總覺得這一個店,是不能錯過的….今天就寫一篇海外食評吧! 在下有一位由高中時就認識的好友在台北工作的,所以前往台北前我先跟友人查詢了一下有什麼好店握介!友人P對吃也是甚有要求的….有理由相信比我還要挑,所以深信找她問那間餐廳好吃應該不會出錯!在友人的facebook見過一間好好吃的燒肉店,友人P十分細心體貼,為我與旅伴A訂好位置,一行3人相約吃晚餐!   位置在台北忠孝,鄰近五月天阿信所開的那間StayReal商品店附近,聽友人表示,要吃這個店一定要提早訂座….而師傳本身是從連鎖燒肉店出身的,店子沒有很大油煙味…..他們6時才開始夜市….我們就6時已乖乖坐下了!老闆與好友P很相熟,先打了招呼就安排我們入坐,雖然客席比較comfy,不過因為要看師傳表演,最後決定坐吧枱了! 這裡的餐牌是以卷狀呈上的,十分具玩味與型格!友人P推介飲品方面可嘗試其鮮製lemonade,酸酸的味道夠清新也可以減低吃烤肉後的油膩感!吃燒物前再點一客即點即拌的豆腐沙拉!畢竟烤肉店主打都是肉食,也先吃點點蔬菜感覺健康一點吧!   即拌的豆腐沙拉($160台幣)份量頗大呢!菜絲,豆腐,花生加上胡麻,再加上一個經調教過的胡麻汁混和後,成為一個帶點點水份但吃下口感清新的沙拉! 肉食方面我最喜歡就是牛舌,當然不能錯過,而好友P推介這裡的菲力牛排,也點來一份蒜味菲力!其干貝也不是常有,正好今天有貨,也每人來一件吧!因為我們坐在吧枱,故有師傳為我們泡製食物,而這裡是用炭燒方式處理,感覺上更有氣紛呢! 鹽蔥牛舌($280台幣)一份有4件…我們點了一份半!由師傳主理燒至7-8成熟就送上碟!雖然是薄切但咬下還有點肉汁,肉質柔軟但略帶嚼勁,不知道厚切的話味道又如何呢? 蒜味菲力($380台幣)的燒製方法有點不同, 師傳一面煮熱小錫紙盤上的蒜味燒汁,再加上輕輕烤烘至表面熟的菲力牛排!把熱汁先淋在牛排上才奉客!牛排十分軟熟,肉汁十分FUNG富,加上惹味的蒜味燒汁, 令人回味!不過胃納有限加上還要掃街,故未有追加一客來吃! 干貝($300台幣/件) 因為用上了刺身品種的干貝!雖然說$300台幣一件不算平,但因為用上體型比較大的干貝,加上有師傳為我們燒製….所以還是很划算的!基本上也是加了點點調味鹽燒製就成!其實整體水準是不俗的…不過我的那隻略有點過熟,個人而言可以做得再好寫….也是是晚的一個小小的扣分位! 吃過幾味當然要加單,這次來了份綜合蔬菜, 雞軟骨,豚五花以及軟絲! 綜合蔬菜 ($150台幣)3款都是我喜歡吃的!分別有青椒,粟米以及雞脾菇3種!青椒大概7成熟左右,加了點醬汁調味十分爽脆!而這裡的粟米也下了淡淡的燒汁,味道十分討好! 椒鹽雞軟骨 ($160台幣)台灣吃的軟骨與香港吃的確實有點不同,這裡吃的是真的軟骨來的!聽說很富骨膠原的?吃下十分有咬口…是道好吃的佐酒小食! 烤肉醬上等豚五花($160台幣)雖然五花油份不少,但吃下真的十分香口,要人一吃難忘的!這裡的加了烤肉醬而吃下肉質濕潤但不太油,好吃!拿來下飯應該會相當美味呢!而價位也無疑定得太低了…食肉獸的福音呀,哈哈! 鹽蔥軟絲($160台幣)也是友人P的推介!都是墨魚類食物吧!吃下十分柔軟,好特別的口感!加上一點都不乾身,味道十分不錯! 最後我們也點了一件燒飯團分吃,外脆內軟,也是不俗的出品,整體水準令人滿意呢! 3個人吃得飽飽才3千多台幣,折算港玩都是800左右,友人說在台灣吃是高消費,於我而言卻是性價比高的一餐晚飯….不用說…..這裡是我再到台北時必會再拜訪的店! PS.也忘了說,店員大都是男的,很多都很中看喔! 大腕燒肉 台北市敦化南路一段177巷22號1樓 消費 800-1500 (台幣) 推介指數C C C C ½ (5個C為最高)

