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熱鬧的土耳其風情

假期有時也可以很忙碌的,是夜就一連出席了兩個活動,其中一個正是期間限定的土耳其美酒佳餚推廣!九龍香格理拉酒店的tapas bar在10月1至10月12日期間請了一位土耳其的客席廚師來獻技,該位廚師正是 Haydar Inal,他在土耳其經常會為當地的重要人物做菜,身份猶如當國的御廚,可說是大有來頭! 餐前先來一杯無酒精的雞尾酒,由多種果汁加上蜂蜜與玫瑰水造成,雖然味道偏酸但果味十足,是討好的味道 一行6人加上公關大員8人,正因為人多勢眾…得以多試幾味! 先來疑似珍珠雞的葡萄葉飯!我曾吃過一次,這次做得幼細一點,一囗半件,吃了也不怕飽滯呢! 而蕃茄醬鮮蝦是一道醒胃菜式,蝦肉富彈性再加上開胃蕃茄醬,吃畢後胃口也變好呢 小盤子中有炸茄子配香蒜蕃茄醬,炸茄子粒做的不油膩,不沾醬汁吃味道同樣討好 公關推介的莧菜芝士卷像一個芝士撻的樣子,兩種食材平衡得倒是不錯,吃下有莧菜香,但畢竟是芝士做的菜,淺嘗才是王道 炸羊肝是大家又怕但又想試的,沒有預期的重羶味,吃下也不會好重口味,伴上洋葱同吃風味更佳 燜羊肉是滿有驚喜的,以羊串形式展示!肉味香濃口感軟熟,沒有羶味之餘也富有肉汁,是相當滿意的一味 另一味嫩燴牛肉做得惹味非常,牛肉軟稔富肉汁,相當有驚喜!也是我今夜最喜歡的一味,吃完一口還帶點點的辣味,就是好吃! 鷹咀豆沙律配上土耳奇烤餅同吃,鷹咀豆密度很高但打得很滑,味道也很不錯 因茄子包雞用上了茄子包著雞肉焗製,吃下味道不濃,雞肉吃下也不鞋囗 雞卷,加入了香料,配蕃茄與土耳奇烤麵包同吃,不俗!假如肉質滑一點就更理想了! 甜品吃了4款,印像最深刻要數米布丁與開心果千層酥!2者雖然偏甜但也很對胃口呢! 米布丁奶味很重,當中吃到米粒….口感特別 開心果千層酥除了果仁與酥皮同時有點薑味,減低了整體的甜道,也做的不錯! 款式試了不少,難得是與相熟食友與前輩一同坐席,過著吵吵鬧鬧但又充滿歡笑聲的一夜,這樣放假還不錯吧!謝謝公關的安排與老二負責聯絡,有勞了喔! Tapas Bar 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店大堂 仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits