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澎湃的三色卷.定食Doraya

新工作的因利成便下,常會與同事出外吃飯,這夜我們一衆同事就發起了往doraya吃飯,這個店名是聽的多,吃的話倒是第一次。地點也搬遷到厚福街,在德美壽司樓上,一行十二人,相當熱鬧! 由師兄負責點餐,只須坐著等吃就成,先來冷奴,配葱花,木魚碎及薑蓉伴吃,夠凊淡,用木筒盛載著,賣相還不俗! 奶油芝士蕃茄配洋葱汁也來了幾盤,芝士份量可不少,伴蕃茄加上菜同吃,洋葱汁辛而不辣,味道不錯! 五色刺身拼盤一來也是三盤,刺身吃下夠新鮮,也是水準之作!最愛是帶子與油甘魚,前者鮮甜後者肥美! 炸物則是炸魷魚,伴上菜絲沙拉减低油膩感,魷魚外脆内軟,小吃而言是滿意的 大師兄也極力推介蒸鱈場蟹,三大盤每盤也有十件以上,輕輕一挑就可以把蟹肉抽出來,蟹肉份量甚多絕對不會令人失望,味道也鮮甜非常,愛吃蟹的人一定會喜歡 串燒也來幾客,拼盤方式上桌,其中雞翼皮脆肉香,拿來下酒是錯不了。 燒魚拼盤也點了幾份,當中只吃了銀鱈魚與三文魚,燒魚的話火力控制方面可以更理想,三文魚也有點過咸,銀鳕魚的味道倒是不錯,肉質如能做得嫩滑一點就好 到doraya當然不能不吃拖羅,這款壽司是特別給我們安排的off menu作品三色卷。吞拿魚腩蓉,三文魚籽與和馬糞海膽三者縱横交錯,舖底的紫菜卷已捲了青瓜,平衡一下味覺,三者都是新鮮貨,加上澎湃的賣相,教人難以抗拒! 聞說玉子也是店的名物,加上是師兄喜歡的菜色當然要一嚐,玉子蛋卷新鮮製作,吃下雖然燙嘴但囗感相當鬆軟,蛋味香濃不過甜,實屬佳作! 最後就是不能不吃,店方主打的拖羅,中拖羅與大拖羅各點上一客。中拖羅没有筋的,吃下接近入囗即化,美味! 大拖羅則是有筋的,但肥美之餘更具魚味,品質同樣不會令人失望。這裡的拖羅水準叫人吃的滿意! 大吃大喝之餘也喝了點洒,十多人吃了不少剌身才四千多,很相宜,師兄笑言只吃這裡的丼飯價位可更低呢。這個水準與價位,也是值得支持的小店   定食 Doraya 尖沙咀厚福街8號H8 6樓 消費 $200-$500 推介指數 C C C C (5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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(2013第一遊-4) 霸氣海鮮蓋飯

事緣早前在專頁貼過一張魚生飯的相,是友人P給在下發的,好像是2百多的價位,友人都十分好奇!難得我放假來找朋友,當然要著她帶我來一探虛實! 座落在內湖區基本上人煙就已經不會太密,再加上位處在一個疑似科學園的位置,不是地頭蟲大概就不會來了吧!供應的除了海鮮蓋飯,也有各式的定食和小食,幾十種不同組合,有生也有熟隨心意點就成!友人說要吃就吃好一點吧,點下了一個海鮮蓋飯,也來一客烤鰻串!2個人吃不用太豪華,我們都要奉行小食多餐的原則,這個份量也應該是相當的足夠了吧!   最先來的是蓋飯包含的麵豉湯, 和香港一般的湯品都不同,湯的顏色較混濁同時湯料也比較多….這裡的有蛋白有豆腐也有不少的魚肉塊,味道雖不像上引水產的鮮但就較甜!飲下一碗就立即飽了一半呢! 而主角海鮮蓋飯($460)也接著隆重登場!大大的一碗中有中拖羅,三文魚腩,三文魚籽,蟹籽,大草蝦,白身魚也有海膽!和一般吃的海鮮飯不同,這裡的蓋飯已有醬油在底,也有一個生蛋黃在面,把蛋拌好,混和紫菜碎,蔥花和各種生魚片同吃就成! 很喜歡這裡的貼心服務,有著指示牌教大家如果吃蓋飯! 至於味道方面,聽說老闆是當海鮮的批發所以用的食材都很新鮮,海膽相當的鮮甜,而中拖羅也充滿了油脂,吃下有醬油的米飯加上富油脂的中拖羅真的相當美味呢!草蝦肥大而鮮甜富彈性…再加上咸香的三文魚籽,最後還有蛋黃的點綴吃下真的有十分幸福的感覺呢! 吃至中段那份烤鰻魚串($250)也同時上桌了!一客有4大串,加點點的青檸汁吃就可以了!下的調味醬汁不重大概是因為對出品相當的有信心吧!吃下沒有任何的泥腥味,咬下帶點點甜,加上了青檸汁的提鮮做得相當有水準! 這裡的無敵蓋飯也是700有找,不到港元$200就可以吃到,隨了剛才我提到的食材外更會有一隻牡丹蝦和2隻生蠔!不過好友說生蠔不是特別值得要吃故就沒有點了! 店的裝潢相當的簡單,真想不到是這樣一個臥虎藏龍的店子,新鮮度高味道也出色價格上也是相當的親民(生魚片飯也只是$250起跳)…只是位置上不好找吧!不過聽說這是個著名的明星店子,聽說我們光顧的那天有一位男星(高**)與我們在相近的時間同時在店吃飯呢! 吃畢後我們再走往了大型超市買東西,很喜歡這個安靜的地方….好友笑說下次我爸媽來的時候…就一同再吃吧! 金泰食堂 台北內湖區舊宗路2段121巷34號 消費 $300-$600TWD 推介指數 C C C C 1/3 (5個C為最高)