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一年一度的’家庭聚會’

有人說過,我很有長輩緣,想起來其實也是的,從年幼開始就有不少uncle auntie,契爺契媽看著我長大…雖然現在長大了,有自己的朋友,但與長輩們的聚會,仍是不想錯過的!是晚的聚會,其實早就應該在6,7月安排了,不過因為大家都很忙,一直推到8月底,想起往年我們一行5人的聚會是7月在在top deck吃brunch,原來已經一年沒有見面嚕! 這夜定了日子,auntie就把吃什麼的任務交給我,想要找地點方便,可以坐得比較好的地方真的想到頭也痛,本來和長輩吃飯我總有種要吃中餐的感覺,不過…想起auntie uncle都是注重健康的,又想起沒有和媽到這裡吃過,就提議不如吃拉麵吧!最後又來到我的飯堂! 沒來一陣子了,其實我不是個喜歡重覆到同一個地方用餐的人,理由也很簡單的,因為每吃一次就會少了一個quota,所以吃到不好吃的店會令人好氣憤又無奈的!這晚一行5人安排了卡座,見到除了主餐牌與夏日餐牌外,也增加了晚市套餐!反正我接近所有的都吃過了,就給他們點些不同的都分吃就好,最後點了3個套餐,再加些散點菜就好! 不過說實在,套餐的前菜4款我倒是沒有吃過的!菠菜沙拉,三文魚頭軟骨,鮟康魚肝與八爪魚酸漬4款,其中一向喜歡吃鮟康魚肝,一個就獨享一件! 菠菜沙拉清新, 三文魚頭軟骨爽滑具嚼勁,味道不俗! 擔擔拉麵仍是麻香十足,辛而只有微辣,不吃辣的媽媽也很喜歡! 味噌與梅鹽拉麵也是合心意的,這夜的叉燒做得鬆化,比上次做的進步了! 原來現時auntie uncle都開始吃牛肉了,所以也點上媽咪會喜歡的牛清湯牛舌拉麵!這夜所吃的牛舌炆住的相當美味,牛清湯也是出色之作,湯給我們接近飲過清光呢! 爸爸說想吃一下欖油烤豚拌麵,也來了一客,粗麵條相當具嚼勁,伴上微焦的烤豚腩,也是另一清碟之作! 七味雞翼的話是夜所吃的是不太夠脆,不過調味是不錯的!似乎這味七味雞翼仍有一定的進步空間! 當然,來這裡也不能錯過美味的半熟蛋!蛋味香濃之餘蛋黃呈溏心,從來不會要我失望! 吃畢主食當然不會錯過甜食,因為點了三客套餐所以跟餐也有3份甜品,來了抹茶,杏香,奶茶奶凍各一客,大家都喜歡抹茶的細滑香濃滋味,不過我個人就更欣賞茶味濃郁的奶茶奶凍! 是夜也獲送上一人一客的牛奶布丁,奶香突出口感滑溜,加上位宜的甜度,也是討好非常! 最後也是雪糕時間,皇室奶茶雪糕固然不能錯過,但聽到有新品黑糖雲呢拿雪糕,又點上了一份!皇室奶茶雪糕有多好吃不用說,但黑糖雲呢拿也是出色之作,雲呢拿香甜細膩,再加上黑糖那甜味的更有層次,最重要是吃下不會過甜,謝謝推介了這個新口味! 吃得飽飽,也難得可以見見uncle auntie,這些一年只出現1到2次的聚會真是十分愉快,uncle說媽媽與auntie都相識了40年,試問,人生又有幾個40年?交到好的朋友,也是緣份!媽媽真的好幸運呢! 這夜由auntie uncle請客,謝謝你們的心意了,還特地開車來送我們回家,希望過1-2年,有機會由我這個後輩載你們去吃飯出遊吧! PS.晚市套餐包飲品(啤酒/波子汽水),前菜4款,拉麵與甜品,只是$149元,一人分而言相當足夠了,相信好快我媽就會和她的歌友拉大隊來了吧! RaSuperMen 地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖 消費100-200 推介指數 : C C C C 1/3 (5個C為最高)   

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初嚐拉麵鈇人.美味誠意の拉麵店

