All Crits Cooking Lab

簡單美味的非洲雞

喜歡吃但又時間不太夠用的我,大部份都是出外用饍的….但其實家母與我都很喜歡煮食,所以一有空就會找機會自己下廚!最近收到了邀請出席一黑白淡奶的event,由有「美女廚神」之稱的Kit Mak為大家示範幾道用黑白淡奶的菜色!沒有想過黑白淡奶也可以用來煮菜,加上老二也會出席,就來偷偷師也好!地點就在Kit Mak的cooking studio Mak Attack,除了我與老二,也有其餘幾位博客出席!    這天Kit Mak為大家煮上五道菜由前菜開始一一示範!有趣的是這次所用的是黑白淡奶新包裝,是一包包的獨立包裝,每包30g的份量.方便收藏也不用開了一罐後煩惱怎樣可以盡快把它用完…. 先來的是烘香蕉多士,做法簡單非常!把香蕉,麥片,蜜糖以及黑白淡奶4樣食材以手動方式或電動器材拌勻,再塗在麵包上烘十分鐘,最後加上裝飾就成了!   味道也不錯呢,相信用來當早餐也是相當討好的,不過我自己做的話可要加一點葡萄乾才成呢! 另一道就是印式香料茶,是Kit為大家事先準備做好的,我們只須要加入一包黑白淡奶拌勻就可以享用!   除了小食與飲品,也有2道熱食與甜品的!第一道就是甘荀忌廉湯!免卻了粉牛油麵粉的繁複又不易做好的工序!   先燒熱窩炒一下甘荀,茄膏,洋蔥與薯仔粒,食材簡單切好丁方就可! 加入一點粟粉,再注入雞湯煮上10-15分鐘左右 最後加入黑白淡奶,再用電動的搞拌機打滑!這樣子就以奉客了…太簡單了吧!    味道還真是不錯的,特別是我家有一台可以熱打的搞拌機,真的很方便呢!味道上也做得很香滑,繁忙的話還要做飯,真的可以節省不少時間! 不過最期待的,莫過於這天的大盤….非洲雞!!!!這一道菜真的想做好久了呢!因為這一道菜我實在太喜歡,也要在這裡公開一個完整的食譜!!!!!謝謝Kit Mak的分享! 食材及醃料: 去骨雞腿 1隻 蒜蓉 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 胡椒粉 隨量   醬汁: 乾蔥(切碎) 20克 蒜蓉(切碎) 20克 辣椒(切碎) 1-2隻 上湯 1/2杯 茄汁 1湯匙 花生醬 1湯匙 糖 隨量 鹽 隨量 胡椒粉 隨量 獨立包裝黑白淡奶 2包(60克)   裝飾及增加香味 椰絲 1湯匙   料理方法: 雞腿先洗乾淨抹乾後,加上醃料醃上幾小時 […]