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2月14日前搶先嚐.情人節晚餐

2014的情人節别具意義,皆因除了是西曆214同時也是正月十五日的中國情人節,情人節雖則仍未到,但早前也獲大坑人氣小店pizzaZaZa一嚐情人節才供應的特別晚餐,同行的有前輩大少奶,也有友人事頭,dennis,主理人belle也參與其中,相當熱鬧!由楊師傳主理的食物從來也不用擔心品質,水準向來有保證,這夜所吃的是5道菜的情人節晚餐… 第一道菜是頭盤-澳洲蟹肉沙律配椰菜花及煙燻魚子醬, 放在面上的煙燻魚子醬,紅色的是蕃茄,接著是厚層的澳洲蟹肉,在碟底的則是香滑的椰菜花奶油!香滑的椰菜花奶油加上鮮甜的澳洲蟹肉美味而邪惡,但加上清新的蕃茄平衡了味蕾這道頭盤實在是清新非常! 而湯品也來一味,這味湯品取材可是相當的特別, 法國珍珠雞清湯配南非慢煮鮑魚就是用上了法國珍珠雞做成湯品,再配上野菌與切件後的南非慢煮跑魚!是一味西式的鮑魚雞湯! 溫熱的湯碟上盛載著鮑魚件以及野菌,侍應把我們4人的碟子都奉上後才把湯倒進湯碟中!雞湯一點也不油更有陣陣的鮮味,再配上肉質富彈性的鮑魚件,實在是一知相當出色的湯品! PizzaZaZa的手造意粉向來也是我很喜歡的食物,這個情人節餐也有一道意粉的菜餚-自家製蕃茄意粉配櫻花蝦! 口感香脆的櫻花蝦,配上自家製的意粉再加上西蘭花及車厘茄以及開胃的蕃茄醬,賣相精緻味道也很出色…..是一味色香味俱全的菜色! 主菜有2款可供我們點選,我們4人再加上主理人belle就分享每款2份共4份主食好了! 香煎智利鱸魚柳配羅勒麵包糠及海鮮湯這一道菜實在令人眼前一亮,橙黃色的是甘荀絲,再加上香口的羅勒麵包糠,肉質嫩滑味道鮮甜的鱸魚,還有口味清新的茴香與青瓜片,再配上口味不會太濃的海鮮湯,相信是不少女生或偏愛清淡口味人士的心水之選! 份屬牛魔王的我當然也不會錯過烤美國牛柳及和牛脷配黑松露菌汁!沒有吃到牛柳只吃我最喜歡的牛脷,用上了和牛脷香滑軟稔實在是相當的出色!加上味道香濃而突出的黑松露菌汁,也是出色的一道主食,但相對而言就合偏愛重口味的菜色! 甜品則來了一份熱情果白古力慕絲再配上杏仁蛋糕,自家製的熱情果白古力慕絲實在出色, 熱情果味道天然不造作,再加上甜而不膩的軟滑白古力慕絲實在是相當出色,而那2粒心形糖也作了畫龍點晴之效!雖然我沒有吃到那顆糖,但單是賣相就已經俘虜了大家的目光了吧!旁邊的杏仁蛋糕相對熱情果白古力慕絲這位主角只是綠葉,但單是沒有偏甜這一方面也取回不少分數吧! 一人五道菜份量可真是相當充足的了,在這間出色的小店享受2人份的情人節晚餐也只是索價$999, 單是以食物水準而言就比不少高級西餐做得更出色,這夜大家吃得滿意之餘也因為幾位友人聚首變得熱鬧愉快非常了!   吃畢5道菜還不夠嗎?店家更為預訂了的客人送上甜蜜的馬卡龍,色彩繽紛的馬卡龍可是Laduree的出品,這份小心意美味之餘也很大方得體呢!相信不單止收到的時候,吃的時候也會感受到那份甜蜜吧! 今年的情人節我雖然 不在香港,不過能搶先與友人共嚕PizzaZaZa的情人節餐共渡愉快的晚上,也是一樂!   PIZZAZAZA 地址 大坑大坑浣紗街7號地下 消費300-500 推介指數 : C C C C 1/2 (5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits   後記: 回想起吃這頓晚餐後,第一次給某人送上自己下廚做的食物….雖然做的都是常做的拿手菜,不過也實在很少特地為某個人下廚了吧…..難得的還是得到不愛吃東西的A稱讚說我可以不做工開館子去,每次想起也會樂上一陣子呢!

