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吃一頓用youtube教煮的海鮮晚餐!

又來到陳生陳太的家開派對的時候了,也來過了好幾次,這次正好在休漁期後,加上席上有幾位友人不愛吃生的食物,所以是晚雖然以海鮮為主,但除了冷盤,刺身外也來了幾度熟食!先提一下這次除了平常的大廚陳生外,親愛的美女人妻也上youtube學煮幾味給大家品嚐….雖然她說我們是白老鼠但其實她就是一個想要做到就會做到的人,所以這一點我倒是一點都不擔心!要知道她對食的要求不比我們低,所以她所做的,我是相當有信心的!   先講講是晚的生吃食物!謝謝我們的開蠔師Sam 為我們開了兩打蠔,是晚吃的是法國Gillardeau蠔!雖然不是專業水準的開,但也真是辛苦了喔! 每隻都相當巨大呢!新鮮的那會不好吃? 也有加拿大海膽!我吃的那一件問題不大,不過水準好像不太穩定…其中友人有吃到呈苦味的! 我的那件,不用沾什麼都已經可吃了! 也有油甘魚刺身,當然不要期望是高級壽司店的水準,但也不會令大家失望的味道吧! 這夜還有Linda特別客串的泰式肉碎生菜包!不是說笑的,Linda製作的出品相當的專業,比不少泰國餐廳做得還要出色! 肉碎只是微辣,細心的Linda怕我們吃不到大辣,相當細心,吃著爽脆的生菜,加一匙加入不少香料的泰式肉碎,好美味! 陳太的招牌nachos,每次吃也一樣精彩!   也有麵包蟹一隻,只要解凍就可以吃了! 也有泰式生蝦,都是解凍再加現成泰汁吃就成,以後那用出外吃泰式生蝦呢????   熱食方面,先有陳生Kelvin的烤牛肉,是晚吃的是porterhouse,因為要照顧當中不吃生的友人,所以做了well done! 雖然不太好看,不過吃下肉味充足,Kelvin說也只是下了最簡單的鹽與黑椒再用低溫慢烤幾個小時,可沒有什麼難度的! 而陳太Can主理的海鮮呢,最先來的就是豉椒炒蟶子!每一條蟶子都很巨型,未煮前每條有一隻長筷子的長度!(我們是晚有2碟,這是一碟的份量) 每條都掛上了美味的豉椒汁,火侯是剛剛好的,而調味與配菜也是恰到好處!除了說超好吃也不知說什麼好了! 接著也有蒜蓉粉絲蒸扇貝,不是不好吃,不過這一味可以做的更好! 清蒸貴妃蚌也是做得不錯的,也正如Kelvin和Canice所言,新鮮的海鮮,其實只要用最簡單的方法蒸好就成,也是的,不用什麼花巧,夠新鮮食物就自然夠好吃吧! 最後不得不提的就是薑蔥蠔!惹味之餘一點都不過火,滿有蠔味,精彩! 可以一大群人圍在一起吵吵鬧鬧是件相當愉快的事,雖然現在到了另一部門工作了,但最少還是在同一樓層一同在努力著的呢!說說無聊事也是盡興的!   吃畢晚飯當然是少不了甜品,有薑湯加湯圓…也許是因為這個夜我們相當的齊人所以要團圓一下…. 不得不提的是,這位美貌與智慧並重的陳太原來也可以煮得一手好菜的,真的是很驚喜的一個晚上!我相信他日的你會成為一個好好的媽媽呢!!!真想不到,youtube教煮菜也可以這樣成功的!不過,在你成為人家媽媽前,先希望你有機會到我家作客就好了,下次就由我來下廚吧!