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鬧市中的奇葩.紅粉佳人

這夜實在是重臨舊地…開始在太古上班前,其實我曾在政府呆過一年多..正正在九龍政府合署上班….這裡也曾是大家吃午餐的勝地….這夜重來大概也是天意,皆因友人要到中南購物,想不到往哪吃晚飯,最後想起這裡! 以油麻地這個相對是舊區的地方而言,入店後就會發現這裡的裝潢與整個區域是格格不入!是夜獲安排在卡座,位置其實不寬闊,不過整潔亮麗,也有足夠的私人空間….地方而言很不錯!   餐紙上面是一條手繪的三文魚,這裡有很多菜色也是以三文魚作主打,不過想了良久….這夜都點了其他菜色….友人點了烤帶子伴野菌蟹肉忌廉汁炒扁意粉,我則來了一份蜜糖香草烤德國豬手!   凱撒沙拉與湯2者按心水點選其中一款,友人點了是日的野菌粟米忌廉湯,我就來一客凱撒沙拉!友人的野菌粟米忌廉湯聽說很足料,味道也很不錯,難得友人飲得滿意就好! 我的凱撒沙拉也不錯,醬汁放在旁由我按喜好加入,菜是新鮮貨色,煙肉與脆麵包的香口,杰身的醬汁相信是自家出品?酸度也不錯,吃得也是滿意的作品!   晚餐其實也包括餐包的,每人2件的麵包咬下脆而不硬,除了牛油也有招牌的三文魚醬!白汁,蟹籽加上三文魚肉與碎洋蔥所做的醬汁一向是我喜歡的組合,不吃蔥的友人也嚐了一口,也許對她而言也有點太重口味,最後就由我當既得利益者,吃了2件塗滿醬汁的招牌三文魚醬麵包,暢快!   友人的主食先來, 烤帶子伴野菌蟹肉忌廉汁炒扁意粉其實份量可真不少,不過一看碟子就覺得沒有什麼炒意粉的感覺,因為看來實在是有點太多汁!2隻烤帶子都圍上了煙肉….友人大方的給我來了一隻與一點意粉,味道其實是對辨的,麵的口感也剛好,如果帶子圍的是一層煙肉而不是過於慷慨的兩層,就不會給煙肉搶了味之餘也影響了點點的口感,當吃帶子沒有帶子的感覺時,其實用上其他的材料可能更加出色!   而我的那份主食蜜糖香草烤德國豬手(伴薯菜)以樣貌而言是有點的其貌不揚的!不過擺盤的話就真的花了點心思吧!雖然以蜜糖香草烤但店方也會附上醬汁,我就要求了黑椒汁另上!豬手吃下皮脆香口,雖然有點脂肪但一大口咬下也不會膩,除了邊邊位有點烤得太乾身整體水準也很不錯!   至於伴薯菜方面,菜是沒有問題的,至於薯的話問題就出在薯實在是足料非常,密度很高但就不夠細滑,吃下倒有點鞋口,也是美中不足的事!   餐飲雖然沒有照相,但分別點了凍熱檸檬茶的我倆都覺得茶底夠清飲下不澀口,做得很不錯!  本來想要另點甜品,不過胃納有限留待下次吧!不過跟餐也有附上甜品的,是夜所吃就是草莓慕絲!也許是加了一點乳酪製作吧,吃下不會有那種很重奶味的感覺,不過奇怪是杯子很凍吃下就有點不夠凍,加上吃下也沒有做得像慕絲的軟滑細緻口感…甜品方面似乎也有一定的改進空間呢!   雖然如此,這夜的晚餐仍是愉快的!見到你的樣子大概是累透了…體力也有點透支吧,不過….這個重要的任務也總算完成了,也值得慶祝一下吧!希望沒有什麼大問題出現,平安過渡就好!你也辛苦了啦,瘦了不少的你要好好增一下磅吧! 這裡的位置其實不算好,在油麻地與佐敦的交界位,說得上是in the middle of nowhere,再加上位置上不顯眼,竟然還可以在這裡經營了相當長的日子,平日晚上也過半滿的情況下,確實可稱得上是油麻地區的奇葩 紅粉佳人  Pink Salmon Cafe & Restaurant 油麻地彌敦道438號鄧氏大廈地下 消費 $100-$250 推介指數 C C C C (5個C為最高) 仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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澎湃的三色卷.定食Doraya

新工作的因利成便下,常會與同事出外吃飯,這夜我們一衆同事就發起了往doraya吃飯,這個店名是聽的多,吃的話倒是第一次。地點也搬遷到厚福街,在德美壽司樓上,一行十二人,相當熱鬧! 由師兄負責點餐,只須坐著等吃就成,先來冷奴,配葱花,木魚碎及薑蓉伴吃,夠凊淡,用木筒盛載著,賣相還不俗! 奶油芝士蕃茄配洋葱汁也來了幾盤,芝士份量可不少,伴蕃茄加上菜同吃,洋葱汁辛而不辣,味道不錯! 五色刺身拼盤一來也是三盤,刺身吃下夠新鮮,也是水準之作!最愛是帶子與油甘魚,前者鮮甜後者肥美! 炸物則是炸魷魚,伴上菜絲沙拉减低油膩感,魷魚外脆内軟,小吃而言是滿意的 大師兄也極力推介蒸鱈場蟹,三大盤每盤也有十件以上,輕輕一挑就可以把蟹肉抽出來,蟹肉份量甚多絕對不會令人失望,味道也鮮甜非常,愛吃蟹的人一定會喜歡 串燒也來幾客,拼盤方式上桌,其中雞翼皮脆肉香,拿來下酒是錯不了。 燒魚拼盤也點了幾份,當中只吃了銀鱈魚與三文魚,燒魚的話火力控制方面可以更理想,三文魚也有點過咸,銀鳕魚的味道倒是不錯,肉質如能做得嫩滑一點就好 到doraya當然不能不吃拖羅,這款壽司是特別給我們安排的off menu作品三色卷。吞拿魚腩蓉,三文魚籽與和馬糞海膽三者縱横交錯,舖底的紫菜卷已捲了青瓜,平衡一下味覺,三者都是新鮮貨,加上澎湃的賣相,教人難以抗拒! 聞說玉子也是店的名物,加上是師兄喜歡的菜色當然要一嚐,玉子蛋卷新鮮製作,吃下雖然燙嘴但囗感相當鬆軟,蛋味香濃不過甜,實屬佳作! 最後就是不能不吃,店方主打的拖羅,中拖羅與大拖羅各點上一客。中拖羅没有筋的,吃下接近入囗即化,美味! 大拖羅則是有筋的,但肥美之餘更具魚味,品質同樣不會令人失望。這裡的拖羅水準叫人吃的滿意! 大吃大喝之餘也喝了點洒,十多人吃了不少剌身才四千多,很相宜,師兄笑言只吃這裡的丼飯價位可更低呢。這個水準與價位,也是值得支持的小店   定食 Doraya 尖沙咀厚福街8號H8 6樓 消費 $200-$500 推介指數 C C C C (5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits