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與阿奶的海鮮局-Amore di Italian Restaurant

我們又見了!很喜歡與阿奶和幾位食友晚餐,很簡單就是….吃有時也要睇與誰吃,這個組織從無冷場,每一回也充滿歡笑,怎會不喜歡與他們呆在一塊?再要謝謝阿奶的安排呢! 到這吃晚餐先吃麵包籃是指定動作,這裡的蕃茄沙沙很清新,伴麵包吃實在是很開胃 貼心的阿奶也幫大家安排了生熟海鮮盤各一,畢竟不是所有人都喜愛生海鮮,這個組合就正好配合到大家的口味了!生蠔鮮甜,螃蟹的膏十分澎湃,再加上口感清爽的冷鮑魚,水準很不錯! 熟的海鮮盤中,龍蝦肉挺結實口感不錯,再加上重口味的香口焗帶子,冷熱同樣出色呢! 皆因人多勢眾加上主人家好客非常,所以吃畢海鮮也來的很多頭盤 黑松露大蝦沙拉吃下有陣陣松露幽香 A5和牛火箭菜沙拉拌芝麻子薑汁十分討好!微酸的醬汁平衡了和牛的油膩感伴火箭菜同吃相當清新 鵝肝拼盤也不應錯過,單是那個鵝肝鮮蝦意大利雲吞就應該安哥了 湯是黑松露牛肝菌忌廉湯,說這是最好的是騙人的,但做得相當對辦也不錯的了 吃至這裡也飽得很了,但我們仍沒有吃主菜!不是吧! 其中澳洲羊架相當討好,吃下肉質很嫩,水準很不俗呢 黑松露牛肝菌意大利麵口感適中,松露味也很香濃,可惜胃納有限只可吃上一口 鵝肝牛柳意大利飯也是另一重口味之選,當中意大利飯最討我歡心,再伴鵝肝同吃,高呼膽固醇萬歲 是晚也真的很有食神,可以吃到藍龍蝦,也有夠生猛吧!起了肉再焗,香口鮮味再加上結實的質感,實在謝謝主人家厚愛呢 甜品當然是大家分享,其中推介主人家最愛的厚多士 意大利芝士餅的芝士味相當濃郁,口感也軟滑,再飽也想吃上幾口呢 這裡的裝潢偏暗的但格調不錯,加上食物水準平均也在黃金地段坐落在銅鑼灣港鐵出口對面,最重要是包場價格相當的相宜,是值得推薦的地方呢!也謝謝主人家設宴安排,是個很愉快的一個晚上! Amore di Italian Restaurant 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅25-26樓 2573 2838