星期六那天行手作市場仍是短衫短褲,是日著了保暖的hoodies再加一件外套都冷得要死,天氣的轉變真令人討厭-_-真的很冷耶!除了冷還下了點雨,感覺其實不太好,自問不是太喜歡下雨天那種濕漉漉的感覺,幸好今天(18/12/2012)有個試菜活動…吃的更是期待已久的菜色,令心情總算變得好一點點吧!謝謝isaac和公關Avis的安排,是日上班前可與大家一同吃午飯,也來一試Rasupermen姐妹店raIRONmen的出品! 店的前身是主打輕怡水療菜的Sawasdelight,也是個人的一間心水店,而其甜品更令我念念不忘….雖然已化身成raIRONmen,但已試過其集團旗下的出品,對這間主打高檔次的拉麵店,有著很大的信心! 其實avis本打算讓大家吃half portion的拉麵,讓大家可以多試幾味的,不過大家更有興趣為各種麵食拍照,最後決定一碗上的方式送上其幾款招牌拉麵,每人分吃一點,好讓大家多嚐幾味!   是日很冷,說到飲品isaac兄說我可以一試其甜度十足的熱富士蘋果汁,用上玉桂和薑煮製,因為很甜故isaac兄提議可吃至中段才上,幸好有Avis杖義出手與我分飲,那我們就決定先點一份試一下!每一杯都有幾件蘋果果肉,有另一碟子附上桂皮和蜂蜜讓我們隨口味加入,如喜歡重玉桂味的話更可以把桂皮沾了蜂蜜後原枝浸在熱富士蘋果汁中!先呷一口熱富士蘋果汁略帶酸味卻很暖和,如加上了蜂蜜飲下會更有層次感,個人而言不太喜歡重的玉桂味,故只簡單下了點點蜂蜜飲用,夠甜又夠暖,身體也變得暖和起來呢!     第一味先試吃的是鹿兒島A5和牛清湯拉麵($380) !鹿兒島A5和牛我在東京已吃過一次,用上價錢與品質成正比的日本A5和牛基本上是”無得輸”的!拉麵上也有脆麵,以及切成小件的和牛肉,是很華麗的一道麵食!拍過照後由barbara為我們分好麵食,因為都影了不少相故麵湯也不是超盪的啦,不過呷一口牛肉清湯就會知道那個湯頭的特別! 其實這款雖然是日本的拉麵,但用上的卻是西式的牛肉清湯湯底!已在rasupermen見識過牛肉清湯啫喱的美味,熱吃竟然又是另一種滋味!油份不多而滿口都是牛骨的味道,這個牛湯基本上要每天鮮製才成的,因為如不即日飲用就會走了味,是個十分出色的湯底,配上與拉麵口感不同的脆麵以及和牛件同吃,十分出色!和牛件吃下肉味十足,加上那點油脂,雖不是入口即化,但吃得那種濃郁牛肉味,是吃其他牛不能吃到的!麵中還有細蔥和入口爽嫩的露荀,是道做得極出色也富有特色的美味拉麵!   和牛拉麵吃至中段時,師傳已為大家準備好波士頓龍蝦拉麵了($350)!每一碗麵也用上了半隻波士頓龍蝦所做,那個湯底也是用上龍蝦頭煮成,如果說鹿兒島A5和牛的牛清湯拉麵是道華麗拉麵,這一味絕對是一道至尊拉麵,那個拉麵湯底就等如一碗鮮味十足的龍蝦湯,半件隻龍蝦烤得剛好,也經過細心處理要吃那些龍蝦肉可是不費吹灰之力就可以吃得到!只看賣相就知道是道出色的拉麵,麵條吸收龍蝦湯底的味道雖然對個人而言是有點過膩,不過濃郁的湯底加上麵條和龍蝦肉,一口吃下與那些常常吃到的龍蝦伊麵的落差是很大的,因為湯麵的每一口都是龍蝦的精華,這種煮法也許海外會有,但以香港市場來說,這店應該是個先驅!     正在品嚐幾種拉麵期間老闆也來到店中,有幸和他閒聊一下,也有機會得知這店的總廚Nori的到這裡任職前的一點工作背景也同時知道每一款麵是如果面世,一味鹿兒島A5和牛的牛清湯拉麵 ,老闆都試了7-8種牛肉,最後才拍板用上鹿兒島A5和牛作食材,他們的誠意是可嘉的!而老闆也告知我們在這個店為燒和牛的師傳是位鐵板燒的大師傳,實力不客置疑!就是連盛載拉麵的碗子每隻也值過千,老闆向我們表示,希望上好的食材與食物是用上好的容器盛載!我相信,除了食品質素,其實那份心思,也同時計算在當中吧!   正值閒聊之際也來了另一味期待已久的拉麵,凱撒沙律拉麵($120)!聽名字好像有點另類?但一吃下來是有驚喜的一味!