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2月14日前搶先嚐.情人節晚餐

2014的情人節别具意義,皆因除了是西曆214同時也是正月十五日的中國情人節,情人節雖則仍未到,但早前也獲大坑人氣小店pizzaZaZa一嚐情人節才供應的特別晚餐,同行的有前輩大少奶,也有友人事頭,dennis,主理人belle也參與其中,相當熱鬧!由楊師傳主理的食物從來也不用擔心品質,水準向來有保證,這夜所吃的是5道菜的情人節晚餐… 第一道菜是頭盤-澳洲蟹肉沙律配椰菜花及煙燻魚子醬, 放在面上的煙燻魚子醬,紅色的是蕃茄,接著是厚層的澳洲蟹肉,在碟底的則是香滑的椰菜花奶油!香滑的椰菜花奶油加上鮮甜的澳洲蟹肉美味而邪惡,但加上清新的蕃茄平衡了味蕾這道頭盤實在是清新非常! 而湯品也來一味,這味湯品取材可是相當的特別, 法國珍珠雞清湯配南非慢煮鮑魚就是用上了法國珍珠雞做成湯品,再配上野菌與切件後的南非慢煮跑魚!是一味西式的鮑魚雞湯! 溫熱的湯碟上盛載著鮑魚件以及野菌,侍應把我們4人的碟子都奉上後才把湯倒進湯碟中!雞湯一點也不油更有陣陣的鮮味,再配上肉質富彈性的鮑魚件,實在是一知相當出色的湯品! PizzaZaZa的手造意粉向來也是我很喜歡的食物,這個情人節餐也有一道意粉的菜餚-自家製蕃茄意粉配櫻花蝦! 口感香脆的櫻花蝦,配上自家製的意粉再加上西蘭花及車厘茄以及開胃的蕃茄醬,賣相精緻味道也很出色…..是一味色香味俱全的菜色! 主菜有2款可供我們點選,我們4人再加上主理人belle就分享每款2份共4份主食好了! 香煎智利鱸魚柳配羅勒麵包糠及海鮮湯這一道菜實在令人眼前一亮,橙黃色的是甘荀絲,再加上香口的羅勒麵包糠,肉質嫩滑味道鮮甜的鱸魚,還有口味清新的茴香與青瓜片,再配上口味不會太濃的海鮮湯,相信是不少女生或偏愛清淡口味人士的心水之選! 份屬牛魔王的我當然也不會錯過烤美國牛柳及和牛脷配黑松露菌汁!沒有吃到牛柳只吃我最喜歡的牛脷,用上了和牛脷香滑軟稔實在是相當的出色!加上味道香濃而突出的黑松露菌汁,也是出色的一道主食,但相對而言就合偏愛重口味的菜色! 甜品則來了一份熱情果白古力慕絲再配上杏仁蛋糕,自家製的熱情果白古力慕絲實在出色, 熱情果味道天然不造作,再加上甜而不膩的軟滑白古力慕絲實在是相當出色,而那2粒心形糖也作了畫龍點晴之效!雖然我沒有吃到那顆糖,但單是賣相就已經俘虜了大家的目光了吧!旁邊的杏仁蛋糕相對熱情果白古力慕絲這位主角只是綠葉,但單是沒有偏甜這一方面也取回不少分數吧! 一人五道菜份量可真是相當充足的了,在這間出色的小店享受2人份的情人節晚餐也只是索價$999, 單是以食物水準而言就比不少高級西餐做得更出色,這夜大家吃得滿意之餘也因為幾位友人聚首變得熱鬧愉快非常了!   吃畢5道菜還不夠嗎?店家更為預訂了的客人送上甜蜜的馬卡龍,色彩繽紛的馬卡龍可是Laduree的出品,這份小心意美味之餘也很大方得體呢!相信不單止收到的時候,吃的時候也會感受到那份甜蜜吧! 今年的情人節我雖然 不在香港,不過能搶先與友人共嚕PizzaZaZa的情人節餐共渡愉快的晚上,也是一樂!   PIZZAZAZA 地址 大坑大坑浣紗街7號地下 消費300-500 推介指數 : C C C C 1/2 (5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits   後記: 回想起吃這頓晚餐後,第一次給某人送上自己下廚做的食物….雖然做的都是常做的拿手菜,不過也實在很少特地為某個人下廚了吧…..難得的還是得到不愛吃東西的A稱讚說我可以不做工開館子去,每次想起也會樂上一陣子呢!

