All Eat like Local

浪漫的包廂.美味的焦糖燉蛋窩夫

不得不承認我很懶,好多行一點都覺累…所以當開了Hysan Place後…基本上我就Times Square都懶得過了…..我承應我是很懶得過火了,不過沒法子…這樣子的酷熱天氣下我寧願去Hysan Place了!這個晚上,我與老二,Sici由老大大隊…一同到Le Salon吃晚飯! Le Salon?是的,與Basement Urban Bakery的牛角包同樣賣過滿塘紅的Le Salon,其實也有供應餐點,13/F除了露天茶座外也有飽覽銅鑼灣景緻的用餐區…與這個group的PR Teresa也見過好幾次面了,這夜我們一行5人安排了一個包廂,包廂可以坐大概8-10人左右,還有另一個暗門可以直接出到商場,私隱度相當高!估不到,可以在另一個角度見到Times Square,再加點柔和燈光,實在相當浪漫呢!   其實Teresa也沒有什麼特定的安排,希望由我們點選自己喜歡的食物,其中店方有供應2款套餐,其中French Gourmet正是集店中各款推薦的菜色的大乘,讓客人可以品嚐到店方的各款精選!我們一行5人,就點了2人份的French Gourmet,再點另一份的2人份Set Dinner,份量應該足夠有餘!   先來餐前小食,有西芹蘋果汁伴以一件小酥皮脆,果汁微酸相當開胃,是清新的餐前小品!   頭盤方面有煎鴨肝佐以陳醋汁!鵝肝與鴨肝我都愛吃,不過相對而言鴨肝雖然價位上不及鵝肝,但味道其實也相當的不錯!這夜所吃的表面略脆但當中仍然軟綿綿的,佐以脆吐司,陳醋醬與伴碟的沙拉一點都不油膩!   牛肉他他也是店方推薦要試的頭盤,席上其中一位食友就表示自己其實不是牛肉他他的支持者,不過經理笑說不得不試,也就點上一份,一人也應該只吃到一口,就什麼都試一下吧!   牛肉他他弄成水點的樣子,又是佐以脆吐司同吃!這裡的牛肉他他比一般吃的有點點不同,因為吃下辣度比一般所吃的略高一點,肉味突出沒有因為辣度偏高而感到很嗆,也是討好的頭盤!   另一款頭盤也是相當有趣的,雖然田螺作為頭盤是相當常見的頭盤,不吃薯蓉/蒜蓉焗田螺而用蕃茄及蒜蓉牛油略煮後以脆吐司擺盤的蒜蓉牛油田螺吐司,油份比一般的少外,吃下感覺也輕宜一點!   第2道菜均是以海鮮為主打,其中變奏了的馬賽海鮮湯也相當的鮮甜,我的那碗再加上一件嫩滑的魚肉,美味!   以蝦,鮮奶油與干邑煮蝦湯也是驚喜!細滑之餘蝦的鮮味相當突出,愛吃海鮮的人可不能錯過!   是晚吃的主食也是相當精彩,先有油封鴨腿!油封鴨腿是一款相當花時間製作的菜色,是晚所吃的油封鴨腿水準相當理想,可見師傳處理西餐的水準非常出色!   另一味也是近來常吃到的主食,烤乳豬!是夜吃的炸豬皮做得相當鬆化,肉質也做得理想,唯一挑剔的是這裡的出品不如French Window所做的大概就是那些脂肪!這裡做的,無疑是好吃,但咬下時感覺比較油膩,雖然已做得很好吃,但絕對可以做得更出色!   燉和牛面也是常見的西餐主食, 和牛面吃下口感鬆軟,也煮得入味,也是合水準的主食!   當然,甜品是絕對不能錯過的,老大力推的焦糖燉蛋窩夫 當然不會錯過,同時也點了暖巧克力批,青檸奶凍與千層酥! 青檸奶凍相當香滑而清新,不過有另外3款甜品自然是給比下去了吧!   暖巧克力批就如心太軟,見到切開的流心,有誰會不喜歡?甜度不過火,相當討好!   千層酥也夠鬆脆而不過甜,賣相還不錯呢!   最後是老大推介的焦糖燉蛋窩夫!先做好窩夫再有燒焦糖燉蛋,是相當考功夫的!不過是晚的窩夫做得有點過火,相信還有更進步的空間呢!好吃是好吃,但可以做得更好!但想到沒幾間店會這樣做,還是值得一試的!   吃得飽飽,其實4人餐當然不止這些,不過只怕寫得太多把大家給悶壞!這是個愉快而盡興的晚上,以這個環境與質素,每一位也是500元左右起的話,也是相當不錯的地方,值得再來吧!謝謝大佬與公關安排外,也要謝謝2位食友相伴,談笑風生摸一下酒杯底,就此把工作的壓力暫且放下吧!   Le Salon Restaurant […]

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Hysan Place牛角酥大比併(1)

和友人吃過four seasons的高茶後,又未到與友人約定的晚餐時間(也是預算在內的吧),在gap購入細B的生日禮物後就找個地方來杯飲品吧!有電腦在身可以隨心的打打稿,時間是由自己把握的,不好好運用就會白白的浪費了! 漫無目的想不到要去那,既然在hysan place就隨意找個地方坐下來吧,走進電梯就直上了13樓!出電梯就見到Le Salon….這個商場除了地庫的Urban Bakery,這裡也有提供牛角酥的呀…見到有茶餐供應也就來一份吧,有飲品再加一件自選牛角酥,2個小時應該消化得完吧! 點了一份GourmetCoroissant Set ($45),點了一件栗子口味的牛角酥,再加一杯拿鐵,付過款就找位置坐下開電腦埋首寫稿了!牛角酥可以先取,因為都跟著口味包好放在暖櫃中,飲品就要等店員做好再著我們拿了! 那杯拿鐵還真是夠大杯,沒有加糖,不會很差我就收貨了,最重要還是可以讓我消磨這2個小時不要讓人趕走,嘻! 至於那件栗子牛角酥本身,因為新鮮吃,是有優勢的,因為溫熱的牛角酥應該不會很難吃!有糖霜加上碎栗子粒在牛角酥的表面,雖然沒有令其變得美觀但說實在, 總算有點點誠意吧! 一口咬下雖然是很脆口但牛油味不香濃, 略感吃不到那應有的層次感!可幸是那栗子蓉做得不錯, 尚算細滑故挽回了點點分數!猶記得前輩曾講過雖然做有餡料的牛角酥是很討好,但要做得好吃,那功夫還真是少不了! 問我好不好吃,是不錯的,但好好吃又說不上…..既然上一回已吃過Urban Bakery的小龍蝦牛角酥,下一篇又寫寫好嗎?也正好給大家比對一下兩者的分別! Le Salon Restaurant et Croissanterie 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1302號舖 消費 $40-$100 推介指數 C C C C  (5個C為最高) — 未讚好專頁的話,請也多多支持吧 http://www.facebook.com/foodandcrits