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[約會挑剔鬼-3]即開活北海道海膽

說到這個店,其實早前就與妹夫來吃過午餐了,但總覺得要一試店的真功夫的話也應該品嚐晚市時的出品,加上與挑剔鬼很久没有坐下來吃飯了,座早就訂好,難得大家都不忙就相約到訪這裡好了。 在亨利中心二樓,與和牛燒肉.純座落同一座大廈。其實從銅鑼灣站F出口走也只花三分鐘左右吧!今天作戰力不强,不過早已訂了海膽與喜知次,可不能錯過呢!今天由挑剔鬼負責點菜我就做個乖寶寶好了,前菜,壽司熟食都點一些吧,總錯不了 先有一客巴馬火腿温泉蛋,旨在凡事都要一試的情况下,也吃上了幾囗,醬汁啫哩囗感不錯味道不過濃,味道不錯的。温泉蛋也富蛋香,配搭得宜。問題倒出在那幾片火腿上,味道略感有點喧賓奪主,切得細碎一點會更理想的 另一味前菜則是海鮮沙律,這裡所供應的當然不是現成貨,因是夜我們坐在吧檯所以見著師傅在我們面前切刺身拌沙律的! 新鮮度當然不賴,菜咬下相當清脆的,刺身中也有三文魚籽,以及其他刺身如三文魚,白身魚及赤身等,是頗豐富的,依個人囗味而言醬汁方面可加入一點糖把味道突出,不過當中加了點洋蔥吧,相對地令整體味道變得惹味,奇在身旁的人竟然没有投訴呢 吃畢兩道前菜後就是其中一位主角出場之時。即開活北海道海膽是也。這個做法難度相當高,因損耗不低,所以喜歡海膽的可不能錯過呢! 味道鮮甜是不用說,賣相也夠精緻得體,不用沾什麼其實也好吃。也許比不上在日本新鮮出品,但這水準也足以令人回味! 當然也不能少了壽司的份兒,點來一份時令壽司拼盤(大),大份的就是六款每款來兩件,是日供應的分别有魷魚,鯛魚,拖羅,海膽,帶子以及三文魚籽! 魷魚厚切成幼條但相當富彈性,不愛吃的鯛魚也夠爽身,海膽夠鮮甜,三文魚籽富咸香,拖羅鮮美近乎入囗即溶,不得不提還有帶子,味道鮮甜之餘吃下更帶點爽身,整個壽司盛是做得很不俗! 挑剔鬼嚷著要吃的深海池魚也點來2件,吃下也是肥美非常,最重要都是挑剔鬼吃的滿意。這樣子才是最重要吧! 而另一主角也隨著上桌,就是預定了的喜知次了,鹽燒與汁煮兩者點了鹽燒喜知次,香口也可以吃到原味,皮脆之餘魚肉鮮味油香豐腴,實在是滋味之作!這味菜雖可醮酸汁同吃,但即使不沾醬汁味道依然美味,兩個人共享一條魚,很滿足 其實也八分飽了,不過也來點主食就好,本來挑剔鬼意屬海膽蟹肉拌芝麻醬冷稻庭烏冬,可惜没有足夠食材,經理就提議我們一試是日師傅off menu的鮑魚麵。醬汁是特製的,不常有出品,加上醬油凍與彈牙的鮑魚同吃,再挟一點葱絲同吃,精彩。唯一要吹毛求疵的大概就是麵有點過了火,就只是那麼一點點吧! 是夜坐在壽司吧檯,除了可與師傳交流交流,最有趣的莫過於在店中見到食友Dennis與女友在這裡用餐了!大家一同坐在壽司吧,真是相當有緣,哈哈! 雖然胃口不太好,但用餐後師傳贈我們時令水蜜桃,這裡也再次謝過師傳美意了!當造的水果,那有不好吃的道理?清甜非常,再沒胃口也吃上了幾件! 這裡也有供應套餐的($880/位),不過是吃的都是散點的菜,按自己心水點喜歡的食物,最後結帳與2人各點套餐價位相約…是夜也要謝謝挑剔鬼請客,下回輪我來吧!還有好多心水店想要去呢!謝謝妳常常陪我到處吃不同的店。有妳陪伴,比一個人找吃有趣的多了! 光 日本料理 銅鑼灣恩平道42號亨利中心2樓 消費 $400-$1200 (晚餐) $150-$400 (午餐) 推介指數 C C C C 1/3(5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits