All Eat like Local

即興的喝一杯.吃一串

說起來,這位友人M在我們堆中不多言,是的,有時會覺得欺負她也蠻好玩的。大概是因為她不大會反抗吧。不過打從心底覺得她好利害呢,單是其語言天份就己為我排難解憂了好幾次呢。 有時候特意相約反而就不到時間,這夜的晚餐真的是很即興吧。先吃甜品才找晚餐的地方,没有訂位下竟然walk in在一門找到位子,也真是走運了,坐在吧檯上感覺還不錯,氣紛很好呢。 各自點來了果子酒,味道很好入囗 食物方面當然不能錯過這裡的蛋卷,最後點了芝士蛋卷!相信也是新鮮製作的出品吧!半溶的芝士加上入囗囗感仍濕潤軟滑的蛋卷,相當的有水準。 也來點澱粉質,友人M想要點熱食故又點上一份豚肉生薑燒石鍋飯,上桌後店員為我們拌好,除了飯粒有點太黏囗,味道還不錯,豚肉份量也下得不少呢,只是實在沒有什麼好看,相也沒有照   我還是想吃點卷物,就隨意點來一客牛油果蟹肉卷!蟹肉份量可不少的,醋飯也不過酸,但與石銅飯一樣,有點黏口! 說了這裡有點像居酒屋,就決定來點燒物好下酒!我最愛的燒牛舌當然可不能錯過!燒得不會乾身吃下具點點的嚼勁但又偏偏不韌,只是簡單用點鹽與胡椒作調味就成!吃完一串實在覺得不夠滿足,再追加一人一串才盡興! 還有就是烤粟米!一人半條的份量!雖然燒得香但就有點太乾,實在是有點美中不足! 不過總括而言,這裡所吃的價位很相宜,店的地理位置也很好!晚上來吃幾串串燒,飲2杯也是賞心樂事呢!哈哈!友人,我們要一同加油喔!   一門  The Mon 銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場4樓 消費 $200-$250 推介指數 C C C 3/4 (5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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初嚐古宮.一日兩餐韓國菜(下)

前天寫下了上篇,是晚又來寫下集吧!當天吃完午飯後又回到工作崗位忙著!竟然是有人發了訊息說看看會不會來接我放工…說實在,要我等人放工都很難的情況下,有人這樣講心裡真的大樂…雖然我有百分之99%相信是有人太有閒才來… 明明說好了有人負責決定晚餐吃什麼的,不過…最後當然是沒有找到了,最後話題又回到吃韓國菜….嗯…下午才吃完,不過這夜打算吃燒烤,也算是不同的種類,最可惜是韓松9時才有位…豐園上年又已經吃過了(也是我認識老大的地方)!想起老大曾在古宮做過飯局…好吧,又嘗試一下掛個電話,如果有位的話就一嚐這裡的出品!最後訂了位,我們就坐車前往餐廳嚕! 一如一般經營了一段日子的韓國餐廳…..感覺上也有一定的陳年感覺….這裡也不一樣,是晚人不算多,我們2個人也可以佔據到一個卡位!雖然有餐可以點,不過最後想點自己喜歡吃的,就來了一客雜錦牛肉,有人想吃餃子和湯,又點一些吧,經理問我們要不要加一份韓國生菜,想起前宿友TK教我們吃韓國烤肉的方法,當然又決定來一份,好好懷念那些年在大學宿舍的韓式燒肉! 先來的當然是前菜,其實,在香港鮮有吃到真正好吃的泡菜,沒法子,我大學宿友家是開泡菜工場的,在大學時就吃過了不少出色的泡菜,不過這裡勝在夠多款式,每一款都吃一口,多試幾種也是樂事! 雜錦牛肉當中有牛肋也有牛舌,也有用蒜醃過的牛與雪花牛!也附有菇與洋蔥的….不用說,洋蔥當然是要由我收拾了!而烤肉當然也是由我代勞了!沒法子啦,我直覺對面的那個人煮的話會好恐怖,都是由我做好了….為了自己的肚子著想! 除了牛肋骨我們一致認為韓雅琳好吃一點,其實基本上其他的我們都喜歡!不過牛舌如果是厚切的話,就真的很理想了!!!嘻嘻! 韓國生菜其實不止生菜的,當中也有青瓜,甘荀與原粒的生蒜,再加一砵豆醬!記得TK說過,烤肉加上生菜,豆醬與其他蔬菜條吃,是很好吃的!的確這個豆醬真的好吃,配這個肉是不錯的!如果有點豬腩肉就好了喔!!!!! 煎餃子我們只點了半客的4件,因為只得2人當然想在可能的情況下多吃幾款!4隻餃子煎得相當的飽滿呢!雖然有醬油沾來吃,不過其實這隻餃子的餡已有充足的甜味,基本上不用沾醬也夠令人滿意了!為那個餃子皮也做得夠薄,也略有點點的嚼勁,不失為一隻皮薄餡靚的韓國餃子! 最後也有一鍋豆腐海鮮鍋!雖然賣相不是太討好,不過卻是做得算出色的,飲下帶辣,但因為下了不少的海鮮,如蝦,蜆等,所以辣中也滲出陣陣鮮甜的味道,加上軟滑的豆腐…我也飲了一碗半呢!而這個鍋在菜單中的相是有一個蛋的,這鍋湯也有,不過煮得已是全熟了,可說是一個扣分位! 這個份量,2個人是清不掉的,也許是因為只睡了2個小時,胃口也不大好呢!其實老大有推介我們吃這裡的名物南瓜牛肋骨的,不過因為份量實在有點點太大,要找天4人再戰了!整體而言,這裡的熟食比燒肉出色,但整體水準也相當不錯,屬這區的其中一間值得推介的地方…..倒是,今夜吃不到的韓松,我還在念念不忘,找天還是想要再吃一回呢! 古宮韓國料理 尖沙咀加連威老道94號明輝中心2樓202舖 消費 250-500 推介指數 : C C C 3/4 (5個C為最高)