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[新店直擊8]法國過江馬卡龍

另一個著名法式甜品店Pierre Herme也終於落戶香港了!在25/05才正式在IFC(國金)正式開幕呢! 見到友人都在開店當日就買來了馬卡龍品嚐,愛嚐新品的我當然也不會放過這個機會…正好是夜要和我兩位好姐妹晚餐,就買一盒大家分吃就好啦! 店中陳設相對簡單,除了Macarons同時也有茶葉,巧克力,果醬等出售!店外已有職員在歡迎!又不如老三所言要排隊,店中有幾位客人,我一進店就可以買到了! 12個裝($330)有3種包裝,隨意買了一盒12個,都是是日口味,共6款每款2件! 與2位妹妹共享,隨手拿了2件 ,第一件是焦糖口味的!kc兄曾說過焦糖邪惡的味道,無論配什麼都好吃的!這個macaron好像是焦糖鹽味?吃下口感不錯,而焦糖醬也沒有過甜,唯一是口感沒有那適度的濕潤感,也欠了點點的煙韧!也可說是相當具水準的製作了! 再來一個是榛子口味,這個嗅到極濃的榛子味道,吃也味道香甜不會人工,同時表面也有點榛子顆粒!口感相對較單一macarons來得不一樣!不過有趣的是,這個的口感略比焦糖口味的煙韧!!! 雖說不上是我吃過最喜愛的,不過整體水準不錯,不可以自己點口味也不要緊,最重要是兩位妹妹也喜歡吃,那對我而言才是我最重要的! 很高興有你們做我的好妹妹!跟你們一起總是談的沒完沒了! Pierre Herme IFC Shop 1019C 推介指數 C C C C (5個C為最高)

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(2013第一遊-10) 台北名媛cafe

旅程只得4日,第3天實在是繁忙至極,因為想給友人帶點好吃的回來!買完鳳梨酥,也在敦化取得訂了的英式太妃糖,也是時候要找點吃的! 捨棄了不少熱門的咖啡連鎖店,在友人的帶領下走到了這個名媛咖啡店Mia!為何是名媛?因為聽說咖啡店由2個女生所經營,其中一位是店所在位置的地主,故這個流量極高的地方就沒有變成名店,卻成了咖啡店! 過馬路時乍見有不少人也是向cafe走去…幸好我們還是不用等位就可以入座,雖有入座時間但也不要緊吧!都是短坐一會而已!   地下是一個小門市出售馬卡龍以及一些甜點, 要光顧的話當然要移步至上一層,哈哈,怎麼這裡有這麼一點點baby cafe的味道?不過我個人又的確幾膚淺,總覺得海外的店裝潢也會比香港的好一點…人家台灣的店真的比較有心思的!    其實又不肚餓,只想點杯飲品休息一下,友人要點杯熱巧克力,我就來一杯抹茶口味的奶昔!不吃點食物又好像不妥….不如也來點小食….好吧,就來馬卡龍吧,一人一件作點小茶點,應該很足夠!(6時半還要吃晚餐呢) 友人的熱巧克力先來,忘了影價錢牌,應該是200左右台幣一杯吧!只見友人呷了幾口後,展出了笑臉說終於找到了一杯合水準的熱巧克力飲,相信她心情應該變好了吧!   抹茶奶昔($220)用上了高身杯, 抹茶不是下得很重,比較重奶香,但甘而不苦,加上夠冷實在是相當不錯!   至於馬卡龍呢..90台幣一個 是不便宜…我們各點了一個吃, 我的咖啡味做得不錯,十分香濃的咖啡味不止,咬下不過甜帶點煙煙韌韌,水準不錯的!   除了甜食,也有主食點一下,行誠品行得累了,也可以坐下吃點輕食吧!   轉眼接近6時許,又是結帳的時候了,還要吃美味的西餐耶! MIA Cafe 敦化南路一段235之2號 消費 $300- $500 (台幣) 推介指數 C C C 3/4 (5個C為最高)