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[新店直擊-21]颱風下的G7盛宴

真想不到會在三號強風訊號下吃飯局,在此也要謝謝KC兄與Isaac老大的安排,是夜是chef eddy旗下一炙手可熱新店G7 Private Dining,聽說以此命名正是因店的位置在己連拿利道7號,不得不說這個名字起的相當好! 有飯局製作公司安排,是晚是不用花心思想項吃什麼的,只要乖乖安坐就有得吃,我與老二在中環站一路走上半山,5分鐘的路程後打開門就見到老大,而chef eddy正正在店的入口位置處理公務! 裝潢比較偏暗,映入眼簾是不同顏色的LC!如果先敬羅衣後敬人,那大概喜歡煮食的人都會不其然對這裡產生一定的好感!店即使滿座也只能容納廿人左右,地方不大卻相當有個性! 是夜我們十多人被安排在半開放式廚房樓層,最理想大概是可以見到廚師給大家準備晚餐的英姿! 最先上桌的是新鮮手搓麵包,是每天指定時間在店新鮮焗製的出品,麵團是人手搓好的,到店後再加入香草焗製! 伴麵包同吃的剛有巴馬臣芝士油及慢煮蒜頭兩種,把蒜頭搗爛直接塗在麵包上吃,就已是美味非常了。 接著是頭盤的時間,是一盤有4款的拼盤。 蟹肉牛油果沙律正是其中一款,鮮甜的蟹肉配惹味牛油果醬,一囗份量少食多滋味,留下胃納品嚐其他菜式 另一款則是布拉塔芝士(burrata cheese)伴雙色蕃茄,其中乾蕃茄並不是sun dried tomatoes而是店方自家製的air dried tomatoes!那味道濃郁的air drued tomato,再加上芝士真的很出色。酸酸甜甜吃畢絕對胃囗大開! 另一味我會稱之為一個有趣組合,燒牛肉配吞拿魚醬汁! 最後也來了焗磨菇,巴馬臣芝士加上煮軟熟的大蒜,囗感豐富單是味覺上已經很享受 接著也有一點熱湯,一人一碗鮮美海鮮湯,用上自家製的魚湯與雞湯,以及龍蝦油再加上蔬菜與海鮮,製作而成,滿囗鮮甜,雨天飲這個暖一下身子,妙極。 其中一個經典還有pernod酒,在煮法國馬賽海鮮湯時必下的,份量必須下得准確,不然就會影響了整體的味道了。這裡的當然不會令大家失望了吧! 當然晚餐也不會少了幾味澱粉質,是夜所吃的其中一味就是龍蝦扁意粉。意粉上放了不少魚子酱,增加囗感也同時令整道菜色更加高貴!雖然麵條因為濕度過高不能在這裡自己做麵,但麵條口感 al dente,加上龍蝦汁煮製再配上鮮味富彈性的龍蝦肉,是一度做得相當不錯的菜色! 唯一是吃時覺得口味做得有點淡,問過eddy,原來是eddy希望我們自行加鹽或黑椒把味道提出來! 其實是晚來呢主要有2個目的,其中一個就是要吃松露!在台北時就曾經在松露之家吃過一回松露宴,其中店的松露燉飯令人印像難忘!這晚餐單吃的雖是雜菌意大利飯,但卻讓我們自行決定會否加黑松露下飯變成黑松露雜菌意大利飯!每人只須加$280,師傳就會即席在你面前刨下黑松露在你吃的那碟雜菌意大利飯上面! 據悉這夜用上的是塔斯曼尼亞的winter truffles,每一公斤價值$15,000,單是捧著那盤黑松露就可以嗅到那陣濃濃的黑松露幽香!說明要來吃黑松露,其實只加$280是相宜得過份,因為eddy會在你面前大手刨下黑松露薄片的!仔細看一下黑松露片,紋理相當分明,是好貨色! 每一口雜菌意大利飯加上黑松露送到口中,那份香氣真是令人難忘,黑松露的香氣,加上煮得剛好的意大利飯和雜菌,實在是大大的滿足! 在吃大盤前,店方安排了自家製鮮味蕃茄雪酪讓我們清清味蕾!超清新! 是晚的大盤也是我相當期待的作品!因為吃的就是有骨西冷!有骨西冷才解禁幾個月,就已經先後吃了好幾次了!開席前已見過未烤前的樣子,每一件都做得香味撲鼻!上桌前Eddy在大家面前用溫度高達400度爐再烤一炸那件牛西冷,給西冷加上一點焦香味! KC兄說是夜就安排medium rare,想要熟一點再著師傳燒熟一點吧!不過宏觀是晚的出品,都是4成至半熟,個人而言生熟度是剛剛好! 切好再加上配菜才奉客,當然多出的都切好讓我們按胃納追加!牛西冷肉味相當香濃肉質也鬆化非常,實在是做得很精彩!而配菜也不是行貨,而是小米做成的,口感討好,也是精彩! 雖然已吃得很飽,但在甜品環節前,Eddy再為大家送上另一度甜品:軟布里芝士黑松露,先把軟布里芝士(Brie) 稍稍加熱,再在上面加上黑松露!旁邊剛附上無花果與香脆核核! 這一味不在菜單之中,是Eddy給大家加的菜呢!軟布里芝士加上黑松露,有相當長的餘韻,也是今夜的另一驚喜! 最後就是甜品的時間,吃的是意大利芝士餅tiramisu,這一味甜品是吃過飽的,所以吃完不夠還可以追加再追加,不過實在也吃得太飽,自問不能再挑戰了! 吃畢晚飯Eddy也為大家介紹其團隊,其中大民師傳是four season出來的,還有年青有為的Chris師傳更是 Disciples Escoffier Young Talent Trophy 2013年度香港區的冠軍,相信他的前途定必無可限量!   吃畢晚飯,知道掛8號風球應會是稍後的事了,11時左右就準備趕回家,是晚吃了一千三百左右,聽起來不便宜的,但有時候品嚐美食不能總以金錢衡量,何況是晚吃的地方私隱度夠高之餘食物也是做得相當出色的,可以做到這個水準,是相當難得的!畢竟要吃美食,也總是要付出代價的吧!   謝謝KC兄與Isaac兄及飯局製作公司安排這場精彩飯局!當然,也要謝謝用心梁廚Chef Eddy,是夜實在是精彩非常!下回,也要到Chef Studio一試才成!   […]