綠色的湯底用上了菠菜加上巴馬臣芝士,再加雞,豬骨和乾貝煮成這個凱撒沙律湯底,加上烤豬腩和炸雞皮!因為菠菜湯底密度夠高,故那個熱湯的溫度保持得很好!而吃這個麵不會膩但也會有飽肚的感覺,加上熱湯有很暖和的感覺!我吃的那件烤豬腩略覺得不夠軟熟,但仍吃到肉味,要讚的反而是那炸雞皮,泡在湯好一陣子仍然是脆的,雖然是很邪惡…不過炸了,也變乾了,就讓我自我感覺良好相信已沒有很多油份在當中吧!(不過真的很好吃….好吃得可以成為一個小食啦!)     其實已是半飽,但又來了另一味不得不試的阿拉斯加蟹腳甜粟拉麵($280)!用上原條的北海道甜粟加上阿拉斯加蟹腳作麵碼,再加上甜蔥等配料製作而成!拉麵湯底相信下了點蟹膏與雞湯煮製,也是個香濃鮮甜的湯底!湯底略較波士頓龍蝦拉麵淡一點,但也是一個邪惡的湯底,要我一個人飲畢一碗相信也有一定的難度!北海道甜粟經烤製十分清甜,加上鮮甜的蟹腳肉,在冬天吃蟹果然是最合適的!我也要給這個拉麵起個稱號,就絕色拉麵吧! 吃過幾款麵後大家都與老闆娘閒聊一下,期間也問到那個凱撒沙律湯底的由來,原來是Nori師傳在澳洲時的其中一個signature湯底,同時席間大家也提議可加幾款小食在店中出售,希望再來時會有多一些不同的小食,那相信一定會更精彩呢! 雖然不至於掃餐牌,但其實幾味招牌菜都吃過了,細心的公關也為我們安排了2個特別的口味拉麵,第一個就是香辣海鮮拉麵,除此之外也有一度輕怡口味的時令有機蔬菜拉麵!   香辣海鮮拉麵($200)是意料之外的驚喜,沒想到雞湯底加上辣味會是這樣合拍,個人而言湯底不算太辣只是微微帶辛口,十分惹味!當中有魷魚,大蝦,帶子,蜆肉等食材,加上甜蔥和細蔥,吃一口帶辣的拉麵暖一暖胃,也是個冷天的好選擇!       最後還有一客時令有機蔬菜拉麵($140),用上白蘿蔔,蘆筍,甘筍,小黃瓜菌類及舞茸作麵碼等再配以清甜的鮮雞湯,一點都不油膩,吃下十分清新,除鮮甜的雞湯也可以吃到鮮甜的時令蔬菜,是個輕怡健康的好選擇!雖然每款都是吃那麼一點點不過吃了好幾款也真的很飽,因為吃的都是麵條!故吃到這一味,雖然好吃,但我只吃罷蔬菜和一口拉麵,再飲清湯就要舉手投降了,因為實在是飽得不得了!    飯後當然要來一點甜,無論有多飽也都會有個甜品胃放甜品的,因為這樣才有個完美的結束!是日甜食是2款日本雪糕,吃的都是東洋口味的雪糕,分別就是紅豆和綠茶2個口味,是日我們都各點了一份用來拍照      胃納有限的關係…個人則點了一客紅豆口味,吃下去不是極甜,十分香口也帶有點點紅豆粒粒,香滑可口!     如果在豚王,隱家,魂,拉麵等拉麵店吃一碗麵都是100左右$200以下可以吃得到,你問我這裡貴不貴,即使是日吃飯不用錢也好,我也覺得定價不算便宜,不過這樣說吧,論服務….夠細心體貼,論食材….用的都是精挑細選的時令食材,80克鹿兒島A5和牛要百多元的成本,一隻波士頓龍蝦成本價也要百多2百元!就連盛載拉麵的碗子也要每隻過千,特別訂製!也別忘記,這裡的麵可是由自家麵廠所製造出來,吃的是心思也是誠意,這些不是用錢可以衡量得到!這幾點加起來的話,計也計得到不止店方訂的價錢!正如你可在連鎖壽司店吃一客中拖羅,也可以在見誠吃一客中拖羅,兩者的售價也會有差異一樣!如果你追求的是美食,還要是用上上好食材的美食,我深信….這裡不會令你失望!   raIRONmen 地址 銅鑼灣新會道4號 消費 $150 -$400 推介指數  C C C C 1/2 (5個C為最高) PS.新店的門面已在早前的一篇(號外)Sawasdelight變身拉麵鈇人 介紹過,詳情可睇睇16/12那天的那篇 http://foodncrits.com/2012/12/16/ramencupcake/   也來報告一下那個世界末日大優惠….. 本周五(2012年12月21日)是世界末日所有在這一天光顧的客人也享有買一送一的優惠。 […]