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(2013第一遊-7)小店鮮製千層派

當日決定旅程後, 好友跟我說安排了一個地方要跟她去,大概就是那個不想去也得去的意思吧! 哈哈,可以令這個老友堅持要再去的地方,應該錯不了,既然不用我想行程,友人說什麼就什麼,聞說她還早已訂好一客即製甜品…所以是日吃了午飯再逛了一下就來了這個店!   店子在我們所住的大直區,附近都被住宅包圍著,要不是那個招牌加上那別緻的陳設相信真的很難發現到這間極具和風氣息的食店!店同時設有露天的座位,天氣好的話坐在露天位置該是相當的寫意吧!很可惜是我倆光顧的一天下大雨,訂了位的我倆就乖乖坐在室內坐位好了!   才入店右邊就是收銀台以及放置各款餅食的櫥窗,我們則被安排坐在店左方的2人桌..說實在,友人說以前空間感會好一點,現在坐起來倒是有點擠迫..不過也不要緊,好吃的話就值得了!   店中有一個下午茶套餐,當中有棉花糖,4款小點心,1件蛋糕以及飲品($520),其實份量十足也很精美,很有那種高茶餐大堆頭的感覺!不過我們希望可以吃些自己的心水,最後決定散點吧!好友訂的原來就是現烤千層派,我們再加一份Mont Blanc(朗布蒙栗子甜品),飲品嗎?這個雨天就來點熱茶吧就好!找了店員為大家推介後,我們倆都點了帶焦糖口味的皇家結婚曲茶(這是個多麼奇怪的名字呀?) 點好菜我就開始到處照一下相!雖然沒有點上櫥窗中的蛋糕,但它們的造型都很精美,雖然吃不到但都可以拍下相給大家細看吧!收銀台旁邊更有一大杯的心型馬卡龍,好想伸手就拿來吃! 而且店家的擺設都很有心思,簡約得來但又十分仔細,還為客人準備了籃子以防客人要放袋子在地上呢!   不一會皇家結婚曲茶($150/位)就先上桌,雖然帶焦糖香但不甜,那陣焦糖的香氣充斥在口腔,在吃甜點前還得先呷一口溫水清清味蕾才成!   至於甜品先上桌的是Mont Blanc($350)!見到那個比高爾夫球大一點的白色蛋白球是我真的以為是上錯了甜品!店員確認後就拿來一小杯巧克力漿在我們面前加入碟中!這個Mont Blanc也真是頭一回見!簡單而言就是蛋白球開半,當中加入了以酒漬過的栗子以及洋梨口味做的雪葩最後再加上巧克力漿!   吃下味道十分特別,口感不俗,又冷又熱的,哈哈!洋梨雪葩中和了巧克力漿與蛋白球的甜膩,可惜那枚酒漬過的栗子不甚討好,也許用上栗子碎塊或栗子蓉而不用酒漬栗子效果會更討人歡心,很抱歉這個真的不太對大家胃口!   幸好,還有好友安排的現烤千層派($380),這知甜食會提供桌邊服務!看菜單不明白吧?就是會有店員在食客面前把那份千層派砌好!   店員會搬餐車在食客身旁,用上發好的奶油,現切的草莓與藍莓以及2大塊厚酥皮做好一份鮮製千層派送到我們桌上!視覺上的效果就已令這客甜品值回票價了吧!    由我負責切開這份甜食分兩半,只覺不如早前吃robuchon那樣酥脆,但是一刀切開可是沒有難度可言!   至於千層派的味道嗎?酥皮不過甜,奶油也打得香滑細緻!是不錯的,酥皮有甜冷了,故吃下也不如新鮮做好的酥脆,幸好加上鮮度十足的草莓與藍莓故味道也令人滿意…畢竟這個即做的甜品還是無得輸也絕不能錯過的甜食!這個甜品是要預訂的,接近每一桌也來一份,絕對是這店的代表作,也是這店的超人氣作品吧!值得留意的是,女店員做的好像更細心喔,還有每一份的成品也是不同的,極具欣賞性!   吃得飽飽2人花了千多台幣,味道是中上值得一試,只是有一些細微的地方值得改善吧!喜歡吃千層派的朋友也值得來體驗這一款現烤千層派即製示範吧! 走前也試嚐了這裡的焦鳳酥(560/8件),就是加了焦糖的鳳梨酥吧!我吃不到焦糖味但卻吃到一點鴨蛋黃味!(是什麼的怪味道呀)…最後,都是決定買微熱山丘 好了!   雖然如此,單憑這裡的環境,加上想要坐室外一次…又想再看示範….下回還是會訂位光顧!最多不吃Mont Blanc吧!見到有人點的pizza,造型相當可愛,6月同遊的3位,想吃吃看嗎?   S E A S O N Cuisine Pâtissiartism 台北市明水路397巷2弄22號 886 2 2533 2377 消費 $400-$750 TWD 推介指數 C C C C […]