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即興的白汁煙肉扁意粉配軟心蛋與西瓜炸彈

再次到訪pizzazaza,是與幾位同事光顧!自己吃過好幾次了,這回即興給店方撥個電話又竟然拿到最後一張4人桌就與她們乘的士前往! 時間是剛剛好,等最後一位友人到達期間就先點上點飲品,再點一份小食分吃!   是晚所吃正是上回ladies night品嚐過的巴馬火腿水牛起司釀蘑菇!巴馬火腿的咸香,加上起司釀蘑菇中,作為一個輕怡的小吃是恰如其份的!不錯! 我們是夜的頭盤點選了黑松露半熟蛋伴野菌薯蓉! 用上日本蛋,切開呈流心,把所有食材拌好吃,黑松露味道香濃,吃下相當滋味!薯蓉做得細滑,真想一個人獨吞一客呢! 主食方面,因為同事F主力是想吃意大利麵,最後就點了一個薄餅二款意大利麵分吃!   先來的是加了辣椒jalepeno薄餅!要是把辣椒都吃下的話,真是會辣得噴火!不過的確這個薄餅做得相當惹味,同時部份辣椒已切得細碎在薄餅中,所以吃下也滲出了一點辣,不過愛吃辣之人,可是不能錯過的! 至於第一款意大利麵是白汁煙肉扁意粉配軟心蛋!,又是我最喜歡的軟心蛋與黑松露! 麵條相當幼身,質感是Al dente,伴以軟滑的軟心蛋和Summer Truffles片,是一個錯不了的組合!麵條掛上了美味的醬汁,吃完一口接著又想再吃一口! 期間因為我點的果汁已飲畢,店長給我介紹了這裡的一款特飲西瓜炸彈!見到名字有趣又不妨一試吧! 是加了薑蓉的西瓜汁,用西瓜載著,飲下既消暑,同時店長笑說因為加了薑也可以作軀寒之用,不過夏天飲西瓜汁,只是見到那個西瓜就覺得涼快多了! 最後的主食剛有長絲帶麵伴黑毛豬肉醬及牛肝菌,質感同樣是Al Dente的意大利麵,因為麵,條比較粗身,吃下更有口感,而黑毛豬肉醬其實有不少肉粒,再加上味道濃郁的牛肝菌,與一般的肉醬意粉是有點相似的,不過味道當然是更勝一籌,雖然味道偏濃但吃下一點都不油膩,見到在座友人都吃得滿意,實在是很滿足! 最後,在我們的food marathon到第2站前,我們也點來一客甜品,是一份杯裝的草莓泡沫,味道很清加上做得香滑,每人吃幾口,又是時候準備第2站了! 這夜只得4個女生同吃,故只點到幾款菜色一嚐,希望下次來時是一大班人,就如同事F所言,每款意大利麵都點上,這才是霸氣呢!!!!   PIZZAZAZA 地址 大坑大坑浣紗街7號地下 消費300-500 推介指數 : C C C C 1/2 (5個C為最高)   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 https://www.facebook.com/FoodAndCrits