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型格居酒屋的黑色幽默

那個晚上很無聊!是的,4個人在將軍澳吃完晚餐再來到大坑 的居酒屋,我也認是有點過份的無聊…但這個主意是我提出的….為了那道黑色的天婦羅!  我喜歡吃些小盤的食物…很簡單就是因為可以吃多幾款!所以無論日本的居酒屋也好,或是西班牙的tapas bar我都很喜歡….在書館街的Zanzo是個混血兒,沒有那種居酒屋的味道,卻和船街的tapas bar 22ship有點點相像,是個討人喜歡的地方!     為了方便聊天大家坐在L字型的吧枱,吃很也頗滿足就點幾款小食佐酒吧!   雖然不愛吃山葵,不過山葵炸蝦伴墨西哥芒果汁($60)這個組合我還是想挑戰一下!外脆加上內軟的大蝦再加上山葵味不重的芒果沙沙醬!大蝦富彈性加上那個只有酸甜而不辣的芒果沙沙醬,雖然蝦是油泡大蝦但卻一點都不膩!相信喜歡吃蝦的那位也應該很享受吧!   二色田樂豆腐 ($25)也是我說要點的一味!其實就是麵豉醬吧!這裡的就是用上了黑白麵醬!燒豆腐串不會用上軟身的豆腐,故這裡的就是經炸過略為硬身的豆腐!沾上了麵醬,上面再加上一點胡麻相當的不錯!   是夜的重頭戲還有墨汁蔬菜天婦羅 ($45),其實就是為了這道菜我才會來的!與最近吃過的綠色天婦羅相比這裡的墨汁皮味道上真的沒有什麼特別,不過味道又做不錯,炸份也薄!當中有雙色椒,番薯及南瓜等! 番薯與南瓜的味道也不俗,也許真的如好友所言,用料是好的東西味道相信也不會太難吃! 老闆娘為我們介紹幾款off menu的菜色,聽到有燒牛舌 ($80)當然不能錯過!的確十分芳香,不過如果可以切得厚一些就更理想了,因為牛舌就是厚切才具應有的口感呀!這店的水準也不錯…不過有比他做得更好的地方!   最後的一款也是Off menu的燒豬頸肉 ($50) 這味也是佐酒良伴,燒得火喉不錯做得相當惹味,不過說實在也沒什麼日本風味,反而有點像港式的豬肉串!   飲品也各來一杯,飲品不算特別下次就來飲啤酒好了!cocktail的話找其他店會合適一點吧!好友們!乾杯   Zanzo 地址 大坑書館街15-16號地下 (852) 2750 6490 消費 $100-$200 推介指數 C C C 3/4 (5個C為最高)

