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蟹粉熱身赛

不經不覺又是吃大閘蟹的季節,早前與食友們獲邀出席一個蟹粉宴,率先品嚐一下以蟹粉做的菜色。連同公關大員一行8人,在杜老誌道的上海佬餐廳一同晚飯(就是Red MR的那座大廈呢) 雖然主菜是蟹粉但細心的店方為我們安排了幾款小食,有醉雞,蒜泥白肉卷,香醋雲耳等,選擇還不少 小食水準相當不俗,那道烏筍只作了簡單的調味,但咬下仍具備清爽囗感,相當的討好 蒜泥白肉是減量的蒜泥白肉,減少了蒜泥與辣油的效果也很不錯!味道沒有那麼濃烈!再加上當中捲了露荀,口感與一般的青瓜有點不同 香醋雲耳是中餐中的開胃菜,這裡做的味道不嗆喉,我也吃上了好幾件 醉雞雞味也不錯,雞肉也爽滑結實,也是吃得過的一味! 而吃畢前菜, 當然是吃主菜的時間,4款主菜均以位上,方便進食也方便大家隨拍的進度!四道以蟹粉作主打的菜色也接著粉墨登場 先來一味蟹粉粉皮,猶記得一般吃粉皮的組合均是胡麻醬加上雞絲,這個組合無疑是更新奇的!不過蟹粉份量不足夠伴這幾口粉皮,不然的話,更理想 再來就是蟹粉流沙金棗,金棗外有大量杏仁片,杏味之濃烈無疑令人難以招架,蟹粉雖然有爆醬效果,畢竟仍不屬當造,味道方面也實在不敢恭維 幸好,再來的黃金白玉實在挽回了不少分數!蟹粉配上口味較清淡的豆腐,是個不錯的配搭! 而最後所吃的主食則是霸氣十足的蟹粉千層麵!有趣吧,這一味菜色也確有份funsion味!蟹粉加上肉碎,吃下口感不俗,如果可以稍稍控制一下油份的話,更理想! 最後還有一味蟹粉青瓜棒,其實與春卷無異,相信也可以做得更好! 甜品是薑汁奶凍 ,吃下去雖有薑味,但也許是魚膠粉下得太多,吃不到奶凍的質感 這裡吃套餐的話$498一位,包小食,4款主食,點心與甜品!如果要追加大閘蟹,都是加200元左右!而預早一天訂座又是4位或以上的話,更會獲贈一瓶花雕!吃一口大閘蟹呷一口花雕,也是樂事吧! 吃畢後公關大員都問問大家意見,大家當然也如實相告,很高興見到他們都很接納我們的意見,既然我們所吃之事仍未是蟹季,再加上幾場試食中應該也收集了不同意見,盼望再訪時店家的出品會更進一步! 上海佬 灣仔杜老誌道5號1樓 消費 $200-$600 仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits