All Crits Cooking Lab

2012的自家煮聖誕聚會

其實今年聖誕是幾開心的,雖然要上班,不過,托賴…不算太忙既 24/12雖然放工放得比較晏..但有機會與同事們開個小派對,當然不會錯過!我又自告奮勇要安排當晚食物…故我又發揮我的C9潛能,以有限的budget安排這個平民自家煮聖誕大餐是也!不如開開牌面睇睇菜單,大家猜猜每位budget是多少…我最後再開估價錢吧! 1.牛油果醬配粟米片 2.薯仔粟米雞蛋沙律 (2大碗…3-4lb左右份量) 3.煙三文魚 (500g) 4.帶子刺身 (1kg ,4S size) 5.洋蔥湯 6.apricot and walnut cheese 配法包 (250g加一條長法包) 7.汁燒牛粒 (2磅左右) 8.秘製雞翅 (30隻左右) 9.甜品 (apple pie再加2盒哈根大師雪糕)   飲品方面有白酒,soda,竹鶴17年…由主人家供應….另外budget中友人都安排了一支prosecco和一枝德國的riseling!   是夜的洋蔥湯由主人家太太主理,其餘就由我充當廚子安排!說實在安排不算太好吧….幸好友人都沒有投訴…不過幸好大家食得開心,我又可以再有限的budget下完成了使命:)   ~~~ 而26/12 boxing day我就和我的中同們有另一個約會,在其中一位同學家中自己做午餐!按友人的要求要吃帶子刺身,黑松露雞翅…其他就由我安排了!因為大家都打算飲點酒,所以也安排了一點芝士和肝醬伴吃!主食方面買了2大件1855牛排,應該夠吃的了!   最後簡單的準備了2種芝士(1. 芒果&薑口味以及2.Camembert ),也買了點鵝肝醬,佐以迷迭香口味的餅乾作餐前小食   黑松露雞翅做了10隻,帶子刺身也準備了500g(4s size)!   飲品方面先飲了一枝德國的白酒! 吃過這些就來吃主食1855牛排,不用加什麼調味,都是鹽和黑椒吧!不是那些很高級的牛排,不過$105/kg的貨式而有牛味,是不俗的!吃牛肉就佐以紅酒,5個人飲了一枝半紅酒!      吃過主食大家又開始商量旅行的事,hea了一會我們就吃甜品了!是日見到大少奶fans page的棉花糖吐司,我又心癢有樣學樣,再佐以香草口味的gelato!   第一盤做得有點焦黑!   幸好第2盤火路上控制好像好了點!這一盤我們佐以ice-wine同吃!   友人還笑說其中我拿的一件像極一隻鮑魚….哈~大家都笑說我們像吃份子料理!   難得在這個佳節我們5個人就聚在一起,是件愉快的事情,席間老死提議一個月定期出來吃一頓飯吧!   […]