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台北必吃的燒肉料理

很久沒有出遊記的網誌了,不過剛好要整理手機相片…加上早幾天與友人說起香港人都愛吃烤肉,總覺得這一個店,是不能錯過的….今天就寫一篇海外食評吧! 在下有一位由高中時就認識的好友在台北工作的,所以前往台北前我先跟友人查詢了一下有什麼好店握介!友人P對吃也是甚有要求的….有理由相信比我還要挑,所以深信找她問那間餐廳好吃應該不會出錯!在友人的facebook見過一間好好吃的燒肉店,友人P十分細心體貼,為我與旅伴A訂好位置,一行3人相約吃晚餐!   位置在台北忠孝,鄰近五月天阿信所開的那間StayReal商品店附近,聽友人表示,要吃這個店一定要提早訂座….而師傳本身是從連鎖燒肉店出身的,店子沒有很大油煙味…..他們6時才開始夜市….我們就6時已乖乖坐下了!老闆與好友P很相熟,先打了招呼就安排我們入坐,雖然客席比較comfy,不過因為要看師傳表演,最後決定坐吧枱了! 這裡的餐牌是以卷狀呈上的,十分具玩味與型格!友人P推介飲品方面可嘗試其鮮製lemonade,酸酸的味道夠清新也可以減低吃烤肉後的油膩感!吃燒物前再點一客即點即拌的豆腐沙拉!畢竟烤肉店主打都是肉食,也先吃點點蔬菜感覺健康一點吧!   即拌的豆腐沙拉($160台幣)份量頗大呢!菜絲,豆腐,花生加上胡麻,再加上一個經調教過的胡麻汁混和後,成為一個帶點點水份但吃下口感清新的沙拉! 肉食方面我最喜歡就是牛舌,當然不能錯過,而好友P推介這裡的菲力牛排,也點來一份蒜味菲力!其干貝也不是常有,正好今天有貨,也每人來一件吧!因為我們坐在吧枱,故有師傳為我們泡製食物,而這裡是用炭燒方式處理,感覺上更有氣紛呢! 鹽蔥牛舌($280台幣)一份有4件…我們點了一份半!由師傳主理燒至7-8成熟就送上碟!雖然是薄切但咬下還有點肉汁,肉質柔軟但略帶嚼勁,不知道厚切的話味道又如何呢? 蒜味菲力($380台幣)的燒製方法有點不同, 師傳一面煮熱小錫紙盤上的蒜味燒汁,再加上輕輕烤烘至表面熟的菲力牛排!把熱汁先淋在牛排上才奉客!牛排十分軟熟,肉汁十分FUNG富,加上惹味的蒜味燒汁, 令人回味!不過胃納有限加上還要掃街,故未有追加一客來吃! 干貝($300台幣/件) 因為用上了刺身品種的干貝!雖然說$300台幣一件不算平,但因為用上體型比較大的干貝,加上有師傳為我們燒製….所以還是很划算的!基本上也是加了點點調味鹽燒製就成!其實整體水準是不俗的…不過我的那隻略有點過熟,個人而言可以做得再好寫….也是是晚的一個小小的扣分位! 吃過幾味當然要加單,這次來了份綜合蔬菜, 雞軟骨,豚五花以及軟絲! 綜合蔬菜 ($150台幣)3款都是我喜歡吃的!分別有青椒,粟米以及雞脾菇3種!青椒大概7成熟左右,加了點醬汁調味十分爽脆!而這裡的粟米也下了淡淡的燒汁,味道十分討好! 椒鹽雞軟骨 ($160台幣)台灣吃的軟骨與香港吃的確實有點不同,這裡吃的是真的軟骨來的!聽說很富骨膠原的?吃下十分有咬口…是道好吃的佐酒小食! 烤肉醬上等豚五花($160台幣)雖然五花油份不少,但吃下真的十分香口,要人一吃難忘的!這裡的加了烤肉醬而吃下肉質濕潤但不太油,好吃!拿來下飯應該會相當美味呢!而價位也無疑定得太低了…食肉獸的福音呀,哈哈! 鹽蔥軟絲($160台幣)也是友人P的推介!都是墨魚類食物吧!吃下十分柔軟,好特別的口感!加上一點都不乾身,味道十分不錯! 最後我們也點了一件燒飯團分吃,外脆內軟,也是不俗的出品,整體水準令人滿意呢! 3個人吃得飽飽才3千多台幣,折算港玩都是800左右,友人說在台灣吃是高消費,於我而言卻是性價比高的一餐晚飯….不用說…..這裡是我再到台北時必會再拜訪的店! PS.也忘了說,店員大都是男的,很多都很中看喔! 大腕燒肉 台北市敦化南路一段177巷22號1樓 消費 800-1500 (台幣) 推介指數C C C C ½ (5個C為最高)