All Crits Cooking Lab

一年一度大開蟹戎

這個多月來除了吃秋刀,也是吃大閘蟹的季節!在外吃了幾回大閘蟹宴,也想和愛吃海鮮的媽媽一同分享,加上好友thew可幫手安排,又訂了一點回家自己蒸吧!2個人吃的話6隻就應該很足夠呢! 6隻蟹中有3蟹公3蟹乸 ,蟹公每隻是5兩的, 蟹乸也有4兩重, 相當有份量呢! 而最貼心的,就是蟹醋與紫蘇葉以至蟹剪都已經準備好了,我要準備的就只有薑茶就可以嚕! 跟著友人的做法,大滾水下紫蘇葉, 蟹肚朝上隔水蒸,要蒸上30分鐘!媽媽不明為何要蒸這麼久…不過聽說蒸上30分鐘就可以做到爆膏的效果! 上桌的樣子也很有霸氣吧!2個人吃6隻其實也有點太多了喔,嘻! 打開每隻的蟹膏都是相當澎湃的呢!!媽媽偏好蟹公,因為那些蟹膏比較黏口,可以與她分享 她喜歡的食物…雖然就是有點不健康,但真的很難得呢! 再次謝謝友人thew的安排!可以找機會安排一個大閘蟹宴和藍星戰友們吃嗎?嘻!