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秋日.法國蠔情

星期日下午,在KC和公關Mavis安排下,與一眾知名的飲食blogger吃午餐…主題是法國蠔…其實收到invitation時都已經知道了,不過說實在也真令人期待呢,因為知道有機會吃到Belon0000 ,我可是一直沒有機會吃過這款經典蠔皇的! 到達時才得知Mavis原來安排了蠔商Cadoret 家族的 第5代掌舵人Mr Cadoret與我們一同坐席和介紹生蠔,也正好為孤陋寡聞的我惡補一點蠔知識! 加上秋天開始是吃法國蠔的好季節,可以在入秋時搶先嚐到新鮮直送法國蠔.. 夫復何求? 是日午餐的地點是在iSquare 28/F 的Ambrosia,我們獲安排坐在窗邊的一張大長枱,可以望到怡人的景色,居高臨下,很有氣勢呢!    當日除了一眾飲食博客外還有一位特別嘉賓…..KC兄的公子懷碩!有個小孩好像熱鬧多吧!   開席前大家都走到蠔吧拍拍照,是個很有型的地方…..蠔吧上放滿來自各地的生蠔,找天happy hour坐在吧枱位置吃蠔,相信是一個好寫意的節目吧!是時候找我的蠔友們一聚啦!        吃蠔當然不能沒有酒,Mavis為大家安排了一款帶點礦物味道的法國白酒,這酒偏酸,平常喜歡甜一點的我也飲了幾口才慣…似乎我還是保留了一點小孩的特質!嘻嘻! 麵包籃只是淺嚐了一點,暖暖的麵包也夠香脆,不俗,碩仔好像吃得好高興…   吃過麵包就是頭盤,是一款小型生蠔Boudeuses No.5,基本上也是off menu不供出售,雖然蠔仔細細但絕不是因為營養不良而出現,相反這隻蠔其實已有3歲,至於細小的身型是因為要希望把所有味道封存在這小蠔中,故不讓其長大就是了,這道頭盤加上青瓜小粒,魚子醬和芒果啫喱同吃…感覺十分清新,而這隻Boudeuses No.5小蠔雖然是蠔仔細細但味道偏濃….是美味的餐前小品!聽說這隻蠔只送不賣…聽說是要上fans page做一些簡單步驟就可以免費吃到….至於詳情就要由店方公佈了! 生蠔吃一隻當然不足夠,店方為大家安排了一人一份,每份6隻不同款的生蠔!每人一盤冰震法國生蠔真的相當有氣勢,每隻蠔眼見就知道新鮮而飽滿,而味道各有特色!Mr Cardoret建議大家可加點黑椒和檸檬吃可帶出蠔的味道,故吃這6隻蠔當中我只加過黑椒和檸檬,其他的調味都沒有下過(利申:本身就不喜歡cocktail sauce的味道吧)   由檸檬的右手邊數起第一隻 Fines de Claires,是比較薄身的蠔,口味比較淡身但肉質有十分清爽的口感,是個人來說偏好的味道! 接著就是Fines Cadoret No.1 這一隻吃下去味道偏重,個人來說是很濃烈的口感,再加上那點金屬味,是有層次感的一款 緊接下來嘗試那隻亞洲獨家的Belondine ,肉質比較厚身(和前2隻相比),入口也較creamy,雖然席間友人都表示這一款很濃味但在下的一隻又剛剛好,加上那輕輕的金屬味,既然是亞洲獨家也是值得一試的口味! 接著還有想試好幾次都未吃到的黑珍珠Perles Noire No.1,吃下一點都不咸,加上口感豐腴..吃下去吃到一點清甜味,個人來說,最喜歡這個味道! 吃完這個還有不少人的心水Gilladeau No.1, 味道比自己最喜歡的 Perles Noire No.1 較為濃郁 ,也是很鮮甜的一款,擁有較長的after taste 最後當然是在文中之始提及的蠔皇Belon 0000 ,這品種有多馳名相信也不用多說,最特別的反而是Mr Cadoret教授大家吃的方法, […]

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造型可愛的北海道牛奶froyo

應該是2個星期前的事,因為實在受不了那用了2年,年事已高的手機,要去買新的,大熱天時,買完手機後我與友人提起,要吃乳酪雪糕消消暑,最後便踏足了這個地方 已有一年多沒有來過這裡吧,以往是12/100g都變成了15/100g,價格是合理的 很喜歡這裡的裝潢~以不同姿態的熊貓作為擺設 地方很整潔,一如以往給未有嘗過這裡出品的友人一個很大方的試食杯(忘了照相,份量可是不少的) 最後各自點了一杯吃,胃納容不下太多,只是點了很少,加上一點餅乾碎還有蜂蜜,好像才$20,還可以有印仔,儲夠再送一定份量的 可惜地理位置問題,不然人流應會更旺才是