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哈根大師的下午茶

還是第一次到銅鑼灣買家電!自己要買也要陪BB買!由恆隆走到皇室堡…..她買到我還未決定要買那一個型號….不過我買家電都是喜歡和老爸再商量一下才行動….因為他比我專業多了!最後安排好送貨的事情,還未到與友人相約的時間,我就提議先找點吃的!因為晚上還要飲酒,要先吃點食物打打底! 想不到有什麼好吃,愛吃甜的她跟我一同見到樓上有Häagen-Dazs ,好吧…就來吃點甜好了!這裡的雪糕相信也是個錯不了的選擇! 打開餐牌本來有一個甜品想要點的,不過暫停供應….就轉戰下午茶,記得媽說過這裡也有下午茶吃,有一件蛋糕,一球自選口味的雪糕再加飲品!吃不了想吃的…就隨便吧…..侍應下單時著我們從4款蛋糕中點一件(是日分別有意大利芝士餅,巧克力蛋糕,芒果慕絲以及德國芝士蛋糕) 我望了一下右手邊的凍櫃,立即笑了,那件芒果慕絲蛋糕不得不用不堪入目形容!好吧,就點另一件好了…BB點了意大利芝士餅,我就來一客德國芝士蛋糕吧! BB的茶餐(意大利芝士餅,曲奇口味雪糕配水蜜桃紅茶) 雪糕口味不用說,水準保持得相當不俗,至於蛋糕呢…..說到外表也還是可以的,我沾了一口來吃,海表乾乾的,味道實在很一般!而紅茶方面店方會給你水蜜桃口味的糖漿加進茶中… 我的份(德國芝士蛋糕,朗姆酒葡萄雪糕配焦糖咖啡) 朗姆酒葡萄雪糕向來是我的最愛…錯不了!至於德國芝士蛋糕雖然芝士味道不重,加上吃下比較削…但正巧我又不想吃太膩的餅…錯有錯著,不錯的! 而我的那杯焦糖咖啡是特濃的那種,一口就飲畢,不用加什麼糖,飲完就有好精神的感覺! 結帳時才知道價格十分相宜,只是$55/份再加10%服務費,再加上方便的位置加不錯的環境,難怪我老媽也說是個可以再來的地方!(細問下,我老媽早就知悉這裡有下午茶供應了!!!怎麼不早點說) 2個人坐在沙發上閒聊一下!一個平日的下午可以這樣輕鬆也真是件寫意的事!(特別是友人都在工作崗位忙踏我倆卻溜了出來,嘻嘻! Häagen-Dazs 地址 銅鑼灣告士打道311號皇室堡2樓212號舖 (852) 2894 8663 消費 $50-$200 推介指數 C C C 1/2 (5個C為最高)