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熱熱鬧鬧包場吃披薩@PizzaZaZa

大坑這個地方食店愈來愈多,拉麵店café茶餐廳各式各樣的食店也有,在劉公子的介紹下,知道了在前身小白屋的位置開了一間pizza店,上一回到大坑時因為太飽未有機會品嚐這店的出品,知悉劉公子會來一個包場飯局,與食友二話不說就報名了,畢竟這個只是個小局,這些機會絕對是可一不可再呢! 由第一次出席新同樂飯局到現時為止,除了對吃要求高了不少外,也認識了不少合得來的食友們,是夜我們幾人也在這個小局的食友名單中,故我們也一同坐席共享美食!   店子所走的是很energetic的型格路線,從其名片和紙袋那個橙白組合可知一二,極富時代感!店中的裝潢比較光猛,來個熱鬧晚餐氣紛實在很好!員工的牛仔褲後袋都印有店名和logo,好casual但也很整齊!      是夜我,Iki(也是個有寫食評的友人喔),Q媽,Winnie,Bobo, Jessie和新朋友Alison及Andy 8人共坐一席,也要先謝過Jessie和Bobo帶來2枝白酒與大家分享!這2枝德國出品的白酒很清新,個人來說也很喜歡! 晚飯在8時多開始了,先來的是麵包籃,共3種麵包,分別是 Foccasia, Grissini和Rosemary bread,店方也安排了3種沾醬,分別是油醋汁, 香草醬(pesto sauce)以及一個微辣的蕃茄醬!3個醬汁來說油醋汁及香草醬比較常見,那個微辣的蕃茄醬當然會比較特別!不過整體而言3種醬汁用來沾麵包都很可口!    3種麵包各自介紹一下吧!這裡的Foccasia的確做得很軟熟也很香,不過相對來說油份比較高,用手撕開麵包沾醬吃手指都很油!不過,這個微熱的麵包,真的很好吃!   而這裡的Grissini 相對地比較粗身和乾身,做得不算極為香脆但也是令人喜歡的,因為沒有什麼油份,個人偏好這條Grissini 最後試的是其Rosemary Bread,做得比較high dense(實淨),吃下去滲著那淡淡的迷迭香味道,這個用來點醋最好吃!   吃過3種包其實都在暗自擔心,今晚…..會有多飽?不過正如席上友人所言,”減肥”只是一個口號,管他的,今晚的菜單如此精彩,吃完才算吧! 吃過麵包籃來了2款頭盤,本身頭盤是我們各點一款自己喜歡的,不過商量後決定每款出4份,大家既可分享,也可多試一點不同的味道!是夜自選前菜分別為軟心蛋配磨菇,薯蓉及黑松露菌汁以及香辣魷魚仔配辣水瓜柳車厘茄汁2味 軟心蛋配磨菇,薯蓉及黑松露菌汁的賣相實在是很精美,留意到碟旁的那幾點綠色點嗎?是用洋芫荽做出來的!軟心蛋也採用日本蛋做成故蛋黃也比較大!店員著我們把整碟拌勻一起吃,一口吃下有濃郁的黑松露香,也吃到軟滑的蛋香,再加上有點咬口的菌類和軟滑的薯蓉,口感複雜但富層次感,因為我們沒有吃完那件Rosemary麵包,也有用那個蛋汁來沾麵包吃,也同樣美味,幸好有友人幫忙分吃,不然一定會很飽吧!   香辣魷魚仔配辣水瓜柳車厘茄汁則是道微辣的清新菜式,聞說那些魷魚仔是本地魷魚仔做成,那上沙拉菜和那個辣汁做成一個warm salad類的頭盤, 車厘茄的酸再加上微辣,清新而開胃!     吃過頭盤就是吃披薩的時候了,店方是夜準備了3款披薩給我們品嘗,分別是廚師推介薄餅, 煙肉全麥薄餅及雜錦海鮮薄餅!劉公子表示披薩爐是由火山石做成,那就細味一下這個火山披薩有多出色吧! 廚師推介薄餅用的材料都很基本,就是pepperoni(辣肉腸),紅洋蔥,鳳梨粒以及黑水欖等,pizza做得香脆,席上友人愛吃起司店員還為我們即席刨一些起司碎,細問下,那些可是24 mths 的parmesan cheese,實在是誠意十足呢!      煙肉全麥薄餅與第一種的餅底略有不同,不過一點都不難入口,咬下還有陣麥香呢! 薄餅用上了新鮮做的蕃茄醬加上煙肉以及buffalo mozzarella起司,說起來,這個帶有麥香的薄餅比廚師推介薄餅再要脆一點,加上因為配料相對地少故更加可吃得出披薩的真味,的確而言,好吃的披薩,只是蕃茄醬和起司,也一樣吃得滋味吧!      再來還有雜錦海鮮薄餅,食材用上了帶子, 魷魚, 蟹肉以及車厘茄,吃下去是鮮味十足,整個披薩也比較大堆頭,用料迎鮮也是很揼本的出品,不過吃畢3件,自己偏愛煙肉全麥薄餅一點!整體而言,3件披薩也是好吃的!        吃完一大堆澱粉質其實還有一道意大利起司雲吞,是珍珠雞肉醬汁的口味,基本上做chicken mince(免治雞肉)已不常見,還要用上珍珠雞肉做chicken mince,真的令人印像深刻! 雲吞的熟度也剛好,圍邊的是經煮過濃縮了一點的黑醋汁,2隻雲吞一隻有沾醋吃另一隻不沾的話,沾了那隻減低了油膩感更為討好!    […]