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淡水來的年輪蛋糕

雖然還有好多間餐廳的食評還未寫,這晚就先來一篇海外推介! 在我二我姐的婚禮,中場休息時我們回到酒店,姐的舅父仔讓我們吃了一件微暖的年輪蛋糕!外面略乾帶脆,外型不如一般吃的年輪蛋糕平滑,說實在,真的有點像樹的橫切面!   吃下去帶有點點脆但仍吃到那點點的層次感,外脆內軟的口感真令人感動!口味有點偏甜但真的很好吃! 與舅父仔閒聊時才知道.這個年輪蛋糕是淡水Mori餅店的出品,店在7月才開業,其年輪蛋糕十分出名(9月才到過taipei一回我竟然都不知道@.@)   好,下回一定要到淡水走走! MORI Baumkuchen 守。手作現烤年輪蛋糕 新北市淡水區中正路334號1樓

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2012台灣之旅- 1-2 誤打誤撞的查理布朗布丁(忠孝復興)

回房安頓(check in)後我們決定出外走走,本來說好了要帶旅遊書的但善忘的我竟然沒有拿@.@最後和旅伴商量過後決定就來一次無書之旅好了,反正有什麼事最後還有我老死在附近,死不了耶! 最後我們決定到忠孝復興站走走,在祟光出口走了一圈,竟然見到查理布朗(Charlie Brown的店)!!!!雖然不是太餓但友人還是想試,我們也本著少食多餐多試一點!結果就走進店中!早年已吃過舊同事帶回港的雞蛋布丁,當然比香港某連鎖甜品做得更香滑,不過一次要買9隻我們2個人是沒可能吃完吧!其實麵包和芝士蛋糕的賣相都很好,可惜我們的胃納都很有限…. 最後決定各買一個烤布丁即決,再買一個麵包待第2天旅程時作早餐! 付過款我們就到店門的椅子上吃,和的同行的少爺仔也出來湊熱鬧   很香滑的,也有濃厚的蛋味!真的很不錯呢!底部有焦糖醬,帶有一點苦味,這個配搭真不俗呢!   吃過布丁,小我與旅伴在街上隨意的走,反正無書勝有書,不少旅遊本子介紹的地方都已轉手還結業,還不如隨心走走,也許還會有驚喜呢!   查理布朗Charlie Brown忠孝復興門市 北市大安區復興南路一段123號

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2012台灣之旅- 1-1 台北車站地下街

我倆坐的飛機是07:30的航班,06:30在香港機場吃過早點後,下車到酒店放下行李後,已11時,友人開始感到有點肚餓了, 住在離台北車站1分鐘路程的我們,決定到車站地下街找點吃的!友人很想吃鹽酥雞,沿路見到繼光香香雞,就決定買來吃了! 見到有一個是2人套餐,當中有一份炸雞塊沙拉,2串軟骨串,還有2杯酸梅湯,就點了一份了!因為時間還早故我們應是第一個客人吧!油都很新鮮乾淨,我們也可見到店員新鮮為我們做這份炸雞沙拉和2枝串炸!飲品則是預先做好的! 十分鐘左右店員就為我們包裝好了,我們把外賣都帶到附近的位置坐著吃!串炸醬汁都下在袋子, 炸雞沙拉的醬汁就是另外包好的!串炸是雞軟骨,是連著一點肉炸的,十分香脆,加上他他汁減了一點的熱氣,一口咬下,當中還有肉汁,加上有點咬口的雞軟骨,還真是不錯!再大口的呷一口酸梅湯涼快一下!真爽耶! 炸雞沙拉分別有柚子汁拌沙拉,也附有一袋他他汁讓我們點雞件吃! 沙拉當中有菜絲,紫椰菜,南瓜絲和車里茄等,吃下去十分清新,再加上鮮嫩的雞件真不錯,不過就是外面炸得不夠脆,還真是有點點美足不足的! 酸梅湯第一口呷下去還以為不是天然的,但見到杯底那一粒青梅,也許是天然的吧! 隨了香香雞我們也在附近走了一個圈,食店可真是不少呢!在台灣應該不可能會餓死,只有撐死的可能吧! 這個2人餐才$149台幣,很便宜,不過,真的夠2個人吃嗎? 吃過香香雞,買了點美容用品,我們就回酒店check in 了!check in前友人買了7-11的茶葉蛋回房吃,味道也是不俗呢!    

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2012台灣之旅 (序)

8月中時決定要到台灣走一回!因只有2個星期準備,基本上我與友人沒有刻意安排過行程!不過大無畏心態加上有友人在台灣,那就不要緊吧,都是吃玩拍照購物,應該難不到我們才是!   旅程一共4天,其實寫這個時發現主要時間都是在吃!不過辛苦得來志在食,就放肆一回吧!有些地方都是旅遊書沒介紹的,希望可以給大家多分享多一些吃的資訊吧!   不得不提的,是這個旅程的奇遇還真是不少的,而天氣真的好得不得了,在九份那天都是意想不到的天晴!     P.S 實在有太多要寫,敬請耐心等待下一篇   CK 2012年9月7日