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[新店直擊10]燙咀爆汁生煎包

五月第二個星期日,難得不用上班,當然是要上教會!晚了出門就唯有坐的士吧…總不想遲到!下車的位置 ,見到了新張的生煎包店!人龍也不短,但既是我地頭荃灣也總要找天來吃吧! 找到一個平日的下來吃,也沒吃上早餐那就到這裡碰一下運氣,要是不用排隊又有堂座的話就吃這個做午餐吧! 也真是走運,一個人真的有位,點了一杯老上海烏梅汁,一份上海雙檔再加一份生煎包,就進店坐下!位置很擠,接近背貼背,要不是有冷氣大概也會相當難受!不過新開地方整潔企理,是可以接受的!為了容易出入我也挑了一個最近路口的位置,望著街景而不是面壁的自閉位,是不錯的了!    飲品以及那份量上海雙檔同時上桌!老上海烏梅汁酸酸甜甜,十元八塊當然不能要求是什麼好貨色!還是不錯的! 而上海雙檔就是粉絲湯!當中的粉絲湯加了釀入菜肉的麵筋與百頁!菜肉切得很細碎但吃到肉味,分別釀入麵筋與百頁口感也實在有趣! 再佐以富彈性的粉絲湯同吃,也是相當的匹配!而粉絲湯中也加入了芫茜及蛋絲,增添了香味,是個不俗的小吃! 主角生煎包呢,確實等了好一會!店員說想大家吃新鮮做好的,故都著我們要耐心等候!等待時間大約是15-20分鐘時間,是可以接受的!店員們也確實不厭其煩向食客們解釋!小店為了保持品質未有預先製造讓食客可以吃到完成的生煎包,除了要加分也要一讚其誠意,但願水準可以一直保持到! 玩玩手機照照相,時間還真是過的好快!轉個眼生煎包也上桌了呢!雖然上桌時也真的不太整齊!不過新鮮做好,店員更會提大家小心燙,最好先用筷子打一個洞那才不會過熱!一口咬下流出大量湯汁!不過的確,從外表看來也是油份十足的!(這一點就要扣點點分了) 吃下皮真的薄的不得了!而咬下爆汁,,湯汁極多!而其中一邊煎得微焦,香脆非常!但吞下一點都不油膩!再加上煮的剛熟又富口感的肉饀實在是美味非常!不過,我也真的是太心急要吃,果真燙倒了咀(好痛耶!)肉搞得比較散,的確口感上要扣一點點分! 雖然有醋與辣醬提供,而辣醬味道很輕易於入口,但我就認為一點都不加就已經好足夠呢! 店家在宣傳單張上打正旗號表示[ 香港首家正宗上海生煎包專賣店],何謂正宗我這個非上海人實在很難界定…不過單憑賣新鮮做起的生煎包只及幾款的小食,要處理的食材相對上就簡單多,夠專注自然出品的水準也不會低到那裡! 在附上幾張在店外指的照片,地方不大卻有一個大團隊在當中在為大家準備食物! 吃畢後有店員走來問在下的食後感,與其閒聊過後才知道店子才開了3個星期(2013年5月7日開業)!只希望,荃灣可多開幾間具質素的店子….品質,何時都比量重要!大家說是不是? 祥興記上海生煎包 荃灣川龍街13號地下 消費20-50 推介指數 : C C C C 1/3 (5個C為最高)