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拉麵漢堡風席捲香港

早前和友人吃了美國熱賣的Cronut,其實除了Cronut,近日在紐約,拉麵漢堡也製造了新風潮!雖然傳統漢堡仍是大行其道,但早幾年就開始出現了米漢堡….而近日更出現了拉麵漢堡!把麵包換上了拉麵….先不說味道,也是一道相當具創意的菜色! 這夜到訪是為了嚐新品,由KC兄帶隊與一眾博客食友吃晚飯,試試幾款新品!   先來是櫻花蝦鹽味拉麵 !炸櫻花蝦餅鬆脆非常,不過畢竟是油炸物,咬下也有一定的油份!所以最理想吃法是泡一下湯才吃,仍然鬆脆但就沒那麼熱氣,吃下也不會太膩! 伴這個櫻花蝦餅的則是加入櫻花蝦的鹽味拉麵,湯底相對較清,而自家製的麵與香濃湯底也不會令人失望! 吃畢麵就是吃拉麵漢堡的時間,也許是照相照得太久,吃下時麵餅已經不脆了….不過那塊漢堡牛肉做得出色,配上煙燻味的起司與惹味的照燒汁,仍是吃得停不了口…..畢竟份量也不少…..也許用餐具吃/把麵做得薄身一點,水準會更出色! 而另一味試了的菜,就是GM Joe所說有點Carbonara色彩的豚骨豆乳拉麵 !把溫泉蛋搗爛拌進香滑的豆乳湯中,就會有如吃Carbonara的效果!叉燒也用上了豬肩肉叉燒,比一般拉麵所吃的少了油脂,多了口感! 而夏天曾吃過的三色冷麵,則變成了蔥花醬油豚肉沾麵!說實在三種麵的麵質真的很不錯,但3個口味其實沾了濃湯後吃不出什麼分別的….不過視覺上真的很出色! 至於味道?蔥花醬油濃湯不能飲只能沾麵,掛湯程度也相對地高了!再配上荀絲與邪惡無比但躲藏在湯中的豚腩,一邊喊邪惡但又禁不住往咀裡送! 而最後的一款,有點點的似曾相識….是的,從RaIronMen時代的阿拉斯加蟹腳甜粟拉麵 ,變成了親民的長腳蟹柳配北海道甜粟米拉麵 !牛油味香濃而不膩,而這個湯底加了點蟹膏令整體變得更鮮味…. 雖然長腳蟹柳是不能與阿拉斯加蟹腳比擬的….不過那份熟悉的味道仍然令人懷念….加上長腳蟹柳不用怎麼去殼,方便多了!不過這一味是冬天天供應的,想吃就要等一下嚕! 吃畢後大家也交流一下意見,相信有心做的話,店子會一直進步起來……哈哈,說起來找天還是要陪挑剔鬼再來這裡吃甜品呢….反正,不是試食我都一樣會來…..不下味精的拉麵,不是很多店會做的吧!再者,在美國推出不久的拉麵漢堡在香港已這樣高速完成了開發….對這裡的出品,我仍然滿有期待呢!   RaSuperMen 地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖   仍未讚好專頁的,希望你也會支持Food and Crits喔 http://www.facebook.com/FoodAndCrits

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一年一度的’家庭聚會’

有人說過,我很有長輩緣,想起來其實也是的,從年幼開始就有不少uncle auntie,契爺契媽看著我長大…雖然現在長大了,有自己的朋友,但與長輩們的聚會,仍是不想錯過的!是晚的聚會,其實早就應該在6,7月安排了,不過因為大家都很忙,一直推到8月底,想起往年我們一行5人的聚會是7月在在top deck吃brunch,原來已經一年沒有見面嚕! 這夜定了日子,auntie就把吃什麼的任務交給我,想要找地點方便,可以坐得比較好的地方真的想到頭也痛,本來和長輩吃飯我總有種要吃中餐的感覺,不過…想起auntie uncle都是注重健康的,又想起沒有和媽到這裡吃過,就提議不如吃拉麵吧!最後又來到我的飯堂! 沒來一陣子了,其實我不是個喜歡重覆到同一個地方用餐的人,理由也很簡單的,因為每吃一次就會少了一個quota,所以吃到不好吃的店會令人好氣憤又無奈的!這晚一行5人安排了卡座,見到除了主餐牌與夏日餐牌外,也增加了晚市套餐!反正我接近所有的都吃過了,就給他們點些不同的都分吃就好,最後點了3個套餐,再加些散點菜就好! 不過說實在,套餐的前菜4款我倒是沒有吃過的!菠菜沙拉,三文魚頭軟骨,鮟康魚肝與八爪魚酸漬4款,其中一向喜歡吃鮟康魚肝,一個就獨享一件! 菠菜沙拉清新, 三文魚頭軟骨爽滑具嚼勁,味道不俗! 擔擔拉麵仍是麻香十足,辛而只有微辣,不吃辣的媽媽也很喜歡! 味噌與梅鹽拉麵也是合心意的,這夜的叉燒做得鬆化,比上次做的進步了! 原來現時auntie uncle都開始吃牛肉了,所以也點上媽咪會喜歡的牛清湯牛舌拉麵!這夜所吃的牛舌炆住的相當美味,牛清湯也是出色之作,湯給我們接近飲過清光呢! 爸爸說想吃一下欖油烤豚拌麵,也來了一客,粗麵條相當具嚼勁,伴上微焦的烤豚腩,也是另一清碟之作! 七味雞翼的話是夜所吃的是不太夠脆,不過調味是不錯的!似乎這味七味雞翼仍有一定的進步空間! 當然,來這裡也不能錯過美味的半熟蛋!蛋味香濃之餘蛋黃呈溏心,從來不會要我失望! 吃畢主食當然不會錯過甜食,因為點了三客套餐所以跟餐也有3份甜品,來了抹茶,杏香,奶茶奶凍各一客,大家都喜歡抹茶的細滑香濃滋味,不過我個人就更欣賞茶味濃郁的奶茶奶凍! 是夜也獲送上一人一客的牛奶布丁,奶香突出口感滑溜,加上位宜的甜度,也是討好非常! 最後也是雪糕時間,皇室奶茶雪糕固然不能錯過,但聽到有新品黑糖雲呢拿雪糕,又點上了一份!皇室奶茶雪糕有多好吃不用說,但黑糖雲呢拿也是出色之作,雲呢拿香甜細膩,再加上黑糖那甜味的更有層次,最重要是吃下不會過甜,謝謝推介了這個新口味! 吃得飽飽,也難得可以見見uncle auntie,這些一年只出現1到2次的聚會真是十分愉快,uncle說媽媽與auntie都相識了40年,試問,人生又有幾個40年?交到好的朋友,也是緣份!媽媽真的好幸運呢! 這夜由auntie uncle請客,謝謝你們的心意了,還特地開車來送我們回家,希望過1-2年,有機會由我這個後輩載你們去吃飯出遊吧! PS.晚市套餐包飲品(啤酒/波子汽水),前菜4款,拉麵與甜品,只是$149元,一人分而言相當足夠了,相信好快我媽就會和她的歌友拉大隊來了吧! RaSuperMen 地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖 消費100-200 推介指數 : C C C C 1/3 (5個C為最高)   

