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與食友同試菜.灣仔樓上日本料理

寫blog識到了不少好友,,有些時候應邀試菜時都會與其他食友們一起,早前來到灣仔QRE Plaza的楠料理吃飯,就與幾位相識食友同席,色卻了一般的陌生感,熱熱鬧鬧圍在一起吃晚餐,氣紛是不錯的! 公關表示為大家準備了店方的招牌菜作為是晚的菜色!先來一點清酒,飲的,是雪之茅舍清酒(本釀造) !本釀造一般都是加入了釀造酒精,精米度在70%以下,這晚所飲的味道也不錯! 店方為大家準備的第一道菜是刺身,分別有赤鯥魚與黑鯛薄切2種,以造型而言相當不俗! 是晚所吃的是炙燒過的赤鯥魚,加上醬油塗在魚皮上輕輕炙燒過,吃下比較香口,加上炙燒時油份會被迫出來,吃下也會帶點油香,做得是不錯的! 黑鯛薄切則是沾酸汁同吃,,這一款魚味突出,其實不沾酸汁味道也一樣出色! 吃畢後店方安排來一點熟食,一來是3款, 先有吉列黑毛豬扒!用上了鹿兒島黑毛豬扒 ,聽說脂肪與豬比例是2:8,雖然吃下有點點油,但因為炸得鬆脆咬下甘香鬆化,再加上有沙拉伴碟,吃一塊肉排在吃一口沙拉中和一下膩感…也是不俗! 南蠻沙律雞是我所喜歡的一味和食,把雞肉先炸後再用醋漬一下最後加上沙拉汁,雖然是一味炸雞但吃下卻是淋身,吃下雞肉嫩滑…不過我覺得這一道菜下飯會更理想,畢竟汁醬下得也不少,不下飯的話一個人最多也只能吃到2-3塊吧! 最後也有豚肉生薑燒!這一味是我爸爸好喜歡的菜,這一味的調味下得略重,其實一般都在日替出現的這味,也是以下飯為佳,但不得不提是醬汁相當惹味,用上的五花腩吃下也很滑身,也是滿意的! 日本料理中常見的天婦羅也在是夜粉墨登場! 這裡的天婦羅水準相當不錯,脆漿夠薄加上沒有什麼油份,吃了一件天婦羅蝦的蝦肉也相當具彈性,除此之外也吃了一件茄子,吃下一點都不油,是具驚喜的! 甜品前當然也要一點主食,師傳為大家安排了三款壽司!三文魚腩壽司 相信大家也不陌生,輕輕燒過吃下滿口魚油,吃下相當滋味!另店方也安排了七星鱸魚與鷹羽鯛,這2款!七星鱸魚魚味較濃郁,經過輕燒後味道更突出,相反鷹羽鯛的味道就較清淡,個人偏貼七星鱸魚多一點! 席上有幾位甜魔,甜品當然不能錯過,是晚就來了鳳梨雪芭與南瓜雪糕2款! 鳳梨雪芭單是造型已夠討好,夏日炎炎吃鳳梨就是最好不過! 南瓜雪糕則是香甜富奶味,吃下也相當細滑,比鳳梨雪芭更為突出! 雖然QRE位置不太好找,不過這個店整體水準是不錯的,在店門前更見到店的自家釀製梅酒,就和公關談起了自家浸的梅酒!不知道店方這幾款不同口味的梅酒會是如何?待釀好時一定要與三五好友來品嚐一杯才成! 楠料理 Habitat Japanese Restaurant 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 28樓 消費 300-800 (Dinner) 推介指數 : C C C 2/3 (5個C為最高) 仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 https://www.facebook.com/FoodAndCrits