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一味牛舌拉麵.已經夠照

又是試菜的一個晚上,除了ICE與帶隊人,也有第一次見的Dennis與另一位前輩王子同場,一同試一下夏日的新拉麵!這晚就先寫一下號外吧! 那個吃冷牛肉清湯啫喱拉麵餐送的superman/batman水…..真的超可愛!手感真的超好…..影相當然都很好睇吧! 冷牛肉清湯啫喱拉麵當然要重溫一下!!!! 除了這個,還吃了一個冰涼的蓄茄湯拉麵!用蕃茄乾做的湯底,加了冰塊….實在是清新非常! 吃下很清淡,如果可以做個全素湯底的話….那我也可以帶素食友人們來吃了喔! 真的很好吃! 但真心話,是夜最WOW到我的…..是牛肉清湯底的牛舌拉麵!!!!把RaIronMen那個A5和牛拉麵接近搬了過來,把A5和牛換成了澳洲牛舌!驚喜極了!   品質依舊不會令我失望,價位也變得親民了!只是$98 牛湯當然是主角,不過還要提一下靈魂牛舌!每一塊都做得軟稔….好吃極了,可不可以把這個納入為其中一個可加錢點的麵碼???嘻嘻! 因為是試食局….寫太長又會俾人講閒話了,下次跟挑剔鬼俾錢吃完再寫詳妯食評吧!!! 不過….單是那碗牛舌拉麵,已經殺晒了….在座的大家,都一致好評!雖然十分飽,但我都把湯頭飲了9成呢!! RaSuperMen 地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖 消費100-200 推介指數 : C C C C 1/3 (5個C為最高) 

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[新品預告] 把’超人拉麵’帶回家

有時和相熟的餐廳公關,東主以及其他blogger吃飯就像與友人聚會,熱熱鬧鬧的過一夜,很是愉快!有留意我專頁的話相信也見到昨晚我們一大群人在PizzaZaZa來了個春茗之夜!除收到老闆娘為我們安排的專屬精美筆記本外,在我們臨走前更為大家送上禮物包,當中有RaIronMen的美味米片,PizzaZaZa的麵包與smoke butter,更有Rasupermen(超人拉麵)的醬油味拉麵包!   大家見到這個禮物包當然相當欣喜,見到Rasupermen拉麵包當然有追問這個產品會否有機會再香港買得到…希望不久將來大家在家也可以品嚐到拉麵出品吧!而我們一眾blogger就有機會把這些拉麵給帶回家享用!皆因保質期只有3日,所以今晚回家工作沒有晚飯吃,就立即回家煮麵吃好了…畢竟麵是愈新鮮吃愈美味吧!再次謝謝老闆娘的心思!   精美的禮盒當中包括麵條,湯汁,醬油以及竹筍包,還有如果煮好這碗麵的說明書!基本上我們只須要準備點蔥花就可以在家中煮好一碗超人拉麵了!   前前後後只須10分鐘左右…只要跟著說明書做,應該沒有做不完的道理吧!當然,我不是個煮麵師傳,所以賣相只是好一般吧…!因為那個湯實在太美味,我把湯都喝光了!而最讚的是,飲完那一大碗湯一點都不口渴….   自家麵廠所做的麵餅,加上用上10小時所做的雞湯….就這樣簡單,我就把超人拉麵給帶回家了! 最好吃當然是到店吃師傳煮的麵,不過這個自家煮的這盒也有8-9成相像的….這個水準…相當不俗了!   PS.那半熟蛋當然又是自家製作了,嘻 rasupermen 地址: 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖 消費 N/A 推介指數 C C C C ½ (5個C為最高)